Heavy Cream In Coffee (Am I out of my mind?!)

Dieser Beitrag setzt eine lange Reihe von Beiträgen über Dinge, die Sie zu Ihrem Kaffee hinzufügen können. Dieses Mal schauen wir uns die Zugabe von schwerer Sahne in Kaffee an. Gute Idee? Schlechte Idee? WTF?

Alles in allem, zurück zur Sahne.

Warum überhaupt etwas in den Kaffee geben?

Ich bevorzuge es immer, Leute in den Kaffee einzuführen, indem ich sie ermutige, ihn schwarz zu trinken. Schwarzer Kaffee ist der „ursprüngliche“ Kaffee und jede andere Art von Kaffee ist eine Abwandlung.

So, egal welche Art von Kaffee Sie trinken, der beste Weg ist, ihn schwarz und aus frisch gemahlenen, frisch gerösteten Kaffeebohnen zu trinken.

Das ist der einzige Weg, wie Sie den echten Geschmack und die Aromen im Kaffee erleben können.

Allerdings kann ich verstehen, dass manche Menschen nicht in der Lage sind, mit der zusätzlichen Intensität des Kaffees umzugehen, und deshalb fügen sie gerne Milch oder Milchprodukte zum Kaffee hinzu, um die Intensität zu zähmen und trotzdem viele der Aromen zu genießen.

Der wohl beliebteste Zusatz ist Milch, aber auch Halb- und Halbfertigprodukte und jetzt auch schwere Sahne werden immer beliebter.

Milch, Halb- und Halbfertigprodukte und schwere Sahne verleihen dem Kaffee ein bisschen mehr Fülle. Das Getränk wird dekadenter, und viele Leute genießen die Kombination der Aromen und des Reichtums in ihrem Mund.

Schwere Sahne im Kaffee

Sie haben wahrscheinlich selbst Milch oder Halb und Halb hinzugefügt, aber wir befassen uns in diesem Moment mit schwerer Sahne.

Schwere Sahne ist eigentlich das gesamte Fett und die Sahne, die an die Spitze der Milch steigt, wenn sie verarbeitet wird. Molkereien schöpfen den Rahm von der Milch ab und verkaufen ihn dann als Vollrahm oder, wenn er nicht zu 100 % aus Sahne besteht, als Halb- und Halbrahm.

Guter Vollrahm ist einfach reine Sahne. Viele Hersteller fügen Geliermittel hinzu, um sie in der Packung gerinnen zu lassen.

Warum sollten Sie also schwere Sahne in Ihren Kaffee geben?

Zunächst einmal schmeckt er absolut fantastisch. Das Mundgefühl wird unübertroffen sein, es wird sein, als würde man heiße Kaffeesahne trinken. Schwere Sahne wird den Kaffee ziemlich eindicken und die resultierende Mischung wird unglaublich glatt und macht Spaß zu trinken.

Da schwere Sahne einen sehr hohen Fettgehalt hat, wird die Textur sehr reichhaltig sein.

Zugabe von schwerer Sahne in Kaffee zur Gewichtsabnahme

Einer der Hauptgründe, warum Menschen sich dafür entscheiden, schwere Sahne zum Kaffee hinzuzufügen, ist die Gewichtsabnahme als Teil der Keto-Diät. Kurz gesagt, die Keto-Diät konzentriert sich auf kalorienreiche Lebensmittel, die reich an guten Fetten sind.

Es gibt viele Studien, die zeigen, dass Fett nicht der Feind ist, als den wir es einmal betrachtet haben (obwohl zu viel davon sicherlich ein Problem darstellen kann). In den richtigen Mengen sind Fette gut und können sogar helfen, Sie länger satt zu halten.

Die beliebtesten Kaffeeoptionen bei Keto-Diät-Teilnehmern sind wahrscheinlich Butterkaffee und Kokosnussölkaffee oder eine Kombination aus beidem, bekannt als kugelsicherer Kaffee.

Zurück zu schwerer Sahne: Sie ist eine gute Alternative zur Zugabe von Butter oder Kokosnussöl. Der Gedanke hinter der Zugabe von Sahne zum Kaffee – abgesehen davon, dass sie ihn wirklich dekadent schmecken lässt – ist, dass sie hilft, Sie länger satt zu halten.

Wenn Sie Zucker konsumieren (wie bei Kaffeeweißern und ähnlichem), muss Ihr Körper Insulin produzieren, um den Zucker zu verdauen. Sobald der Zucker verbraucht ist, spüren Sie einen „Absturz“ und haben wieder Hunger.

Wenn Sie Ihrem Körper statt Zucker gute, gesunde Fette geben, verbrauchen Sie tatsächlich die Energie aus den Fetten und fühlen sich länger satt, da der Körper kein überschüssiges Insulin produzieren muss.

Einige Leute berichten sogar, dass schwere Sahne hilft, die schlechten Auswirkungen von Koffein, wie z.B. Nervosität, zu negieren.

Schwere Sahne besteht aus 35-40% Fett. In einem Esslöffel schwerer Sahne sind etwa 5,6 Gramm Fett enthalten. Das ist eine ganze Menge! Aber denken Sie daran, Fette sind nicht unbedingt schlecht.

In der Tat sind Fette der kaloriendichte Nährstoff von allen Nährstoffen, die wir normalerweise essen. Ein Esslöffel Kaffeesahne hat etwa 52 Kalorien.

