Insalata di tonno con avocado
Insalata di tonno resa naturalmente cremosa con l’aggiunta di avocado. Questa insalata super facile da fare è sana, leggera e rinfrescante ed è ottima per una dieta keto o low-carb. 
Se amate il tonno e amate l’avocado, allora amerete questa insalata di tonno con avocado. L’insalata di tonno è deliziosa così com’è, ma con l’aggiunta dell’avocado è 1000 volte meglio! L’avocado aggiunge sapore e una consistenza cremosa all’insalata e sostituisce la maionese rendendo questo pasto super sano e nutriente.
Per il tonno, potete usare la vostra varietà preferita di tonno in scatola in olio o acqua. A me piace usare tonno bianco o alalunga, ma qualsiasi tipo di tonno o anche sardine o salmone dovrebbe funzionare!
Per iniziare, tritare cipolla, sedano, cetriolo, prezzemolo o cilantro e avocado. Potete anche aggiungere pomodori, peperoni, mais, pancetta a dadini, uova sode, olive o qualsiasi cosa vi piaccia. Ma tenete a mente che l’ingrediente più importante è l’avocado. L’avocado dovrebbe essere morbido e maturo in modo da poterlo schiacciare facilmente e sostituire la maionese. Se usate un avocado che non è maturo, l’insalata di tonno non sarà cremosa.
Il secondo passo è quello di sgocciolare la scatola di tonno il più possibile. Più liquido si toglie e meglio è. Dopo aver sgocciolato il tonno, unirlo in una grande ciotola con l’avocado tritato e le altre aggiunte e mescolare fino a quando l’avocado è completamente mescolato e parzialmente schiacciato.
Per conservare: Coprire con una pellicola di plastica per evitare che l’avocado si scurisca. L’insalata di tonno dovrebbe durare 2 giorni in frigorifero se coperta correttamente.
Avocado Tuna Salad
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Ingredienti
- 1 lattina di tonno confezionata in acqua o olio sgocciolata
- 1 avocado maturo tritato grossolanamente
- 1/2 tazza di cetriolo tritato
- 1/4 tazza di sedano tritato
- 1/4 tazza di cipolla rossa o verde tritata
- 2 Cilindro o prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- Pepe nero macinato fresco
Istruzioni
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Porre tutti gli ingredienti in una ciotola media. Mescolare con una forchetta o un cucchiaio fino a quando l’avocado è grossolanamente schiacciato e mescolato.
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Servire su fasce di lattuga, toast, o in un panino. Per conservare, coprire strettamente con una pellicola di plastica e conservare in frigo fino a 2 giorni.
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