Zware room in koffie (ben ik gek geworden?!)

Dit bericht vervolgt een lange reeks berichten over dingen die je aan je koffie kunt toevoegen. Deze keer, laten we eens kijken naar het toevoegen van zware room in koffie. Goed idee? Slecht idee? WTF?

Hoe dan ook, terug naar de room.

Waarom eigenlijk iets aan koffie toevoegen?

Ik geef er altijd de voorkeur aan mensen kennis te laten maken met koffie door ze aan te moedigen het zwart te drinken. Zwarte koffie is de “originele” koffie en elke andere soort koffie is een modificatie.

Dus wat voor koffie je ook drinkt, de beste manier is om hem zwart te drinken en gebrouwen van vers gemalen, vers gebrande koffiebonen.

Dat is de enige manier waarop je de echte smaken en aroma’s in koffie kunt ervaren.

Hoewel ik kan begrijpen dat sommige mensen de extra intensiteit van koffie niet aankunnen, en als gevolg daarvan voegen mensen graag melk of zuivel toe aan koffie om de intensiteit te temperen en toch te genieten van veel van de smaken.

Het meest populaire additief is waarschijnlijk melk, maar half en half en nu ook zware room worden steeds populairder.

Melk, half en half, en zware room geven koffie allemaal een beetje rijkdom. Het drankje wordt decadenter, en veel mensen genieten echt van de combinatie van de smaken en de rijkdom in hun mond.

Zware room in koffie

Je hebt waarschijnlijk zelf melk of half en half toegevoegd, maar we houden ons op dit moment bezig met zware room.

Zware room is eigenlijk al het vet en de room die naar de top van de melk stijgt wanneer deze wordt verwerkt. Zuivelbedrijven romen de room van de melk af en verkopen die als zware room, of als het geen 100% room is, als half-om-half.

Goede zware room is gewoon pure room. Veel fabrikanten voegen geleermiddelen toe om het in het karton gestold te houden.

Waarom zou je dus zware room aan je koffie willen toevoegen?

Op de eerste plaats smaakt het absoluut geweldig. Het mondgevoel is ongeëvenaard, het is alsof je warme koffieroom drinkt. Zware room zal de koffie behoorlijk verdikken en het resulterende mengsel zal ongelooflijk glad en leuk zijn om te drinken.

Omdat zware room een zeer hoog vetgehalte heeft, zal de textuur zeer rijk zijn.

Zware room toevoegen aan koffie voor gewichtsverlies

Een van de belangrijkste redenen dat mensen ervoor kiezen om zware room aan koffie toe te voegen, is voor gewichtsverlies als onderdeel van het keto-dieet. In een notendop, het keto-dieet richt zich op calorierijk voedsel dat rijk is aan goede vetten.

Er zijn veel studies die aantonen dat vet niet de vijand is die we ooit beschouwden als het te zijn (hoewel te veel ervan zeker een probleem kan veroorzaken). In de juiste hoeveelheden zijn vetten goed en kunnen ze zelfs helpen om je langer vol te houden.

De meest populaire koffie-opties bij keto-dieeters zijn waarschijnlijk boterkoffie en kokosoliekoffie, of een combinatie van beide, bekend als kogelvrije koffie.

Terugkomend op zware room, het is een fatsoenlijk alternatief voor het toevoegen van boter of kokosolie. De gedachte achter het toevoegen van zware room aan koffie – afgezien van de decadente smaak – is om je langer vol te houden.

Als je suiker consumeert (zoals met koffiemelk en dergelijke), moet je lichaam insuline produceren om de suiker te verteren. Als de suiker is opgebruikt, voel je een “crash” en krijg je weer honger.

Als je je lichaam in plaats van suiker goede, gezonde vetten geeft, verbruik je de energie uit de vetten en voel je je langer vol omdat er geen overtollige insuline door het lichaam wordt geproduceerd.

Sommige mensen zeggen zelfs dat zware room helpt om de slechte effecten van cafeïne, zoals kriebels, tegen te gaan.

Zware room bestaat voor 35-40% uit vet. In één eetlepel zware room zit ongeveer 5,6 gram vet. Dat is veel! Maar vergeet niet dat vetten niet per se slecht zijn.

In feite zijn vetten de meest calorierijke voedingsstof van alle voedingsstoffen die we normaal gesproken eten. Een eetlepel room levert ongeveer 52 calorieën op.

Als je gewend bent koffiemelk te drinken, zou ik dat opgeven en overwegen over te schakelen op room of op zijn minst half om half.

