Glutenfreier Reiseführer für Portland

Gemeinsam bekannt für seine neunmonatige Regenzeit, ist Portland, Oregon, im Sommer ein Paradies, wo blauer Himmel, strahlender Sonnenschein und gemäßigte Temperaturen die perfekte Zeit zum Ausgehen und Erkunden sind. Und mit einer erstklassigen, inklusiven Food-Szene, darunter sieben spezielle glutenfreie Bäckereien, werden Sie hier gut und einfach essen, egal ob Sie glutenfrei, Paleo oder vegan sind.

By Laura Russell / Photography John Valls

DO THIS

Ein Spiel der Major League Soccer
Portlands Fußballbegeisterung ist unübertroffen, und es gibt keinen besseren Weg, einen sonnigen Sommernachmittag zu verbringen, als die MLS-Champion Timbers oder die Thorns anzufeuern. Superfans sollten sich einen Platz in der Nähe der Timbers-Army sichern. timbers.com

Ein Kajakausflug auf dem Willamette River
Gehen Sie auf eigene Faust oder probieren Sie die Ross Island Sunset Tour oder das Full Moon Paddle der Portland Kayak Company aus, um einen einzigartigen Blick auf Portland vom Fluss aus zu genießen. Keine Erfahrung erforderlich, aber wasserfeste Schuhe werden empfohlen. portlandkayak.com

Portland State University Farmers Market
Nichts verkörpert Oregons reiche Ernte besser als ein Besuch des PSU-Marktes am Samstagmorgen, der mit Bauern, lokalen Lebensmittelherstellern, Live-Musik, Kochdemos und natürlich köstlichen Speisen aufwartet. portlandfarmersmarket.org

Bob’s Red Mill
Besichtigen Sie den weltweiten Hauptsitz von Bob’s Red Mill (einschließlich der speziellen glutenfreien Einrichtungen) und besuchen Sie den Vollkornladen mit der größten Auswahl an glutenfreien Mehlen, die Sie je unter einem Dach gesehen haben. bobsredmill.com

Distillery Row
Erkunden Sie einige der besten Destillerien in Portland, die sich im Lower Eastside Industrial District im Südosten der Stadt befinden, und probieren Sie heimische Spirituosen, von Wodka über Rum bis hin zu Aquavit. distilleryrowpdx.com

Hawthorne District
Bummeln Sie den SE Hawthorne Boulevard zwischen der 32. und 39. Straße entlang, um eklektische Einkaufsmöglichkeiten, Restaurants und Bars zu entdecken, einschließlich eines obligatorischen Stopps bei The Maple Parlor (themapleparlor.com), wo es Eisbecher für alle Ernährungsbedürfnisse gibt. travelportland.com/collection/hawthorne

HIER SCHLAFEN

McMenamins Kennedy School
Neben Klassenzimmern, die zu literarischen Gästezimmern umfunktioniert wurden, bietet diese umgebaute historische Grundschule im Nordosten Portlands ein Restaurant, Kino und mehrere Bars. mcmenamins.com/KennedySchool

Ace Hotel
Der Coolness-Faktor der Hotelkette kommt hier voll zum Tragen, mit Zimmern im Hipster-Stil, die von „Singles“ bis zu „Triples“ mit Etagenbetten reichen. Mit den kostenlosen Fahrrädern kann man leicht zum Ufer des Willamette River radeln. acehotel.com

Hotel Lucia
Im Herzen der Innenstadt von Portland, lockt das preisgünstige Hotel Lucia mit einer urban-coolen Umgebung, Vitaly Paleys preisgekröntem Restaurant Imperial und Zimmerservice mit Salt & Straw-Eiscreme. hotellucia.com

Inn at Northrup Station
Ein nachbarschaftliches Gefühl und eine skurrile, ultrabunte Renovierung dieses 70er-Jahre-Gebäudes machen es zum perfekten Ausgangspunkt für Bummel und Shopping im Pearl District und der NW 23rd Avenue. northrupstation.com

Jupiter Hotel
Das junge, coole Publikum wählt zwischen Zimmern auf der lebhaften „Bar-Seite“ oder der ruhigeren „Chill-Seite“ in diesem Boutique-Hotel aus der Mitte des Jahrhunderts, das sich neben der Doug Fir Lounge und dem Musik-Treffpunkt an der East Burnside befindet. jupiterhotel.com

DRINK IT IN

Tea Bar
Zusätzlich zu einer großen Auswahl an Tees, genießen Sie den besten Boba-Tee der Stadt mit verblüffenden Geschmacksrichtungen wie Lavendel, Vanille-Rose und Kakao-Zimt. Die hausgemachte prickelnde Hibiskus-Soda löscht auch Ihren Sommerdurst. teabarpdx.com

Broth Bar
Für eine Abwechslung können Sie eine Tasse der fantastischen Knochenbrühe der Broth Bar trinken – Huhn, Rind, Lamm, Pute, Bison oder Schwein – und sie mit Zusätzen wie Kurkuma, Miso, Ingwer, Sauerkraut oder Hühnerherzen aufpeppen. Die 100-prozentige GF-Speisekarte umfasst auch andere interessante Getränke, wie Osmanthus Kombucha und „Shots of Sole“. brothbarsft.com

