Hausgemachtes Chai-Konzentrat + Chai Latte
Es ist schon ein paar Jahre her, dass ich einen Beitrag über essbare Geschenke gemacht habe, also dachte ich, es wäre an der Zeit! Diese Posts gehören eigentlich zu meinen Lieblingsbeschäftigungen, und dieses Rezept ist einfach SO gut. Ich habe bereits drei riesige Chargen gemacht (ich habe allerdings nichts davon verschenkt, hehee), von denen ein Teil im Gefrierschrank auf mich wartet. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich vor Weihnachten noch ein paar weitere Chargen machen werde, einige zum Behalten und einige zum Verschenken.
Was auch toll an diesem Rezept ist, ist, dass es so verzeihend ist und man es nach eigenem Gusto abwandeln kann. Ich zum Beispiel liebe es, wenn meine Chai Lattes ziemlich süß sind, aber wenn Sie ihn jemandem schenken, der keine süßen Sachen mag, können Sie ihn mit weniger Süßstoff machen.
Es fühlt sich auch nachhaltiger an, nicht so viel neues Zeug zu kaufen, ich habe einfach Flaschen und Gläser benutzt, die ich schon zu Hause hatte! Ein paar habe ich auch vom Flohmarkt gekauft, ich habe sie einfach mit einer Flaschenbürste gereinigt und im Backofen sterilisiert. Viele Leute wollen nicht, dass noch mehr Dinge ihr Zuhause und ihren Geist verstopfen, also sind essbare Geschenke einfach perfekt. Und wenn Sie die Geduld haben, ein paar Lebkuchenhaus-Topper zu machen, um mit dem Geschenk zu gehen, bin ich sicher, dass das auch geschätzt werden würde! Ich habe dafür keine Schablone verwendet, sondern die Stücke einfach mit einem Messer ausgeschnitten. Ich habe allerdings geschummelt und gekauften Teig verwendet.
Hier sind einige weitere essbare Geschenkideen – aromatisierter Zucker von vor ein paar Jahren, und Muffin-Mischung, Kräutersalz, Keks-Mischung, eine weitere Chai-Latte-Mischung, Nutella und Granola.
Ergibt 6 Tassen / 1 1/2 Liter
Dieses Rezept ist sehr fehlerverzeihend, so dass Sie es nach Ihrem eigenen Geschmack anpassen können. Ich habe es sowohl mit Kristallzucker als auch mit einer Mischung aus Honig und Ahornsirup ausprobiert und beide sind köstlich! Man kann nicht wirklich einen Unterschied schmecken. Ich mag meinen Chai Latte sehr süß, deshalb habe ich 200 ml Honig im Rezept verwendet, aber Sie können ihn auch ohne Süßstoff machen! Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Mischung trüb ist, das ist mir schon passiert, als ich Honig und losen Tee verwendet habe. Jegliches übriggebliebenes Chai-Konzentrat kann in gefrierfesten Behältern eingefroren werden. Und vergessen Sie nicht, eine kleine Notiz mit Anweisungen an die glückliche Person zu schreiben, die das Geschenk erhält!
ZUTATEN
- 6 Tassen (1500 ml) Wasser
- 100-200 ml (ca. 1/3 Tasse – 3/4 Tasse + 1 EL) Honig oder Ahornsirup ODER 90-180 g Kristallzucker
- 25 g frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
- 25 ganze Nelken (ca. 1/2 EL)
- 4 Zimtstangen
- 4 ganze Sternanise
- 15 Kardamomschoten (ca. 1/2 EL), leicht zerstoßen
- 10 schwarze Pfefferkörner
- ein paar Stücke frischer Orangenschale
- 5 Beutel schwarzer Tee oder 3 EL (10 g) loser schwarzer Tee
ANLEITUNG
- Wasser und Honig/Zucker in einem großen Topf vermengen. Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen und rühren Sie, bis sich der Honig/Zucker aufgelöst hat, dann fügen Sie alle Zutaten außer dem Tee hinzu. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang köcheln.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie den Tee hinzu. Lassen Sie den Tee 10 Minuten ziehen.
- Verwerfen Sie die Teebeutel und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Sieben Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb und füllen Sie sie dann in saubere und trockene, luftdichte Gläser oder Flaschen. Im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Chai Latte
Es reicht für 2
Abhängig davon, wie süß Sie Ihr Chai-Konzentrat gemacht haben und wie stark Sie Ihren Latte mögen, Ich würde sagen, dass Sie mindestens 1/3 Teil Chai-Konzentrat zu 2/3 Teilen Milch nehmen sollten. Für mehr Geschmack verwenden Sie gleiche Teile. Sie können die Schlagsahne weglassen und einen Milchaufschäumer für die Milch verwenden. Für die kleinen Lebkuchenhäuschen habe ich gekauften Teig verwendet und im Grunde nur Stücke mit einem Messer ausgeschnitten und dann mit Zuckerguss ‚zusammengeklebt‘!
ZUTATEN
- 200 ml (3/4 Tasse + 2 EL.) Chai-Konzentrat
- 300 ml (1 1/4 Tasse) Milch Ihrer Wahl
- Schlagsahne für das Topping
- Zimt, zum Bestäuben
ANLEITUNG
- Erhitzen Sie das Chai-Konzentrat und die Milch in einem Kochtopf. In Tassen füllen und mit Schlagsahne, Zimt und einem kleinen Lebkuchenhaus/Keks garnieren, wenn Sie möchten!
