26 idee di marketing per ristoranti: Come commercializzare un ristorante

La concorrenza tra i ristoranti è feroce, e dovrai dare il massimo per avere successo. Ti aiutiamo con 26 idee e strategie di marketing per ristoranti che promettono di aiutarti a migliorare il tuo business e ad attirare l’attenzione degli stomaci che brontolano ovunque!

Nota: Se stai cercando strategie di marketing per ristoranti specifiche per COVID-19, vai qui.

Foodie Photos

Se ti sei mai collegato a Instagram, capirai che il food porn è vivo e vegeto. Il contenuto visivo è molto richiesto online in questi giorni, e avere foto dall’aspetto delizioso sul tuo sito web e sui vari social media è essenziale per attirare occhi affamati.

Considera l’idea di assumere un professionista per scattare delle foto di prima qualità, oppure prova il fai da te con il tuo smartphone. Attenzione però: scattare foto di cibo davvero belle può essere più difficile di quanto sembri, perché l’illuminazione è spesso un fattore chiave. Scopri di più su come scattare le tue foto di cibo A+ in questo articolo di Gizmodo. Qualche bel consiglio anche in questo post di Udemy. Abbiamo altre idee per incrementare il tuo business qui.

Programmi di fidelizzazione

La collaborazione con le app di cibo online dovrebbe essere sicuramente una considerazione come parte del piano di marketing del tuo ristorante. La partnership con le app online incoraggia i visitatori a visitare il tuo ristorante attraverso la gamification e i programmi di fidelizzazione, che offrono ai visitatori un acquisto gratuito o uno sconto per aver visitato un certo numero di volte.

Popolari app per foodie che offrono programmi di fidelizzazione integrati includono:

Belly
LevelUp
Loyal Blocks
Perka

Si può anche fare alla vecchia maniera e distribuire schede perforate. Non sono così cool come le app, ma dimostrano comunque che apprezzi i clienti e la loro fedeltà!

Hai bisogno di altre idee? Scarica la nostra guida gratuita per 69 idee di marketing creativo per aumentare il tuo business qui!

Yelp ha un potere enorme nel settore della ristorazione, e avere un forte sostegno di recensioni positive su Yelp è come avere uno stormo di oche d’oro – le recensioni di Yelp possono fare miracoli per il tuo business. Ho scritto un intero post sul blog dedicato ad aiutarvi a ottenere più recensioni su Yelp, quindi consultatelo a vostro piacimento.

La cosa più importante da capire su Yelp è che la gente può e vuole recensirvi, anche se non avete creato un account. Per questo motivo, come proprietario di un ristorante dovresti assolutamente essere proattivo e vestire il tuo account Yelp in modo che lavori per te, piuttosto che contro di te.

Questo significa aggiungere quanti più dettagli possibili, come:

Foto, e molte
Orari del negozio
Località
Menu
Fascia di prezzo
Wi-Fi/Sede all’aperto/Parcheggio/ecc.

Fate del vostro meglio per aggiungere tutti i dettagli che Yelp vi permetterà.

L’altra grande cosa da tenere a mente quando si tratta di Yelp è come si gestisce il feedback. È bello ringraziare gli Yelpers per la loro recensione, sia positiva che negativa.

Se ricevi un feedback negativo, rispondi sempre in modo educato e professionale. Ho un’intera sezione nella mia Guida completa a Yelp su come gestire le recensioni negative, ma la versione sintetica è di fare sempre la parte dell’ospite cortese.

Se stai rispondendo alla recensione negativa pubblicamente, ringrazia il recensore per il feedback, scusati per l’incidente e prometti di migliorare in futuro. Si può anche considerare di contattare il recensore privatamente per ulteriori informazioni su eventuali incidenti negativi. Alcuni proprietari di attività si offrono di inviare carte regalo agli Yelpers che hanno avuto esperienze meno che favorevoli, sperando di farli tornare alla porta per una seconda possibilità. Ho visto che questo funziona a favore di molte imprese, in quanto i recensori sono spesso lusingati dalla considerazione mostrata e sono più generosi nelle loro critiche sapendo che il proprietario del ristorante apprezza la loro opinione e sta lavorando duramente per migliorare.

Imposta il tuo account Google+

Impostare l’account Google+ del tuo ristorante è importante (diamine, forse anche più importante) quanto impostare il tuo account Yelp. Ecco perché:

Quando cerchi un’attività su Google, il Knowledge Graph di Google fornisce i dettagli dell’attività nella barra laterale. Il Knowledge Graph di Google raccoglie una gran parte delle sue informazioni da Google+, quindi avere la tua attività impostata su Google+ è un enorme bonus, dato che far apparire il tuo ristorante tramite il Knowledge Graph di Google ti permette di avere più spazio per la ricerca (gratis)!

