Frutta e verdura rossa

Dagli ovvi ingredienti rossi come fragole, barbabietole e lamponi a reperti più oscuri che inizialmente non vengono in mente quando si pensa a frutta e verdura rossa: angurie, fichi d’India e ravanelli. I cibi rossi naturali sono sani e ricchi di nutrienti, una grande fonte di vitamine e un prodotto perfetto per consumare quei tanto amati antiossidanti.

Strawberries

Una volta le fragole erano disponibili solo in estate e le aspettavamo tutto l’anno. Oggi le mangiamo tutto l’anno, volate per migliaia di chilometri e coltivate in tunnel in paesi dall’altra parte del mondo. Certamente non sono più deliziose come una volta, maturando in stagione, ma sono ancora buone. Quali benefici per la salute hanno le fragole? Le fragole sono ricche di vitamine, fibre e antiossidanti, potassio e manganese. Hanno poche calorie e sono senza sodio, senza grassi e senza colesterolo. Prova queste facili e impressionanti ricette di dessert alla fragola o una ricetta più sana e deliziosa per la granita alla fragola.

Ciliegie rosse

Le ciliegie rosse sono probabilmente il frutto più suggestivo di tutti, è un simbolo della dolcezza della vita, del meglio che possiamo avere, quindi perfetto per San Valentino. Le ciliegie rosse sono buone da mangiare se vuoi ottenere più fibre, vitamine e minerali come potassio, vitamina A, calcio e acido folico. Prova queste gustose ricette di dessert a base di ciliegie.

Mele rosse

Famosamente il frutto che mise in coma Biancaneve, la mela rossa è un simbolo ricco di significato, rappresentando la conoscenza proibita. Le varietà più comuni di mela rossa sono chiamate Red Delicious, Golden Delicious, McIntosh, Red Granny Smith, Rome Beauty, Fuji, Jonathan, York, Gala, Idared, Pink Lady e Yellow Newton. Provate queste otto facili ricette con le mele per qualcosa di più di una semplice torta di mele.

Peperoni rossi

Sorpresa! I peperoni sono in realtà un frutto. Il nostro preferito tra tutti i peperoni è il peperone rosso. A causa della sua dolcezza è molto popolare in Oriente, e si trovano spesso peperoni rossi nel cibo cinese. I peperoni rossi sono buoni per gli antiossidanti, la vitamina C e i carotenoidi. I peperoni rossi arrostiti, saltati in padella, appoggiati, ripieni o in salamoia sono sempre i benvenuti. Prova queste ricette facili e veloci con i peperoni.

Peperoncini rossi

Della stessa famiglia del più grande peperone, i peperoncini rossi e i peperoni sono la stessa cosa, con solo una differenza di dimensioni e piccantezza. Il peperone è il frutto della pianta capsicum, che è un membro della famiglia della belladonna. Leggi 11 peperoncini e come cucinarli.

Pomodori

Soprattutto pensiamo al pomodoro come ingrediente chiave del cibo italiano, ma la specie è in realtà originaria del Sud America. La parola azteca tomati ha portato allo spagnolo tomate, che in inglese è diventato tomato. È difficile battere una ciotola di zuppa di pomodoro in una fredda giornata invernale. Sono tra gli alimenti più sani del mondo, con potenti antiossidanti che si crede aiutino il sistema immunitario. Prova queste cinque ricette gourmet a base di pomodori.

Watermelon

Un favorito dell’estate, l’anguria ha numerosi benefici per la salute, incluso l’aiuto per abbassare la pressione sanguigna. Ci sono molte altre vitamine nell’anguria come fosforo, magnesio, rame, calcio, ferro e manganese e molte persone mangiano l’anguria per perdere peso. Ha un sapore sottile che è inconfondibile e si abbina molto bene ai cibi salati. Prova queste nove ricette con l’anguria per la cucina estiva.

Pomegranata

Protagonista della cucina mediorientale, la melagrana sta vivendo un momento importante. I semi succosi possono essere aggiunti praticamente a tutto e sono particolarmente buoni nelle insalate e nei piatti freddi. L’antica domanda su come mangiare un melograno, o su come sbucciarlo, trova risposta nel video qui sotto.