Ground Breaker Brewery and Gastropub
Gönnen Sie sich ein Pint oder probieren Sie die ganze Palette der Ales von Portlands 100 Prozent gluten-freien Brauerei und Gastropub. Pale Ale, Dark Ale, IPA No. 5, Olallie und saisonale Favoriten sind immer im Angebot. groundbreakerbrewing.com

KURE
Mehrere Standorte in Portland machen KURE zum perfekten Boxenstopp für frisch gepresste Säfte, Smoothies (Kid Kyoto auf Matcha-Basis ist ein Favorit) und Açai-Bowls auf dem Weg durch die Stadt. kurejuicebar.com

Stumptown Coffee
Verkosten Sie den Kaffee und erfahren Sie mehr über ihn von den Meistern selbst in der Tasting Bar im Stumptown HQ. Außerdem können Sie bei täglichen Verkostungen und samstäglichen Führungen einen Blick auf das Innenleben dieses Portland-Lieblings werfen. stumptowncoffee.com/locations

Hier essen
Nicht alle Restaurants auf dieser Liste sind zu 100 Prozent glutenfrei, aber sie sind alle daran gewöhnt, GF-Gäste aufzunehmen.

Hinweis: Restaurants ändern ihre Speisekarten und Rezepte ständig, also vergewissern Sie sich bei Ihrem Kellner, dass alle Gerichte, die Sie bestellen, auch tatsächlich glutenfrei sind.

Anmerkung
Es gibt keinen besseren Ort an einem warmen Sommerabend, mit einer Margarita in der Hand, als auf der festlichen Terrasse dieses Restaurants. Die Küche ist GF (wenn auch nicht zertifiziert), aber sie servieren normales Bier und Alkohol. Unbedingt probieren: Arepas (Maisfladen nach venezolanischer Art) mit zerkleinerter Rinderbrust, die langsam in Maulwurfsauce gegart wird; geräuchertes Hühnchen mit grünen Chilis und Verde-Sauce. teotepdx.com

Departure Restaurant + Lounge
Hier, erhalten Sie einen Blick auf Downtown Portland aus der Vogelperspektive von der Spitze des Hotels The Nines und die moderne asiatische Küche von Spitzenkoch Gregory Gourdet. Unbedingt probieren: gehobelter Mangold mit gerösteter Kokosnuss; im Wok gebratener Rosenkohl mit Chili, Limette und Minze; knuspriger Kabeljau mit würzigem Miso-Kimchi. departureportland.com

Paley’s Place Iron
Der preisgekrönte Koch Vitaly Paley und seine Frau Kimberly Paley, die Geschäftsführerin, stehen hinter der hervorragenden Küche und dem Service in diesem Bistro im Nordwesten Portlands. Erwarten Sie eine saisonale Speisekarte, eine große Auswahl an GF-Gerichten und eine gut sortierte Weinkarte mit Oregon Pinot Noir. Unbedingt probieren: gegrillter Quinault River Steelhead mit Butter-Muschel-Remoulade. paleysplace.net

The Sudra
Das Sudra befindet sich in NE Portlands „Mikro-Restaurant-Pod“ (auch bekannt als Food-Mini-Strip-Mall), The Ocean, und serviert ungemein befriedigende und kreative Gerichte der veganen indischen Küche, die fast alle glutenfrei sind. Unbedingt probieren: der Grünkohl-Dosa-Teller mit Erbsen-Korma, Kartoffel-Masala, Kohl und geröstetem Cashew-Chutney. thesudra.com

Xico
Upscale Mexican Cuisine vom Feinsten, SE Portland’s Xico bietet einen Einblick in Geschmacksrichtungen, von denen Sie nie wussten, dass sie existieren. Unbedingt probieren: Maistortillas aus frischer Masa (aus nicht zertifiziertem Maismehl); faszinierende Salsas, darunter Sikil P’ak (Maya-Kürbiskern-Dip); Rockfish Pozole. xicopdx.com/#now-1

Nong’s Khao Man Gai
Noch nie war etwas so Einfaches wie Hühnchen und Reis so aufregend wie bei dem Ein-Gericht-Lieferwagen in Downtown an der SW 10th Avenue und Alder Street. (Weitere Standorte finden Sie auf der Website.) Unbedingt probieren: das Hauptgericht – pochiertes Hühnchen mit Reis, der in der Brühe des Hühnchens gekocht wird, und eine kräftige Sojasoße (fragen Sie nach der glutenfreien Soße). khaomangai.com

Andina
Eines der ersten gehobenen Restaurants in Portland, das sich wirklich auf glutenfreie Gäste eingestellt hat. Das Andina bietet ein erstaunliches peruanisches Speiseerlebnis (und einen eigenen Teller mit Yuca-Pommes anstelle von Brot) in seinem Lokal im NW Pearl District. Must-tries: Fisch-Ceviche; Kartoffel-Causas. andinarestaurant.com