Incoraggia anche i visitatori a recensirti su Google+, perché Knowledge Graph ama aggregare le recensioni degli utenti di Google.

Annunci geo-targettizzati

Per la maggior parte dei ristoranti, il locale è il nome del gioco. La maggior parte della gente cerca del buon cibo vicino a casa, e otterrai il massimo valore dai tuoi sforzi di marketing online investendo principalmente in annunci geo-targettizzati. Gli annunci geo-targettizzati ti aiutano a risparmiare denaro, assicurandoti che solo gli utenti di certe città o all’interno di un raggio specifico vedano i tuoi annunci (eliminando i click non pertinenti, che possono costarti un sacco di soldi).

Molti servizi di pubblicità online, da Google Ads (precedentemente conosciuto come Google AdWords) a Facebook e Twitter, offrono opzioni di annunci geo-targettizzati (senza costi aggiuntivi). Assicurati di approfittare di queste pratiche funzioni di targeting per ottenere i tuoi migliori annunci di fronte ai tuoi migliori clienti. Per suggerimenti sulla pubblicità su Facebook durante COVID-19, controlla questo post: 5 Ways Restaurants Can Use Facebook Ads During COVID-19.

Be an Insta-Ham

Avere una forte presenza su Instagram è un altro consiglio semi-ovvio (ma troppo importante da ignorare) per il marketing dei ristoranti. Usa Instagram per promuovere i migliori contenuti visivi della tua attività.

Mostra la tua vetrina, avvicinati ai tuoi piatti migliori, e usa questo palcoscenico dei social media come un posto per giocare con la tua identità di marca. Per esempio, un negozio di alimenti naturali potrebbe provare a scattare foto di persone che fanno kayak, cucinano, coltivano o altre attività che pensi possano piacere alla tua base di fan.

Assicurati anche di divertirti con gli hashtag – sia saltando sull’hype di hashtag popolari esistenti su Twitter come #ThrowbackThursday o inventandone di tuoi, gli hashtag sono un ottimo modo per divertirsi con i fan.

Instagram è una scelta obbligata per chi si occupa di cibo – per saperne di più sull’Instagram marketing clicca qui.

Invia una newsletter via e-mail

Ricorda che la newsletter del tuo ristorante non deve essere necessariamente settimanale – infatti, gli utenti probabilmente apprezzeranno una casella di posta meno piena se invii loro una newsletter ogni mese circa.

Utilizza la tua email newsletter come un’occasione per celebrare il tuo successo, discutere di nuove voci di menu, o condividere sconti speciali. Hai bisogno di alcuni modelli di newsletter o layout? Nessun problema!

Promuovi i contenuti generati dagli utenti

I contenuti generati dagli utenti (amorevolmente chiamati UGC) sono un ottimo modo per sviluppare un coinvolgimento personale e intimo con gli utenti. Organizza un concorso fotografico chiedendo ai clienti di condividere il loro pasto preferito nel tuo locale, e condividi le proposte su una pagina di contenuti dedicata (e/o condividi le proposte sui tuoi vari social network). Considera di premiare alcuni fortunati partecipanti a caso con un antipasto gratuito o un altro premio!

Ospitare e promuovere contenuti generati dagli utenti mostra ai clienti che li apprezzi, trasformando i visitatori occasionali in irriducibili devoti.

Mostra il tuo staff

In un’epoca di rappresentanti del servizio clienti robotici e di auto a guida autonoma, l’elemento umano è gravemente carente. Mostra il tuo staff a 5 stelle che fa quello che sa fare meglio! Vedere dipendenti felici e sorridenti fa miracoli per la tua reputazione, perché i clienti desiderano essere serviti da lavoratori gioiosi.

Mettere in mostra i tuoi dipendenti piacevoli fornisce anche importanti punti di reputazione – i lavoratori felici dicono molto di un’azienda, e i fan ne prendono sicuramente nota.

Monitorate la vostra presenza sui social media

Le strategie di social media marketing sono una forza innegabile nel mondo di oggi. Opuscoli e menù a domicilio infilati sotto la porta non sono più sufficienti.

Spesso i ristoranti con una forte presenza sui social media come parte del loro piano di marketing sono quelli che se la cavano meglio, e nell’industria alimentare competitiva, ignorare i social media è una condanna a morte.