Zware room bevat bijna geen suiker, terwijl koffiemelk er vol mee zit. Je hebt altijd liever vet dan suiker.

Gezondheidsvoordelen van zware room

Vetrijk, koolhydraatarm

Zware room is een geweldig onderdeel van een vetrijk, koolhydraatarm dieet. In de wereld van vandaag eten we veel te veel koolhydraten. In feite bestaat het grootste deel van ons voedsel uit koolhydraten met nauwelijks goede vetten, en zeker veel te weinig fruit en groenten.

Veel diabetici moeten een koolhydraatarm dieet volgen (niet alleen suiker, maar ook witte koolhydraten), dus door veel vet aan hun dieet toe te voegen, kunnen ze nog steeds aan hun caloriebehoeften voldoen.

Lager lactosegehalte

Lactose is de suiker in melk. Je hebt misschien wel eens de term “lactose-intolerant” gehoord – dit is van toepassing op mensen die de lactose-suiker in melk niet goed kunnen verteren. Zware room bevat nog steeds lactose, maar het is veel, veel minder dan dat van melk. Daardoor kunnen mensen met een milde lactose-intolerantie (zoals ik) het eten zonder negatieve bijwerkingen.

Als je echter een ernstige lactose-intolerantie hebt, wil je het misschien toch vermijden.

Zorgen

Vetrijk, weinig voedingsstoffen

Het probleem met zware room is dat het veel vetten bevat, maar weinig voedingsstoffen. Je krijgt een calorieboost, maar die is meestal leeg – gewoon energie die wordt verbrand, zonder echte bouwstenen voor je lichaam.

Daarom is het prima om het met mate te gebruiken, maar als je er te veel van hebt, krijg je geen andere voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.

Hoe maak je koffie met zware room

Zware room is nou ja, echt zwaar, dus het lost niet echt makkelijk op in water. Als je zware room gewoon aan je koffie toevoegt zoals je melk zou toevoegen, krijg je kleine klodders die overal verspreid zitten en een resultaat dat niet erg smakelijk is.

Er zijn twee manieren om zware room bij de koffie te gebruiken:

Bulletproof stijl

Deze bereiding van koffie is vergelijkbaar met die van kogelvrije koffie, waarbij je de koffie en room in een blender met hoge snelheid mengt (hier lees je hoe je het zonder blender kunt doen) om de room gelijkmatig te verdelen.

Het enige verschil hier is dat je room gebruikt in plaats van boter.

Na het blenden wil je de koffie in korte tijd opdrinken, omdat de room niet voor altijd geëmulgeerd zal blijven.

Zware slagroom in koffie

Wat als je nu eens een stapje verder zou gaan en in plaats van zware room, zware slagroom zou toevoegen?

Zet wat zwarte koffie volgens je favoriete zetmethode, en klop wat zware room op tot je zachte pieken krijgt.

Je zou tijdens het opkloppen een heel klein beetje suiker kunnen toevoegen om stijvere pieken te krijgen, maar dat zou het punt wel een beetje teniet doen. Maar ach, een beetje kan nooit kwaad.

Leg een toefje van de slagroom op de zwarte koffie en geniet ervan.

Zware slagroom is over het algemeen een beter idee voor een koffie in dessertstijl dan mengen, omdat zware room iets beter zal opnemen.

Als je besluit om zware slagroom te gebruiken, kun je die net zo goed opkloppen voordat je hem aan je koffie toevoegt, zodat je de heerlijk vettige, luchtige textuur van de room krijgt in combinatie met de intensiteit van de koffie.

Dalgonakoffie: een ander slagroomalternatief

Als u van de textuur van slagroom op koffie houdt, kunt u proberen wat Dalgonakoffie te zetten. Dit is oploskoffie, suiker en water die samen worden geklopt tot er een schuimige, opgeklopte textuur ontstaat die lijkt op slagroom.

Reguliere slagroom in gewone koffie is echter een stuk gezonder, aangezien Dalgona-koffie voor het grootste deel bestaat uit oploskoffie en suiker.

Voor de duidelijkheid volgen hier enkele van de andere additieven die je in koffie kunt doen:

• kokosolie
• boter
• honing
• kapelstroop
• bruine suiker
• zout

Veel gestelde vragen

Brouw koffie als een barista

Leer de beste koffie van je leven te brouwen met onze GRATIS e-mailcursus.

Je krijgt ook toegang tot onze community en wekelijkse nieuwsbrief.