Come calcolare le dimensioni delle cappe da cucina
Le cappe da cucina che sono ventilate all’esterno sono un ottimo modo per rimuovere calore, odori, umidità e fumo dalla tua casa quando cucini. Le ventole delle cappe sono valutate in base ai piedi cubici d’aria che muovono al minuto (CFM), ed è importante comprare una cappa che muova abbastanza aria per essere efficace. Qui sotto ci sono diversi modi per calcolare i CFM di una cappa.
Dimensione della ventola della cappa
La regola di base per determinare la dimensione della ventola di una cappa è che dovrebbe muovere un minimo di 100 CFM di aria per ogni 12″ di larghezza della stufa. Quindi, se hai una stufa larga 30″, avresti bisogno di una cappa con una ventola che muova almeno 250 CFM di aria:
2.5′ stufa larga x 100 = 250 CFM dimensione minima del ventilatore della cappa
Dimensione della stanza
Per calcolare la dimensione del ventilatore della cappa necessaria, dovresti anche prendere in considerazione la dimensione della tua cucina in piedi cubici, poiché una cucina più grande ha bisogno di più ventilazione per liberare l’aria rispetto a una stanza più piccola.
Una cappa dovrebbe essere in grado di cambiare l’aria in cucina almeno 15 volte all’ora o ogni quattro minuti. Per esempio, se la tua cucina è lunga 16′ x 16′ di larghezza con un soffitto di 8′, conterrà 2.048 piedi cubi di spazio:
16′ di larghezza x 16′ di lunghezza x 8′ di altezza = 2.048 piedi cubi
Per trovare il ventilatore necessario per la tua cucina, moltiplica il numero di piedi cubi nella stanza per il numero di scambi d’aria (15), poi dividilo per il numero di minuti in un’ora (60).
Per esempio:
2.048 piedi cubi stanza x 15 scambi d’aria = 30.720 piedi cubi spostati all’ora
30.720 piedi cubi ÷ 60 minuti = 512 CFM ventilatore per cappa da cucina o superiore
Un modo più semplice per fare il calcolo di cui sopra è quello di dividere il numero di cubi nella stanza per quattro minuti:
2.048 piedi cubi stanza ÷ 4 minuti = 512 CFM cappa aspirante o superiore
Cucina a gas
I bruciatori di una cucina a gas producono molto più calore di quelli di una cucina elettrica, quindi una cucina con una cucina a gas richiede una cappa aspirante di maggiore capacità.
Per calcolare le dimensioni del ventilatore necessarie per una stufa a gas, combina le valutazioni BTU per tutti i bruciatori della tua stufa (i bruciatori a gas vanno da 5.000 a 15.000 BTU per bruciatore, con una media di circa 10.000 BTU per bruciatore e un totale di circa 40.000 per una stufa standard a 4 fuochi), poi dividi per 100 per trovare il minimo CFM necessario per una cucina con una stufa a gas. Per esempio:
40,000 BTU stufa a gas ÷ 100 = 400 CFM ventilatore cappa o superiore
Condotta della cappa
La dimensione, la forma, la lunghezza, le curve e il cappuccio della conduttura della cappa aggiungono resistenza che riduce la quantità di aria che il ventilatore può spostare, richiedendo ulteriori CFM per il ventilatore.
Quando si usa un tubo metallico liscio e rotondo di 8″ di diametro, aggiungere un CFM per ogni piede di tubo, più 25 CFM per ogni gomito e 40 CFM per un tappo sul tetto.
Per esempio, se il tubo di sfiato fosse lungo 10′ con due gomiti e un tappo sul tetto, sarebbe necessario aggiungere 100 CFM alle valutazioni della dimensione del ventilatore di cui sopra:
10 lunghezza del tubo + 25 gomiti + 25 gomiti + 40 tappo del tetto = 100 CFM
Calcolo dei CFM della ventola della cappa
Per fare il calcolo finale, prendi il più grande dei CFM per la larghezza della stufa, la dimensione della stanza e il bruciatore della stufa. Aggiungete gli ulteriori CFM necessari per la canalizzazione per arrivare al minimo CFM della cappa da comprare.
Negli esempi usati sopra, se la vostra cucina ha una stufa da 30″ (250 CFM minimo) in una stanza di 16′ x 16′ x 8′ (512 CFM minimo), e una stufa a gas da 40,000 BTU (400 CFM minimo) vorreste una ventola valutata a 512 CFM o superiore, più 100 CFM per la canalizzazione per un totale di 612 CFM o più.