Brown Sugar Pork Tenderloin

Questo Brown Sugar Pork Tenderloin è pieno di spezie affumicate e dolci e cucinato alla perfezione per fare una cena veloce, sana, per la settimana che la tua famiglia amerà.

Spero che abbiate passato una bella Pasqua e che abbiate trascorso molto tempo con le vostre famiglie. Siamo andati in Pennsylvania per stare con la famiglia di mio marito e come sempre è stato perfetto. Un sacco di cugini che correvano intorno ad abbracciare, baciare e giocare con i bambini. La nonna ha preparato un delizioso pasto pasquale tradizionale con tutti i contorni.

Abbiamo mangiato tutti troppo, ma ne è valsa la pena per passare del tempo con una famiglia così fantastica. Sono stata davvero fortunata con i miei suoceri!

Oggi condivido con voi la mia ricetta del filetto di maiale allo zucchero di canna, perché è perfetta per quelle serate impegnative della settimana. Lo faccio da secoli e i bambini lo divorano ogni volta.

La chiave è non cuocere troppo il filetto e renderlo duro. Questa è di gran lunga la mia miscela di spezie preferita e la uso su tutto. Ne ho un po’ già mischiata in un barattolo nel mio armadietto delle spezie e dovreste farlo anche voi.

È così versatile, usatela sul pollo o sulla bistecca. È solo cumino, zucchero di canna, cannella e senape secca.

Come fare il Brown Sugar Pork Tenderloin

Questo è un super facile, una cena in una sola padella e la troverai l’aggiunta perfetta alla tua rotazione settimanale. Fate scorta di filetto di maiale quando è BOGO free e sarete sulla strada delle cene facili! Ecco come fare il perfetto filetto di maiale allo zucchero di canna:

1. Preriscaldare il forno a 400°.
2. Tagliare i filetti a metà facendo quattro pezzi di uguali dimensioni.
3. Mescolare insieme i condimenti in una piccola ciotola e strofinare tutto il filetto di maiale assicurandosi di arrivare su tutti i lati e tutti gli angoli.
4. Mettere 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella di ghisa su un livello medio alto.
5. Porre i pezzi di filetto di maiale nella padella.
6. Cuocere per un minuto o due, facendo in modo di bruciare tutti i lati. Stiamo solo rosolando qui perché finiranno di cuocere nel forno.
7. Dopo la rosolatura su entrambi i lati mettere la padella nel forno e cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando la temperatura interna è 140°-145°.
8. Togliere dal forno e mettere i filetti su un tagliere. Coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per dieci minuti mentre i succhi si ridistribuiscono. Non saltare questo passaggio se vuoi una carne di maiale succosa.
9. Fetta e servi.

Non posso sottolineare quanto io ami la mia padella in ghisa. Fa la cottura perfetta e passa facilmente dal piano cottura al forno per carni perfettamente cotte come questa.

Contrariamente alla credenza popolare sono facili da curare. Basta assicurarsi che siano asciutti. Lavateli e asciugateli con cura o metteteli sulla stufa a fuoco basso per qualche minuto per asciugarli completamente. A volte lo strofino con olio d’oliva per un po’ di amore in più. Non mi ha mai fatto male.

Questa è una cucina essenziale per fare pasti veloci e facili durante la settimana. Ecco quello che ho io: Lodge Cast Iron Skillet. Non ho la copertura per il manico, ma ne ho bisogno perché mi sono bruciato più di una volta!

L’altro strumento essenziale di cui non potrei vivere senza è il mio termometro interno per la carne. Basta indovinare quando la carne è pronta. Mi piace il Palermo Meat Thermometer perché è così facile da usare. Lo usiamo quando cuciniamo alla griglia e in casa. Credetemi, questo cambierà la vostra cucina per sempre. Non puoi indovinare quando la carne è pronta e tagliarla fa uscire tutti i succhi.

Brown Sugar Pork Tenderloin

Questo filetto di maiale allo zucchero di canna è pieno di spezie affumicate, spezie dolci e cotte alla perfezione per una cena veloce e sana che la tua famiglia amerà.

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Corso: Cena

Cucina: Americana

Dieta: Senza glutine

Parola chiave: Filetto di maiale con zucchero di canna

Porzioni: 6

Autore: Karen Kelly

Ingredienti

• 1 filetto di maiale 1 ½ – 2 lbs
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaio di pepe
• 1 cucchiaio di cumino
• 1 cucchiaio di zucchero di canna zucchero
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 cucchiaio di senape secca

Istruzioni

• Preparare il forno a 400°.
• Tagliare i filetti a metà formando quattro pezzi di uguali dimensioni.
• Mescolare insieme i condimenti in una piccola ciotola e strofinare su tutto il filetto di maiale assicurandosi di arrivare su tutti i lati e in tutti gli angoli.
• Mettere 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella di ghisa a fuoco medio alto.
• Porre i pezzi di filetto nella padella.
• Cook for a minute or two, making sure to sear all sides (5-10 minutes total). Stiamo solo rosolando qui perché finiranno di cuocere in forno.
• Dopo aver rosolato su entrambi i lati mettere la teglia in forno e cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando la temperatura interna è 140°-145°.
• Rimuovere dal forno e mettere i filetti su un tagliere. Coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per dieci minuti mentre i succhi si ridistribuiscono. Non saltare questo passaggio se vuoi una carne di maiale succosa.
• Affettare e servire.

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