Naturalmente vorrete creare una pagina aziendale su Facebook e un account Twitter per condividere sconti speciali, coupon esclusivi, foto dei vostri nuovi piatti e promuovere le vostre novità. Ma impostare i tuoi account è solo metà del lavoro – è anche essenziale tenere il passo con l’attività che accade sui tuoi siti sociali.

Ci sono molti ottimi strumenti gratuiti e a pagamento per la gestione dei social media – alcune opzioni gratuite popolari includono:

HootSuite: Una dashboard one-stop per tenere sotto controllo tutti i tuoi social network. Crea flussi personalizzati, pianifica i post e altro ancora.
Buffer: Buffer rende facile trovare, programmare e condividere articoli attraverso le tue reti. Rimanere attivi e pubblicare articoli di valore (che la tua base di fan apprezzerà) è la chiave per il successo sociale.

Guarda anche questa lista di facili idee di marketing su Facebook per qualsiasi tipo di business.

Condividi la stampa positiva

Un altro importante consiglio di marketing per ristoranti – quando sei menzionato in una notizia o in una rivista, assicurati di mostrare la tua buona pubblicità sul tuo sito web e sui social media. I fan spargeranno la voce, e i nuovi arrivati saranno incoraggiati a visitarlo di persona quando vedranno fonti attendibili che celebrano il tuo ristorante.

Imposta Google Alerts

Google Alerts ti notifica quando il nome della tua attività (o un’altra parola chiave designata) appare in un nuovo pezzo di contenuto sul web! Questo rende facile tenere sotto controllo chi sta parlando di te e dei tuoi riconoscimenti. (Se Google Alerts non funziona per te, prova Mention, un’altra applicazione di monitoraggio del web.)

Avvia un blog

Avviare il tuo blog è un ottimo modo per costruire una comunità e impegnarsi con i tuoi clienti. I blog offrono la possibilità di sperimentare la voce e la personalità del tuo ristorante. Condividi i tuoi successi e le tue difficoltà, le storie divertenti, le ricette e qualsiasi altra cosa che pensi possa interessare i tuoi clienti.

Un blog può essere un progetto enorme, ma non deve esserlo per forza. Mantieni il tuo blog semplice o complesso come vuoi tu. Non c’è bisogno di postare costantemente (qualità più che quantità), ma è bene avere il tuo blog per ristoranti impostato per quando hai un annuncio o una notizia che vuoi far conoscere al mondo. Se sei seriamente intenzionato a conquistare il mondo, dai un’occhiata ad altri suggerimenti per il blogging qui.

Food Blogger Outreach

Quando sei un nuovo ristorante, potresti trovare difficile generare recensioni e pubblicità sulla tua attività. Un ottimo modo per ottenere recensioni e stampa sul web è quello di invitare i food blogger al tuo ristorante per farti provare, e considerare di offrire un pasto gratuito o un antipasto per farli entrare dalla porta. Chiedi educatamente se sarebbero disposti a recensire il tuo ristorante e a condividere la loro esperienza online.

Non puoi chiedere apertamente una recensione positiva, perché sarebbe disonesto, ma va bene chiedere semplicemente una recensione obiettiva del ristorante. Alcuni blogger potrebbero rifiutare la tua offerta, ma più ne chiedi, maggiori sono le possibilità di ottenere un feedback positivo e generare più interesse online.

Alcuni food blogger hanno un grande seguito, e ottenere la loro attenzione può avere un’enorme influenza sul tuo ristorante. Anche solo uno scritto o una menzione da parte di un importante foodie può essere enorme per gli sforzi di promozione del ristorante. Per altre idee, guarda cosa abbiamo trovato qui.

Verifica che i dettagli online del tuo ristorante siano accurati

I mangiatori amano fare ricerche online – infatti, l’89% dei consumatori fa ricerche online su un ristorante prima di cenare. Ecco perché è di vitale importanza che tutti i dettagli del tuo ristorante siano online e aggiornati, inclusi indirizzo, numero di telefono, orari, il tuo menu attuale, ecc. Più forti e accurati sono i tuoi dettagli online, meglio è.

Sviluppa l’identità del marchio del tuo ristorante

Costruire l’identità del marchio del tuo ristorante può avere un grande effetto sulla tua performance sui social media. Il tuo obiettivo dovrebbe essere quello di costruire l’identità del tuo ristorante intorno al tuo target di clienti.

Il tuo cibo è rivolto a clienti che preferiscono mangiare sano? O il vostro ristorante ha un’atmosfera più da birra e ali di pollo? Comprendi chi sono i tuoi clienti target, poi costruisci il tuo marchio intorno a ciò che gli interessa. Rifletti questi interessi sulle tue piattaforme di social media e nel tuo materiale promozionale.

