Cream Soda

Clear Cream Soda
© Denzil Green

Cream Soda è una bibita gassata dal sapore di vaniglia e dal sapore dolce. Non è la stessa cosa di un Ice Cream Soda.

Ha un’effervescenza morbida piuttosto che astringente, e una testa schiumosa che dura a lungo.

E’ disponibile nei colori rosso, rosa, marrone e verde, oltre che trasparente. In Nord America, è più spesso colorata di un lurido rosa bubble-gum. Viene venduto anche in blu, o con un colore marrone ambrato, come il colore della birra dorata.

In Nord America, la vaniglia non è l’unico sapore che ha, anche se spesso si presume che lo sia. È solo il gusto più abituale. Per esempio, A&W distingue tra la sua normale cream soda e la sua Vanilla Cream Soda. Alcune marche avranno quasi il sapore di bubble-gum.

Viene anche con aromi aggiuntivi, come Orange Cream Soda e Lime Cream Soda. In Asia, si incontrano anche altri aromi alla frutta: quelli al melone e quelli al pompelmo (che sono gialli). A parte quelli al pompelmo, le Cream Soda sono di solito verdi in Asia.

La Cream Soda non è un buon miscelatore di bevande; è meglio berla da sola.

Non c’è panna in queste versioni di Cream Soda per il mercato di massa; la “panna” nel nome si riferisce alla frizzantezza morbida.

C’è, comunque, una versione molto diversa di Cream Soda, che in effetti ha la panna. Si fa nelle fontane dei divani e nei bar (nel senso italiano della parola bar.)

La bevanda è fatta su ordinazione per te sul posto, nello stesso modo in cui un Ice Cream Soda era fatto per te al banco del droghiere. È fatta con acqua gassata, sciroppo aromatizzato e panna.

Si riempie un bicchiere alto di vetro e si aggiunge lo sciroppo fino a riempire il bicchiere per circa 2/3. I gusti dello sciroppo possono essere cioccolato, nocciola, arancia, lampone o vaniglia.

Poi, si aggiunge acqua gassata fino a qualche dito di distanza dalla cima del bicchiere, e si mescola la panna. Si usa una panna sottile, come Single Cream o Half and Half.

Note sulla lingua

Chiamata “Creaming Soda” in Australia.

Spezzata “Creme Soda” in Sud Africa, dove è fatta verde.