I lamponi

I lamponi sono frutti estivi con una deliziosa asprezza e una consistenza a perline, e sono semplicemente perfetti per un pudding estivo. I lamponi hanno molti benefici per la salute e sono una buona fonte di forti antiossidanti come la vitamina C, la quercetina e l’acido gallico ed ellagico. Hanno proprietà anti-cancro e sono ottimi per un cuore sano. Provate questi quattro stuzzicanti dessert ai lamponi.

Mirtilli rossi

Vai oltre i mirtilli rossi con il tacchino e usali invece come marinata per le carni al barbecue, vanno in quasi tutte le torte al forno, focaccine o muffin, e vanno sempre nelle insalate e, naturalmente, nei frullati. Prova queste sei ricette con i mirtilli per una cucina agrodolce.

Prickly Pear

Conosciuto anche come opuntia, il prickly pear è il frutto della pianta del cactus prickly pear. È spesso usato per trattare il diabete, il colesterolo alto e l’obesità ed è considerato buono per la salute del cuore. Il fico d’India non è velenoso, e tutte le parti della pianta sono commestibili, il frutto è dolce e succoso un po’ come l’anguria. Leggi tutto quello che hai bisogno di sapere sui Fichi d’India qui.

Uva rossa

L’uva rossa, che ci dà il vino rosso, ha molti benefici per la salute che includono l’abbassamento della pressione sanguigna allargando i vasi sanguigni e proteggendo dal diabete. Sono ricche di vitamine, specialmente C e K, hanno antiossidanti e possono proteggere da alcuni tipi di cancro.

Prugne

Ci sono molte prugne diverse con diversi colori e diversi significati, ma la prugna Victoria è quella rossa. Le prugne sono tra i primi frutti addomesticati dall’uomo e ci sono molti benefici per la salute associati ad esse. Sono ricche di antiossidanti e vitamine. Le prugne si sposano bene con la carne, specialmente con l’agnello e l’anatra, ma anche nei dessert con panna e pistacchio. Provate queste sei allettanti ricette dolci e salate a base di prugne.

Arancia rossa

L’arancia rossa è più dolce di quella normale e ha un aroma più intenso. È molto usata nella cucina dell’Italia meridionale, specialmente in Sicilia. Le arance rosse non sono geneticamente modificate ma una varietà del frutto. Prova questa ricetta della crostata di agrumi con fette di arance rosse.

Rhubarb

Il rabarbaro è un frutto o un vegetale? In realtà è una verdura, ma di solito viene cucinato come un frutto e addolcito. Dopo essere caduto fuori moda negli ultimi anni, ora sta tornando in auge e ha una meravigliosa, unica asprezza che evoca ricordi di spensierate giornate estive. Provate questa ricetta di torta alle spezie al rabarbaro.

I pesci

I pesci fanno molto bene e sono ricchi di vitamine E, A, C, B6 e K, nonché di potassio e fosforo, magnesio, rame, calcio, ferro e manganese. È un malinteso comune che i ravanelli in italiano siano il radicchio, tuttavia, il radicchio è la cicoria. Ecco come cucinare i ravanelli rossi.

Spinaci rossi

Gli spinaci rossi, Amaranthus Tricolor, conosciuti anche come Amaranto, sono molto popolari al momento come cibo salutare. Ricco di sostanze nutritive, le foglie possono essere saltate in padella, e i semi cucinati come un grano antico. Ecco come cucinare l’Amaranthus Tricolor.

Cipolla rossa

Le cipolle rosse sono ideali per riduzioni, caramellizzazioni, marmellate, jus e chutney, ma sono molto buone mangiate crude. Hanno un sapore delicato, quindi possono aggiungere pepe all’insalata. Ecco come caramellare le cipolle e altre informazioni sui diversi tipi di cipolle.

Radicchio

Radicchio in inglese è la cicoria, ed è molto presente nella cucina italiana perché aggiunge un piacevole sapore amaro ai piatti di pasta e risotto.

Beetroot / Red Beets

La barbabietola è ricca di vitamine e minerali, e recenti ricerche suggeriscono che può aiutare a proteggere dall’Alzheimer. Ottima nelle insalate, ma anche arrostita lentamente o invecchiata a secco, questa radice sta godendo di un ritorno. Ecco otto ricette che esaltano la barbabietola.