Gebackene Hähnchenbrust (zart, saftig und lecker!)
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Dieses einfache Rezept für gebackene Hähnchenbrust ergibt die saftigsten, geschmackvollsten, köstlichsten Hähnchenbrüste, die Sie immer wieder machen werden. Es ist wirklich das BESTE Rezept für gebackene Hähnchenbrust!
Wenn ich etwas über Sie alle weiß, dann ist es (1) dass Sie einfache Rezepte lieben und (2) dass Sie Rezepte lieben, die knochenlose Hähnchenbrust ohne Haut verwenden.
Hähnchenbrüste zu backen kann ein wenig knifflig sein, vor allem, weil es wirklich üblich ist, trockenes, geschmackloses Hähnchen zu kochen. 🙅🏼♀️No bueno! Nun, ich bin definitiv bereit für diese Herausforderung. Und ich denke, ich habe es geschafft.😎🙌🏻
Sollte ich gebackene Hähnchenbrüste in Salzlake einlegen?
Das könnte man definitiv. Aber ich kenne mich. Ich kenne meine Leser. Und die meisten von uns haben weder die Zeit noch die Geduld für diesen zusätzlichen Schritt.
Deshalb sage ich ein dickes, fettes Nein danke. Hard pass. 💁🏼♀️Und ihr werdet froh sein zu wissen, dass es einfach nicht nötig ist, Leute.
Wie soll ich gebackene Hähnchenbrust würzen?
Ich nehme eine sehr einfache Gewürzmischung, Leute. Sie ist meiner Instant Pot „Röstisserie“-Hähnchengewürzmischung sehr ähnlich: Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika. Ich füge noch ein paar Zitronenscheiben und ein bisschen Butter hinzu.
Andere Alternativen zum Würzen von gebackener Hähnchenbrust (zusätzlich zu Salz und Pfeffer):
- Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauch und Limettenscheiben für ein eher mexikanisches Backhähnchen
- Knoblauch, Oregano, Basilikum, Zitronenscheiben und Butter für ein eher griechisches Hähnchen
- Tony Chacherie’s Cajun-Mischung + Zitronenscheiben und Butter für ein Cajun-Hähnchen
Im Grunde sind die Möglichkeiten endlos.😎👌🏻
How to Make Baked Chicken Breast
Wie bekommt man also zarte, saftige Hähnchenbrust, wenn sie so leicht austrocknet? Meiner Meinung nach sind die drei besten Tipps, ein wenig Fett zu verwenden (in diesem Fall Butter und Avocadoöl), bei einer hohen Temperatur zu kochen und das Hähnchen fünf Minuten ruhen zu lassen, bevor man hineinbeißt.
So beginne ich mit einer Auflaufform. Ich verwende eine einfache Pyrex 9×13. Die Form sollte groß genug sein, damit die Hähnchenbrüste nicht nebeneinander liegen.
Ich gebe ein wenig Avocadoöl hinein und lege die Hähnchenbrüste darauf. Ich drehe sie um und wende sie auch auf die andere Seite und benutze meine Hände, um jedes Stück Hähnchen mit Öl zu beschichten.
Dann streue ich meine Gewürzmischung darüber und benutze meine Hände, um jedes Stück Hähnchen gleichmäßig zu beschichten.
Wenn alles beschichtet ist, wasche ich meine Hände. Dann schneide ich eine Zitrone in Scheiben und gebe die Scheiben in die Pfanne, direkt um das Hähnchen herum. Der Zitronensaft wird während des Kochens austreten und dem Hähnchen einen wunderbaren Geschmack und Zartheit verleihen.
Und dann gebe ich ein Stück Butter auf jede Hähnchenbrust. Ich habe insgesamt etwa 1,5 Esslöffel (zusammen) für alle vier Hähnchenteile verwendet. Das ist also keine Paula Deen-Menge an Butter, y’all.😉🙃 Ein kleiner Tupfer reicht völlig aus!
Die Zitrone, die Butter und der Saft vom gewürzten Hähnchen ergeben den leckersten Pfannensaft, den man wunderbar über die fertig gebackene Hähnchenbrust löffeln kann. Der Geschmack ist erstaunlich!
Technisch könnte man das Rezept auch ohne Zitrone und Butter machen, aber ich empfehle es für beste Ergebnisse.
Ich backe die Hähnchenbrüste in einem vorgeheizten 450-Grad-Ofen, bis sie gar sind, etwa 20 bis 25 Minuten. Bei der hier abgebildeten Charge waren die Hähnchenbrüste sehr groß. Sie hatten eine Größe von 9 bis fast 11 Unzen! Meine brauchten also die ganzen 25 Minuten.