Tempo quei tweet

Twitter può essere un vero tesoro per i ristoranti, e il tempo dei tuoi tweet può avere una grande influenza sugli stomaci affamati. Prova a creare e programmare i tweet in diversi momenti della giornata per puntare specificamente alle folle della colazione, del pranzo o della cena (a seconda della tua offerta).

Ha un menu online elegante e funzionale

Gli utenti amano fare ricerche online prima di ordinare o visitare il tuo ristorante. Non fare in modo che gli utenti si affannino a trovare il tuo menu – pubblica un menu di alta qualità, facile da leggere, aggiornato e preciso. Non sai come fare? Alcuni siti di consegna come quelli menzionati qui sotto offrono di pubblicare il tuo menu online gratuitamente. Open Menu è un altro ottimo sito che può aiutarti a rendere il tuo menu elegante e raffinato (offre anche una comoda integrazione sociale, sia per gli utenti a pagamento che per quelli gratuiti).

Tuttavia, dovrai assicurarti di avere il tuo menu pubblicato sul tuo sito web, dato che è spesso la prima informazione che gli utenti cercano quando visitano il tuo sito (insieme a orari, posizione e contatti).

Se non hai un buon menu online e disponibile per i clienti, la maggior parte delle altre strategie di marketing del tuo ristorante sono praticamente inutili! Di questi tempi i clienti hanno bisogno di avere accesso a un menu online, altrimenti cercheranno semplicemente altrove.

Partner Up With Delivery Services

Nell’ambiente online di oggi, la facilità d’uso è il nome del gioco. Molti servizi di consegna online semplificano il processo di ordinazione, e i clienti esperti di internet spesso amano approfittare di questi servizi di consegna.

Considera di collaborare con servizi come:

Seamless
Eat24
Foodler
Delivery.com
GrubHub

Alcuni clienti potrebbero addirittura scoprirti per la prima volta grazie a servizi come questi!

Offrire coupon e sconti

Fornire coupon e sconti per il tuo ristorante è sempre un modo sicuro per portare clienti a correre. Offri un piatto gratuito ai nuovi iscritti alla tua newsletter (possiamo mostrarti come ottenerne di più).

In alternativa, puoi provare a pubblicizzare uno sconto attraverso Groupon o Living Social – se scegli questa strada, otterrai un sacco di esposizione, ma finirai per pagare una parte considerevole delle vendite al sito web di deal, quindi tienilo a mente.

Strumenti di prenotazione online

Un’idea di marketing per ristoranti raffinati è quella di considerare l’iscrizione a Open Table. Open Table è uno strumento di prenotazione online che permette ai clienti di prenotare online il tuo locale! I clienti amano quando gli rendi la vita un po’ più facile, e Open Table ha già una base di clienti fedeli a cui puoi attingere.

Utilizza gli annunci per cellulari

Si prevede che quest’anno, la metà di tutti i clic pagati su Google proverranno da cellulari! I ristoranti sono uno dei migliori candidati per gli annunci mobili, dato che gli utenti sono spesso alla ricerca di opzioni di ristorazione nelle vicinanze mentre sono in movimento. Gli annunci mobile tendono ad essere più economici degli annunci desktop, e il mobile vanta tassi di conversione impressionanti.

Quello che è davvero cool è che Google Ads permette tutti i tipi di personalizzazione mobile e le opzioni di targeting che ti permettono di ottenere il massimo dalle tue offerte. Per esempio, è possibile aumentare le offerte intorno all’ora di cena, quando gli utenti sono spesso alla ricerca di fast food sui loro telefoni cellulari. Aumentando le tue offerte durante il periodo della cena, aumenti le tue possibilità di apparire per una specifica query. Questo significa che potresti essere il primo annuncio a comparire per una ricerca “pizza” quando gli utenti affamati di torta sono alla ricerca di una fetta. Se sei un marketer di ristoranti, non perdere l’occasione di scavare una fetta della torta degli annunci mobile (stiamo parlando di un piatto profondo).

Fish Bowl Business Card Giveaways

Fai cadere i biglietti da visita dei clienti in una ciotola per una lotteria. La ricompensa può variare – un pranzo per il vincitore e 10 amici, un happy hour di 2 ore con bevande scontate, qualsiasi cosa ti piaccia!

Non solo queste lotterie sono divertenti, ma puoi anche fare uso di quei biglietti da visita inviando e-mail ai clienti. Fate loro sapere che, anche se non hanno vinto questa volta, possono iscriversi alla vostra newsletter per essere avvisati della prossima possibilità di partecipare, oltre all’opportunità di conoscere sconti e altre offerte che potrebbero apprezzare. Poi tadaa – hai un mucchio di nuovi iscritti alla newsletter di grande valore!

