Golden Syrup Recipe [Video]
Golden Syrup ha un sapore burroso e caramellato che aggiunge il perfetto tocco di dolcezza a molti piatti. Servono solo pochi ingredienti per fare l’oro liquido!
Questa ricetta è tradizionalmente usata in molte ricette inglesi. Per altri sapori internazionali, prova questa deliziosa ricetta Toad in the Hole e Classic Apple Crumble Pie! Suggerimento: Ricopri il tuo crumble di mele con questa cremosa e facile panna montata per una delizia ancora migliore.
Ricetta sciroppo d’oro
Lo sciroppo d’oro è responsabile di alcuni dei dolci più incredibili che abbia mai mangiato. Se non hai mai provato la Treacle Tart, ti stai perdendo qualcosa! È fantastico anche in altri dolci come il pan di zenzero e lo sticky toffee pudding.
È anche molto semplice da fare. Infatti, servono solo tre ingredienti per fare questa roba deliziosa. Si conserva per mesi, e un barattolo può durare a lungo. Io ne tengo uno o due nella mia dispensa, nel caso in cui abbia voglia di qualche spuntino britannico o di qualsiasi cosa che possa essere migliorata da questo delizioso sciroppo!
Che cos’è il Golden Syrup?
È un pilastro della pasticceria britannica e di molte ricette classiche inglesi. Ha anche un altro nome: melassa. È denso, dorato e fatto con limone, acqua e zucchero.
Ingredienti dello sciroppo dorato:
Parte di ciò che lo rende così favoloso è che usa ingredienti molto comuni. Scommetto che li avete già tutti e tre nella vostra dispensa.
Tutto ciò di cui avete bisogno è un po’ di zucchero, acqua e limone. Tutto qui!
Come fare lo sciroppo d’oro
- Portate lo zucchero e l’acqua a fuoco lento finché non inizia a caramellare.
- Aggiungete il resto dello zucchero.
- Mescola l’acqua bollente, poi il succo di limone.
- Mescola con attenzione per evitare schizzi.
- Adesso, riduci il calore;
- Non mescolare di nuovo, fai sobbollire, e lascia la casseruola scoperta.
- Lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando si sviluppa un colore ambrato intenso.
- Una volta che è diventato dorato, versare in un barattolo di vetro sterilizzato.
- Lasciare raffreddare.
- conserva.
Che cos’è GS in America?
Può essere difficile trovare il vero sciroppo d’oro negli Stati Uniti. La cosa più vicina che abbiamo è la melassa o lo sciroppo di mais scuro, ma i sapori non sono gli stessi.
Lo sciroppo d’oro è lo stesso dello sciroppo di mais?
Sono simili nel colore, ma questo è tutto. Per esempio, per fare lo sciroppo di mais si usa l’amido di mais, mentre per lo sciroppo d’oro si usa lo zucchero. Lo sciroppo di mais ha un sapore più leggero. D’altra parte, questa ricetta, ha forti sapori di caramello e burro.
Come usarlo:
Ci sono tanti modi per usarlo! Puoi usarlo al posto del miele e dello sciroppo di mais in un sacco di piatti.
Amo come eleva alcuni dei miei piatti preferiti come il miglior budino di riso istantaneo, i mini pancakes, il prosciutto affumicato glassato in slow cooker, le ali di pollo all’aglio al miele e il Cheesecake Oatmeal.
Cosa si può sostituire al Golden Syrup?
Non hai il tempo di prepararlo ma la tua ricetta ne ha bisogno? Allora puoi sostituirlo con lo sciroppo di mais chiaro o scuro.
Come conservarlo:
Conserva nella tua credenza a temperatura ambiente. Rimarrà buono per almeno otto settimane e più.
Altre ricette:
- Salsa al caramello
- Salsa di mirtilli
- Confettura facile di cachi
- Salsa di mirtilli
- Confettura di fragole
Possibilità di ricette:
- Per un complesso sapore di caramello, non affrettate il processo. Tieni lo sciroppo a fuoco lento fino a quando non è pronto.
- Una casseruola dal fondo pesante è la migliore per fare questo sciroppo.
- Aspettatevi che lo sciroppo diventi più denso quando si raffredda.
Golden Syrup ha un sapore burroso, sapore caramellato che aggiunge il perfetto tocco di dolcezza a molti piatti.
Tempo di preparazione: 5 minutiTempo di cottura: 30 minutiTempo totale: 35 min
Ingredienti
- 2 3/4550cupg di zucchero bianco granulato (diviso)
- 1/459.15cupml di acqua (temperatura ambiente)
- 1 ½354.88cupml acqua bollente
- 11tablespoontablespoon succo di limone
Istruzioni
- Aggiungere ½ tazza di zucchero e ¼ di tazza di acqua in una casseruola media dal fondo pesante su medio/basso e mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto.
- Portare la miscela a fuoco lento, continuare a mescolare e cuocere, raschiando i lati della casseruola, fino a doratura, circa 8-10 minuti.
- Una volta che il caramello si è formato, aggiungere lo zucchero rimanente e dare una mescolata.
- Lentamente versare acqua bollente e succo di limone, mescolando costantemente. Mescolare per combinare fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
- Continuare a cuocere a fuoco medio/basso, per circa 15-20 minuti, fino a quando un ricco colore ambrato e una consistenza leggermente addensata.
- Rimuovere dal fuoco e mettere da parte per raffreddare completamente.
- Versare in un barattolo e conservare a temperatura ambiente per 10 settimane.
- Se lo sciroppo è troppo duro, aggiungilo in una casseruola e diluiscilo con un po’ d’acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Se lo sciroppo è troppo sottile una volta raffreddato, aggiungilo in una casseruola di nuovo sul fuoco per altri pochi minuti per addensarlo di più.
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