Wenn Sie es gewohnt sind, Kaffeesahne zu trinken, würde ich das auf jeden Fall aufgeben und in Erwägung ziehen, auf Kaffeesahne oder zumindest Halb und Halb umzusteigen.

Schwere Sahne enthält so gut wie gar keinen Zucker, während Kaffeesahne mit dem Zeug vollgestopft ist. Sie würden jeden Tag lieber Fett statt Zucker essen.

Gesundheitsvorteile von schwerer Sahne

Fettreich, kohlenhydratarm

Schwere Sahne ist ein großartiger Teil einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung. In unserer heutigen Welt essen wir viel zu viele Kohlenhydrate. Tatsächlich besteht der Großteil unserer Nahrungsaufnahme aus Kohlenhydraten mit kaum guten Fetten und sicherlich viel zu wenig Obst und Gemüse.

Viele Diabetiker müssen sich kohlenhydratarm ernähren (nicht nur Zucker, sondern auch weiße Kohlenhydrate), so dass das Hinzufügen von viel Fett in ihrer Ernährung immer noch ihren Kalorienbedarf decken kann.

Laktosegehalt senken

Laktose ist der Zucker in Milch. Vielleicht haben Sie schon einmal den Begriff „Laktoseintoleranz“ gehört – damit sind Menschen gemeint, die den Laktosezucker in der Milch nicht richtig verdauen können. Schwere Sahne enthält immer noch Laktose, aber viel, viel weniger als die der Milch. Daher können Menschen mit einer leichten Laktoseintoleranz (wie ich) sie ohne negative Nebenwirkungen zu sich nehmen.

Wenn Sie allerdings eine schwere Laktoseintoleranz haben, sollten Sie sie trotzdem meiden.

Bedenken

Hohes Fett, wenig Nährstoffe

Das Problem mit schwerer Sahne ist, dass sie sehr fettreich ist, aber sehr wenig Nährstoffe enthält. Sie werden einen Schub an Kalorien bekommen, aber sie sind meist leer – nur Energie, die verbrannt wird, ohne wirkliche Bausteine für Ihren Körper.

Deshalb ist es völlig in Ordnung, sie in Maßen zu genießen, aber zu viel davon wird Sie daran hindern, andere Nährstoffe zu bekommen, die Sie brauchen!

Wie man Kaffee mit schwerer Sahne macht

Schwere Sahne ist nun mal sehr schwer, deshalb wird sie sich nicht so leicht in Wasser auflösen. Wenn Sie versuchen, schwere Sahne einfach in Ihren Kaffee zu geben, wie Sie es mit Milch tun würden, würden Sie kleine Klumpen erhalten, die überall verteilt sind, und ein Ergebnis, das nicht sehr appetitlich ist.

Es gibt zwei Hauptarten, um schwere Sahne mit Kaffee zu genießen:

Bulletproof Style

Diese Zubereitung von Kaffee ähnelt dem Bulletproof Coffee, bei dem Sie den Kaffee und die Sahne in einem Hochgeschwindigkeitsmixer mischen würden (hier sehen Sie, wie Sie es ohne Mixer machen), um die Sahne gleichmäßig zu verteilen.

Der einzige Unterschied ist, dass Sie hier Sahne anstelle von Butter verwenden.

Nach dem Mixen sollten Sie den Kaffee in kurzer Zeit austrinken, da die Sahne nicht ewig emulgiert bleibt. Schon bald wird sie wieder verklumpen.

Schwere Schlagsahne im Kaffee

Wie wäre es, wenn Sie einen Schritt weiter gehen und statt schwerer Sahne schwere Schlagsahne verwenden würden?

Bereiten Sie schwarzen Kaffee mit Ihrer bevorzugten Brühmethode zu und schlagen Sie etwas schwere Sahne, bis Sie weiche Spitzen erhalten.

Sie könnten während des Schlagens ein kleines bisschen Zucker hinzufügen, um steifere Spitzen zu fördern, aber das würde irgendwie den Sinn zerstören. Aber hey, ein bisschen hat noch nie geschadet…

Geben Sie einen Klecks der geschlagenen Sahne auf den schwarzen Kaffee und genießen Sie ihn!

Schwere Schlagsahne ist im Allgemeinen eine bessere Idee für einen Kaffee im Dessert-Stil als das Einrühren, da sich schwere Sahne besser einarbeitet.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, schwere Schlagsahne zu verwenden, können Sie sie auch aufschlagen, bevor Sie sie zum Kaffee geben, damit Sie die wunderbar fettige, luftige Textur der Sahne in Kombination mit der Intensität des Kaffees erhalten.

Dalgona-Kaffee: eine weitere aufgeschlagene Alternative

Wenn Sie die Textur von Schlagsahne auf Kaffee mögen, können Sie versuchen, etwas Dalgona-Kaffee zuzubereiten, der aus Instant-Kaffee, Zucker und Wasser besteht, das zusammengeschlagen wird, bis es eine schaumige, aufgeschlagene Textur ähnlich wie Schlagsahne bildet.

Reguläre Sahne in normalem Kaffee ist allerdings viel gesünder, da Dalgona-Kaffee hauptsächlich aus Instantkaffee und Zucker besteht.

Zu Ihrer Information, hier sind einige der anderen Zusatzstoffe, die Sie in Kaffee geben können:

• Kokosnussöl
• Butter
• Honig
• Ahornsirup
• Brauner Zucker
• Salz

Häufig gestellte Fragen

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