Petto di pollo al forno (tenero, succoso e delizioso!)
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Questa semplice ricetta di petto di pollo al forno risulta nel più succoso, saporito, più deliziosi petti di pollo che si farà più e più volte. È veramente la MIGLIORE ricetta di pollo al forno!
Se c’è qualcosa che so di voi, è che (1) amate le ricette semplici e (2) amate le ricette che usano petti di pollo disossati e senza pelle.
Cuocere i petti di pollo può essere un po’ difficile, soprattutto perché è molto comune cucinare un pollo secco e insapore. 🙅🏼♀️No bueno! Beh, sono decisamente pronto per la sfida. E penso di averla vinta, gente.😎🙌🏻
Dovrei mettere in salamoia i petti di pollo al forno?
Sicuramente potresti. Ma io mi conosco. Conosco i miei lettori. E la maggior parte di noi non ha né il tempo né la pazienza per questo passo in più. Passaggio difficile. 💁🏼♀️ E sarete felici di sapere che non è proprio necessario, y’all.
Come dovrei condire il petto di pollo al forno?
Io vado con una miscela di condimento molto semplice, y’all. È molto simile al mio condimento di pollo da rosticceria dell’Instant Pot: sale, pepe, aglio in polvere e paprika. Aggiungo anche delle fette di limone e un po’ di burro.
Altre alternative per condire il petto di pollo al forno (oltre a sale e pepe):
- Cumino, peperoncino in polvere, aglio e fette di lime per un pollo al forno più messicano
- Aglio, origano, basilico, fette di limone e burro per un pollo più greco
- Miscela cajun di Tony Chacherie + fette di limone e burro per un pollo cajun
In pratica, le possibilità sono infinite.😎👌🏻
Come fare il petto di pollo al forno
Come si fa ad avere un petto di pollo tenero e succoso quando si secca così facilmente? Secondo me, i tre migliori consigli sono: usare un po’ di grasso (burro e olio di avocado in questo caso), cucinare ad alta temperatura e far riposare il pollo cinque minuti prima di mangiarlo.
Inizio con una teglia. Sto usando una pirofila di base 9×13. Si desidera utilizzare un piatto abbastanza grande in modo che i petti di pollo non siano tutti schiacciati uno accanto all’altro.
Verso un po’ di olio di avocado, e poi metto i petti di pollo in cima. Li ruoto e li giro anche dall’altra parte, usando le mani per ricoprire ogni pezzo di pollo con l’olio.
Poi cospargo la mia miscela di condimenti e uso le mani per ricoprire uniformemente ogni pezzo di pollo.
Una volta che tutto è rivestito, mi lavo le mani. Poi affetto un limone e aggiungo le fette nella padella, proprio intorno al pollo. Il succo di limone si disperderà durante la cottura e aggiungerà un sapore meraviglioso e la tenerezza del pollo.
E poi aggiungo un pezzetto di burro su ogni petto di pollo. Ho usato circa 1,5 cucchiai in totale (combinati) per tutti e quattro i pezzi di pollo. Quindi non si tratta di una quantità di burro alla Paula Deen, y’all.😉🙃🙃 Un po’ di burro vi basterà!
Il limone, il burro e i succhi del pollo condito creano il più delizioso succo di pan, che è meraviglioso da spalmare sul vostro petto di pollo al forno finito. Il sapore è incredibile!
Tecnicamente si potrebbe ancora fare la ricetta senza il limone e il burro, ma lo consiglio vivamente per i migliori risultati.
Cuocio i petti di pollo in un forno preriscaldato a 450 gradi fino a quando sono pronti, circa 20-25 minuti. Per il lotto raffigurato qui, i petti di pollo erano molto grandi. Le loro dimensioni variavano da 9 a quasi 11 once! Quindi i miei hanno impiegato tutti i 25 minuti.
Se usate petti di pollo più piccoli, cuoceteli per un tempo più breve. Li testerò di più in futuro. Quindi tornerò presto ad aggiungere i tempi di cottura suggeriti in base al peso nelle note della ricetta!
Potete sempre usare un termometro da carne per essere sicuri. La temperatura ufficiale per la porzione interna dovrebbe essere di almeno 165 gradi Fahrenheit. Ma, siate consapevoli che la temperatura interna aumenterà un po’ durante la fase di riposo. Quindi, se è a 160 gradi, suggerirei di andare avanti e toglierlo dal forno.
Una volta che escono dal forno, ci spalmo sopra un po’ di burro al limone e li lascio riposare per cinque minuti, scoperti. E vi ritroverete con il petto di pollo al forno più gustoso e succulento di sempre!😍
Si possono servire con qualche semplice contorno, o affettare per pranzi durante la settimana, in stile meal prep.
Spero che questa ricetta del petto di pollo al forno vi piaccia!
Cosa servire con il petto di pollo al forno
Qui ci sono alcuni suggerimenti per i contorni che spero vi piacciano, compresi i link alle ricette. 😋👍🏻
Petto di pollo al forno
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Petto di pollo al forno
Questa semplice ricetta del petto di pollo al forno dà come risultato i petti di pollo più succosi, saporiti e deliziosi che farai più e più volte.
Ingredienti
- 1.5 cucchiai di olio di avocado (è possibile sostituire l’oliva, canola, o il vostro olio preferito)
- 4 petti di pollo disossati senza pelle
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- pat di burro su ogni petto di pollo (opzionale ma altamente consigliato – ho usato 1.5 cucchiai combinati per tutti e 4 i petti di pollo)
- fette di limone (opzionale ma altamente raccomandato)
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 450 gradi
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Versare l’olio in una teglia, e posizionarvi sopra i petti di pollo.
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Utilizza le mani per ruotare i petti fino a quando sono tutti ricoperti d’olio.
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Spruzza la miscela di spezie su entrambi i lati e usa le mani per ricoprirli uniformemente.
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Opzionale, ma altamente raccomandato: aggiungi un pezzetto di burro su ogni petto, e aggiungi del limone a fette nella padella che circonda i petti di pollo.
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Cuocere il pollo scoperto per circa 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni e dello spessore del pollo (il pollo è pronto quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi con un termometro da carne).
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Lasciare riposare i petti di pollo per 5 minuti prima di servire. Mettere in frigo gli avanzi fino a 5 giorni.
Video della ricetta
Note sulla ricetta
Le informazioni nutrizionali sono approssimative e sono state calcolate usando un generatore di etichette nutrizionali.
Questa ricetta è scritta per petti di pollo di dimensioni regolari, non per petti di pollo sottili o divisi. Questo o i petti divisi avrebbero un tempo di cottura significativamente inferiore.
Il limone e il burro sono stati inclusi nelle informazioni nutrizionali.
Io sto usando una pirex 9×13 di base. Volete usare un piatto abbastanza grande in modo che i petti di pollo non siano tutti schiacciati uno accanto all’altro.
Per il lotto qui raffigurato, i petti di pollo erano molto grandi. Variavano in dimensioni da 9 a quasi 11 once! Quindi i miei hanno impiegato tutti i 25 minuti. Se usate petti di pollo più piccoli, cuoceteli per un tempo più breve.
Potete sempre usare un termometro da carne per essere sicuri. La temperatura ufficiale per la parte interna dovrebbe essere di almeno 165 gradi Fahrenheit. Ma sappiate che la temperatura interna salirà un po’ durante la fase di riposo. Quindi se è a 160 gradi, suggerirei di andare avanti e toglierlo dal forno.
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