Avviare un camioncino del cibo

Avviare un camioncino del cibo non è per i deboli di cuore – è uno sforzo enorme e, a seconda del tipo di camioncino che vuoi comprare, può essere molto costoso. Tuttavia, l’avvio di un food truck ti permette di distribuire il tuo cibo a persone con cui normalmente non potresti mai entrare in contatto.

Puoi estendere notevolmente il tuo raggio d’azione, costruire più stampa e acquisire nuovi fan che potrebbero amarti così tanto da diventare anche loro clienti del tuo locale in muratura!

Fornitevi di ingredienti locali

I clienti amano sentire che stanno mangiando locale, e rifornirsi di ingredienti locali nelle vicinanze può fare molto per aumentare la vostra base di fan e darvi una reputazione positiva nella comunità. Se non è fuori dal tuo budget, prendi sicuramente in considerazione questa opzione!

Fornisci offerte, contenuti ed eventi basati sulle ricorrenze mensili

Ci sono dozzine di cause di sensibilizzazione e giornate di commemorazione in ogni mese dell’anno che sono adatte ai ristoranti. Eccone alcune, solo per citarne alcune:

Mese nazionale della sicurezza alimentare a settembre
Giornata nazionale della pizza a febbraio
Giornata internazionale della birra ad agosto
Giornata nazionale delle capesante al forno a marzo
Giornata nazionale del picnic ad aprile

E la lista continua. E ancora. E ancora. Stiamo parlando del National Corn Chip Day, il National Glazed Spiral Ham Day, il Chicken Tetrazzini Day. Si può avere una giornata campale con questi. Ecco alcune idee di marketing locale basate sui mesi dell’anno (con molte altre in arrivo):

17+ Idee di marketing gratuite e creative per settembre
21+ Idee di marketing gratuite ed efficaci per ottobre

Come commercializzare un ristorante :

Assumere un fotografo professionista (o fai da te) per creare belle foto che attraggano i foodies.
Creare un programma di fidelizzazione dei clienti, utilizzando applicazioni come Belly, LevelUp, LoyalBlock, o Perka.
Imposta e mantieni accuratamente il profilo Yelp del tuo ristorante e rispondi educatamente ai feedback negativi.
Imposta il tuo account Google My Business/Google+ e incoraggia le recensioni.
Crea annunci di ristoranti geo-targettizzati con piattaforme pubblicitarie online come AdWords, Facebook e Twitter.
Usa Instagram per promuovere i migliori contenuti visivi del tuo ristorante.
Invia una newsletter occasionale via e-mail.
Produci i contenuti generati dagli utenti sul sito web del tuo ristorante. Per esempio, crea un concorso fotografico.
Mostra il tuo staff per umanizzare il tuo business.
Monitorare la presenza del tuo ristorante sui social media. Strumenti come HootSuite e Buffer aiutano.
Condividi qualsiasi stampa positiva che la tua attività riceve sul tuo sito web e sui social media.
Imposta avvisi di Google per il nome del tuo ristorante per tenere sotto controllo chi sta parlando di te online.
Avvia un blog per il tuo ristorante. Condividi successi, lotte, storie divertenti, ecc.
Ricerca di blogger che potrebbero voler recensire il tuo ristorante.
Verifica i dettagli del tuo ristorante come il numero di telefono, l’indirizzo e gli orari di apertura online.
Capisci chi sono i clienti target del tuo ristorante e usali per sviluppare una brand identity online.
Invia regolarmente dei tweet. Puoi anche programmarli in anticipo.
Assicurati che il tuo menu online sia elegante e funzionale.
Fai uso dei servizi di consegna online per portare il tuo cibo nelle mani dei clienti affamati.
Offrirai coupon e sconti online, attraverso il tuo sito web o attraverso servizi come Groupon o Living Social.
Imposta strumenti di prenotazione online come Open Table.
Utilizza annunci mobili in AdWords, dato che i clienti spesso cercano su dispositivi mobili.
Crea una ciotola per pesci da regalare come biglietto da visita.
Avvia un food truck satellite per una maggiore esposizione.
Fornisci i tuoi ingredienti da fornitori locali e fattorie. I clienti amano i ristoranti che fanno parte della loro comunità.
Fornisci offerte, contenuti ed eventi basati sulle ricorrenze mensili.

Questo riassume le nostre idee di marketing e pubblicità per ristoranti. Speriamo che tu possa fare buon uso di questi consigli di marketing per ristoranti!