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Appartamento Johann Strauss

Se sei arrivato a Vienna in aereo, è molto probabile che la compagnia aerea abbia suonato il Danubio Blu agli altoparlanti. L’uomo che ha scritto quel valzer è il leggendario Johann Strauss (II). E l’ha scritto in un appartamento che si può davvero visitare. Ora un piccolo museo con foto, manoscritti e alcuni splendidi oggetti […]

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Malabo

StoriaModifica La città fu fondata dagli inglesi nel 1827, che affittarono l’isola dalla Spagna durante il periodo coloniale. Chiamata Port Clarence, fu usata come stazione navale nello sforzo di sopprimere il commercio di schiavi. Molti schiavi appena liberati si stabilirono lì, prima della creazione della Sierra Leone come colonia per gli schiavi liberati. Mentre molti […]

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Parola della settimana: Emulsione

Lavorando all’intersezione tra cibo e scienza, ci imbattiamo in un sacco di gergo scientifico e terminologia, dai processi chimici (vedi: nixtamalization), ai fenomeni fisici, ai nomi delle specie (vedi: Aspergillus oryzae). Condivideremo molte di queste divertenti parole con voi in questa serie in corso, Word of the Week. Preparati a fare colpo al tuo prossimo […]

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Va a male?

Hai un barattolo mezzo vuoto di latte di cocco dopo aver cucinato il curry e non hai idea di come usarlo nei prossimi due giorni? Probabilmente hai considerato il congelamento, ma puoi congelare con successo il latte di cocco? Molte ricette richiedono solo mezza lattina di latte di cocco. Se siete come me, non mangiate […]

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Alcune foglie di alloro sono tossiche – Impara quali sono gli alberi di alloro commestibili

L’alloro (Laurus nobilis), conosciuto anche con vari nomi come alloro, alloro dolce, alloro greco o alloro vero, è apprezzato per le foglie aromatiche che aggiungono un sapore particolare a una varietà di piatti caldi. Tuttavia, questo delizioso albero mediterraneo ha la reputazione di essere tossico. Qual è la vera verità sulle foglie di alloro? Sono […]