OX Restaurant
Ein Großteil der argentinisch inspirierten Speisekarte von OX ist natürlich GF, Dazu gehören Rindfleisch aus uruguayischer Zucht, Meeresfrüchte und rauchige Pilze vom Holzkohlegrill. Unbedingt probieren: geschmorter Schweinebauch mit Entenei, Bratkartoffeln und Meerrettich-Aioli; Rocksteak mit heller, kräuteriger Chimichurri-Sauce. oxpdx.com

Harlow
Dieses Lokal in SE Hawthorne ist die Heimat des komplett glutenfreien Frühstücks (und Mittag- und Abendessen). Allein die enzyklopädische Speisekarte mit Smoothies und frisch gepressten Säften ist einen besonderen Ausflug wert. Must-tries: würziger eisgekühlter Wellness Toddy; Mandelbutter und Quinoa-Pfannkuchen; Knoblauch-Kräuter-Polenta mit Grünkohl und pochierten Eiern; Cheddar-Schalotten-Kekse; Erdbeer-Chia-Pudding mit Haselnussmilch. harlowpdx.com

Pollo Norte
Essen Sie alles, was Sie wollen in diesem Rotisserie-Hähnchenladen im Nordosten Portlands – alles (außer dem Bier) ist glutenfrei. Inspiriert von den Hähnchenbuden in Mexico City, serviert Pollo Norte ein Viertel, einen halben oder ganzen Vogel zusammen mit hausgemachten Tortillas, würzigem geröstetem Kohl, lebendigen Salsas und Kartoffeln, die im köstlichen Bratenfett gekocht werden. Unbedingt probieren: Hühnchen! pollonorte.com

Cultured Caveman
Der erste Paleo-freundliche Imbisswagen an der Westküste ist inzwischen auf drei Wagen und ein Restaurant in North Portland angewachsen (alle sind GF). Besuchen Sie den Wagen in der Innenstadt, wenn Sie in der Nähe sind. Unbedingt probieren: Speck-Mandel-Datteln, brasilianisches Hühnchen, Paleo Popsicle mit Kokosmilch und lokalem Honig. culturedcavemanpdx.com

Portland’s Gluten-Free For All
Wie nirgendwo sonst in Amerika können Sie in Portland wirklich Ihren GF-Kuchen (und Bagels und Maisbrot) haben und ihn auch essen, in einer dieser wunderbaren GF-Bäckereien.

Tula
Zitronenkuchen, Scones mit Walnussmarmelade und sogar ein kräftiges Mittagessen (inklusive Pizza) stehen auf der Speisekarte dieser Bäckerei und des Cafés im Nordosten von Portland. tulabaking.com

Petunia’s Pies and Pastries
Auch komplett vegan bietet Petunia’s fröhlicher Außenposten in der Innenstadt Torten, Riegel, Kekse und Kuchen sowie schmackhafte Mittag- und Abendessen an. Freitags und samstags bis 22 Uhr geöffnet, ist es auch ein perfekter Stopp für das Dessert nach dem Essen. petuniaspiesandpastries.com

New Cascadia Traditional
Neben Frühstücksgebäck, Brownies und pikanten Tartes bietet SE Portland’s GF Go-to eine komplette Palette an glutenfreiem Brot (inklusive der besten GF Bagels, die wir je probiert haben!) und einen fantastischen Sonntagsbrunch. newcascadiatraditional.com

Back to Eden
Mit Standorten in der belebten Alberta Street und einem Straßenkarren in der angesagten SE Division, haben Sie die doppelte Möglichkeit, einen Doughnut oder Kaffeekuchen zum Frühstück oder eine Quiche und „Chili’n’Cornbread“ zum Mittagessen zu essen. Verpassen Sie nicht die einzigartige pflanzliche Speisekarte mit Eis, Eisbechern und Shakes, darunter auch die immer wieder begehrten glutenfreien Zuckertüten. backtoedenbakery.com

Kyra’s Bake Shop
Die berühmteste Leckerei in dieser Bäckerei und dem Café in Lake Oswego, acht Meilen außerhalb von Portland, mögen die Cupcakes sein – die Besitzerin Kyra Bussanich ist vierfache Cupcake Wars-Gewinnerin -, aber verpassen Sie nicht die Zimtrollen. kyrasbakeshop.com

Liberated Baking
Halten Sie in Gresham (sechzehn Meilen außerhalb von Portland) für eine Tasse Suppe und ein warmes oder kaltes Sandwich auf einem der Spezialbrote dieser Bäckerei an, wenn Sie nach Multnomah Falls fahren. Und holen Sie sich ein paar Kekse zum Mitnehmen. liberatedbaking.com
Gluten Free Gem
Sie können die Muffins, Riegel, Brownies und Kekse an der Ladentheke in North Portland kaufen oder sie in der ganzen Stadt im New Seasons Market, Market of Choice und in vielen lokalen Cafés finden. glutenfreegem.com