Wenn Sie kleinere Hähnchenbrüste verwenden, kochen Sie sie kürzer. Ich werde dies in Zukunft noch weiter testen. Ich werde also bald zurückkehren und die vorgeschlagenen Garzeiten nach Gewicht in den Rezeptnotizen hinzufügen!
Sie können immer ein Fleischthermometer verwenden, um sicher zu sein. Die offizielle Temperatur für die innere Portion sollte mindestens 165 Grad Fahrenheit betragen. Aber seien Sie sich bewusst, dass die Innentemperatur während der Ruhephase ein wenig ansteigt. Wenn sie also bei 160 Grad liegt, würde ich vorschlagen, sie aus dem Ofen zu nehmen.
Nachdem sie aus dem Ofen kommen, gebe ich etwas von der Zitronenbutter darüber und lasse sie fünf Minuten lang ruhen, ohne sie abzudecken. Und fertig ist die leckerste, saftigste gebackene Hähnchenbrust aller Zeiten!😍
Sie können sie mit ein paar einfachen Beilagen servieren oder sie für das Mittagessen während der Woche in Scheiben schneiden, im Meal Prep Style.
Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept für gebackene Hähnchenbrust!
Was man zu gebackener Hähnchenbrust serviert
Hier sind einige Vorschläge für Beilagen, die Ihnen hoffentlich schmecken werden, einschließlich Rezeptlinks. 😋👍🏻
Backenes Hähnchenbrust-Rezept
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Gebratene Hähnchenbrust
Dieses einfache Rezept für gebackene Hähnchenbrust ergibt die saftigsten, schmackhaftesten und leckersten Hähnchenbrüste, die Sie immer wieder machen werden.
Zutaten
- 1.5 Esslöffel Avocadoöl (Sie können auch Oliven-, Raps-, oder Ihr Lieblingsöl)
- 4 knochenlose, hautlose Hühnerbrüste
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- Ein Stückchen Butter auf jede Hühnerbrust (optional, aber sehr empfehlenswert – ich habe 1.5 Esslöffel für alle 4 Hähnchenbrüste zusammen)
- Zitronenscheiben (optional, aber sehr empfehlenswert)
Anleitung
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Ofen auf 450 Grad vorheizen
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Das Öl in eine Auflaufform geben, und legen Sie die Hähnchenbrüste darauf.
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Verwenden Sie Ihre Hände, um die Brüste zu drehen, bis sie alle mit Öl bedeckt sind.
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Sprenkeln Sie die Gewürzmischung auf beide Seiten und verwenden Sie Ihre Hände, um sie gleichmäßig zu beschichten.
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Optional, aber sehr empfehlenswert: Geben Sie einen kleinen Klecks Butter auf jede Brust und geben Sie Zitronenscheiben in die Pfanne, die die Hähnchenbrüste umgeben.
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Je nach Größe und Dicke des Huhns etwa 20 bis 25 Minuten zugedeckt backen (das Huhn ist fertig, wenn die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer 165 erreicht).
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Lassen Sie die Hähnchenbrüste vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
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Löffeln Sie kurz vor dem Servieren etwas von dem Bratenfett über jede Brust.
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Sofort servieren. Reste im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Rezeptvideo
Rezeptnotizen
Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und wurden mit einem Rezeptgenerator für Nährwertangaben berechnet.
Dieses Rezept ist für normalgroße Hähnchenbrüste geschrieben, nicht für dünne oder geteilte Hähnchenbrüste. Diese oder geteilte Brüste hätten deutlich weniger Kochzeit.
Zitrone und Butter wurden in den Nährwertangaben berücksichtigt.
Ich verwende eine einfache Pyrex 9×13. Sie sollten eine Schüssel verwenden, die groß genug ist, damit die Hühnerbrüste nicht alle nebeneinander gequetscht werden.
Für die hier abgebildete Charge waren die Hühnerbrüste sehr groß. Sie variierten in der Größe von 9 bis fast 11 Unzen! Meine haben also die ganzen 25 Minuten gebraucht. Wenn Sie kleinere Hähnchenbrüste verwenden, kochen Sie sie kürzer.
Sie können immer ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzugehen. Die offizielle Temperatur für den inneren Teil sollte mindestens 165 Grad Fahrenheit betragen. Aber seien Sie sich bewusst, dass die Innentemperatur während der Ruhephase ein wenig ansteigt. Wenn sie also bei 160 Grad liegt, würde ich vorschlagen, sie aus dem Ofen zu nehmen.
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