Problemas e Soluções sobre Álcool
O tema do álcool e dos hidratos de carbono é geralmente apresentado pelos meios de comunicação social de uma forma enganosa ou incorrecta. Isto segundo o autor de The Low Carb Bartender: Carb Counts of Beer, Wine, Mixed Drinks and More.
O autor Bob Skilnik diz que as descrições de álcool e os seus efeitos sobre o açúcar no sangue são geralmente erradas. O mesmo acontece com a metabolização dos hidratos de carbono. Especialmente no caso de livros de dieta pobre em hidratos de carbono.
Para corrigir esta desinformação ele corrigiu os cinco principais mitos sobre álcool e hidratos de carbono.
- O fígado não decompõe o álcool em açúcar. Na realidade, a maioria das pessoas tem um mergulho nos seus níveis de açúcar no sangue (glucose) quando bebem álcool. O álcool é eventualmente decomposto pelo O fígado decompõe o álcool em dióxido de carbono e água. Simplesmente não cria qualquer açúcar.
- As cervejas sem álcool não contêm carboidratos mais baixos do que as cervejas normais. Pelo contrário, todas elas são mais altas em hidratos de carbono do que uma cerveja alcoólica. Na realidade, algumas quase duplicam em hidratos de carbono. No entanto, muitos websites afirmam falsamente que as cervejas sem álcool são simultaneamente sem álcool e baixas em hidratos de carbono. Não são nem.
li> O índice glicémico (IG) de cerveja, vinho, e bebidas espirituosas é zero. A falsa crença de que as bebidas alcoólicas têm um elevado índice de IG existe há décadas. Simplesmente não é verdade.
- há carboidratos em todos os vinhos. Mesmo os mais secos. A fermentação deixa sempre algum açúcar residual sob a forma de carboidratos. As únicas bebidas alcoólicas que possivelmente não podem ter carboidratos são bebidas espirituosas destiladas.
- Não há açúcar nem carboidratos em bebidas espirituosas destiladas. Incluem rum. uísque, gin, tequila, vodka, etc. Embora comecem como produtos fermentados, a destilação remove todos os carboidratos. 1
Bebidas padrão
Relembrar que as bebidas padrão de cerveja, vinho, e as bebidas espirituosas têm a mesma quantidade de álcool puro. É de seis décimos de uma onça. Uma bebida padrão é uma
- 12 onças de lata ou garrafa de cerveja.
- cinco copo de vinho de jantar.
- bebida espirituosa (uma onça e meia).
Pensar que um é mais alcoólico do que outro é outro mito.
Recursos: Álcool & Carbos
Páginas Web
- Calorias, Carbos, e Gorduras em Bebidas.
- Álcool, Calorias e Peso: Factos Surpreendentes Desconhecidos pela maioria dos M.D.s
- Beber álcool reduz o ganho de peso.
- Beber álcool e peso, obesidade e IMC.
- Liquor vs Bebidas não alcoólicas para a saúde.