Alcohol Problems & Solutions
Il tema dell’alcool e dei carboidrati è solitamente presentato dai media in modo fuorviante o scorretto. Questo secondo l’autore di The Low Carb Bartender: Carb Counts of Beer, Wine, Mixed Drinks and More.
L’autore Bob Skilnik dice che le descrizioni dell’alcol e dei suoi effetti sulla glicemia sono solitamente sbagliate. Lo stesso vale per la metabolizzazione dei carboidrati. Specialmente nel caso dei libri sulla dieta low-carb.
Per correggere questa disinformazione ha corretto i cinque miti principali su alcol e carboidrati.
- Il fegato non scompone l’alcol in zucchero. Infatti, la maggior parte delle persone hanno un calo dei loro livelli di zucchero nel sangue (glucosio) quando bevono alcol. L’alcol alla fine viene scomposto dal Il fegato scompone l’alcol in anidride carbonica e acqua. Semplicemente non crea zucchero.
- Le birre analcoliche non contengono meno carboidrati delle birre normali. Al contrario, sono tutte più alte in carboidrati di una birra alcolica. Infatti, alcune quasi raddoppiano i carboidrati. Eppure molti siti web affermano falsamente che le birre analcoliche sono sia senza alcol che a basso contenuto di carboidrati. Non sono nessuno dei due.
- L’indice glicemico (GI) di birra, vino e alcolici è zero. La falsa credenza che le bevande alcoliche abbiano un alto IG esiste da decenni. Semplicemente non è vero.
- Ci sono carboidrati in tutti i vini. Anche in quelli più secchi. La fermentazione lascia sempre dello zucchero residuo sotto forma di carboidrati. Le uniche bevande alcoliche che non possono avere carboidrati sono gli alcolici distillati.
- Non c’è zucchero o carboidrati negli alcolici distillati. Essi includono rum, whiskey, gin, tequila, vodka, ecc. Anche se nascono come prodotti fermentati, la distillazione elimina tutti i carboidrati. 1
Bevande standard
Ricorda che le bevande standard di birra, vino e liquori hanno la stessa quantità di alcol puro. Sono sei decimi di un’oncia. Una bevanda standard è una
- Lattina o bottiglia da 12 once di birra.
- Bicchiere da cinque once di vino da cena.
- Shot (Un’oncia e mezza) di alcolici.
Pensare che uno sia più alcolico di un altro è un altro mito.
Risorse: Alcool & Carboidrati
Pagine web
- Calorie, carboidrati e grassi nelle bevande.
- Alcol, calorie e peso: Fatti sorprendenti sconosciuti alla maggior parte dei medici
- Bere alcol riduce l’aumento di peso.
- Bere alcol e peso, obesità e BMI.
- Liquori e bevande analcoliche per la salute.