La tua guida ai diversi tipi di ristoranti

La tua guida ai diversi tipi di ristoranti

Se questo blog ha attirato la tua attenzione, allora devi essere un fan del cibo! A chi non piace cenare fuori in quel nuovo ristorante che è appena spuntato in centro? Con gli americani che mangiano fuori più che mai, il numero di ristoranti è in piena espansione. Questa è una grande notizia, specialmente se stai cercando di perseguire il tuo sogno di aprire un ristorante o se sei solo un foodie in generale.

In questi giorni, la persona media ha una varietà di opzioni di ristoranti tra cui scegliere. Tuttavia, questo significa che la concorrenza per il prossimo nuovo trend del ristorante è più alta che mai. I consumatori sono più giovani e più informati rispetto alle generazioni precedenti. La Gen Z e i Millennials si fidano dei siti di recensioni online e dei social media per le raccomandazioni su dove mangiare. Soddisfare le esigenze dei vostri consumatori è fondamentale per il successo della vostra attività. Poniti le seguenti domande quando decidi quale tipo di ristorante aprire:

• Quale tipo avrà più successo nella tua zona?

  • Aprire un ristorante è tutta una questione di posizione, posizione, posizione. Assicurati di scegliere il tipo di ristorante che avrà successo nella zona in cui intendi aprire il negozio.

• Qual è il tuo budget?

  • Senza un piano di budget, è probabile che spenderai troppo. Leggi questo blog per sapere quanto costerà aprire un ristorante.

• Chi è il tuo pubblico di riferimento?

  • I dati demografici sono importanti da considerare quando si sceglie il tipo di ristorante da aprire. Identificare il consumatore ideale ti aiuterà a scegliere la location giusta che sia facilmente accessibile per loro.

• Chi avrò bisogno nel mio team?

  • Anche nelle fasi iniziali, è importante iniziare a intervistare il potenziale personale del ristorante. Cerca di capire di quanti dipendenti avrai bisogno e le loro funzioni lavorative.

Se stai pensando di aprire un ristorante, controlla la seguente lista dei diversi tipi di ristoranti. Sapere che tipo di ristorante aprire è la base per il tuo business plan e ti aiuterà a scegliere cose come il tema, il menu e come commercializzerai il tuo ristorante.

• Fast Food/Drive-thrus
• Fast Casual
• Sports Bar
• Casual Dining
• Fine Dining
• Pop-up Restaurants
• Food Trucks

I ristoranti fast food sono il tipo di ristorante più conosciuto. Secondo le statistiche compilate dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, California, New York, Texas, Florida e Pennsylvania hanno il maggior numero di fast food. Normalmente, questi sono ristoranti dove il cibo è più economico, ordinato ad un bancone, e quasi sempre servito in una borsa da asporto. Questi ristoranti di solito includono anche un drive-through per un servizio clienti veloce e conveniente. Alcune di queste catene fanno un passo avanti e sono aperte 24/7 o almeno disponibili fino a tarda notte.

Aprire un ristorante fast food è ancora un sogno imprenditoriale popolare. Ci sono molti fattori da considerare quando si apre un fast food. L’acquisto di un franchising di un’azienda di fast food già affermata può favorire il vostro successo nel lungo periodo. Franchising come Wendy’s o Taco Bell hanno già un marchio affermato con un pubblico impegnato.

Se stai considerando un ristorante fast food, assicurati di raccogliere tutte le informazioni necessarie per aprirne uno. In molte città e stati, si stanno implementando nuovi requisiti di programmazione e leggi per i ristoranti fast food. Il mancato rispetto di queste leggi potrebbe comportare multe salate. Il team qui a Deputy ha creato un eBook scaricabile per i proprietari di fast food di riferimento al fine di rimanere in conformità con la legge. Per saperne di più, scarica l’eBook di Deputy su queste leggi di programmazione predittiva e su come la tua azienda può rimanere conforme qui sotto:

Questo tipo di ristorante è un ibrido tra fast food e ristorazione casual. I ristoranti fast casual stanno diventando sempre più popolari in molte aree. Secondo una ricerca di mercato di Euromonitor, il fast casual dining è cresciuto del 550% dal 1999, rendendo il fast casual un’industria da 21 miliardi di dollari all’anno.

I ristoranti fast casual di solito hanno stoviglie usa e getta o eco-friendly e opzioni alimentari sane con un ambiente di cucina aperta. Normalmente, il cibo e gli ingredienti usati qui saranno di una qualità superiore rispetto ai ristoranti fast food. Avere opzioni salutari servite a un ritmo di faccia è ciò che i consumatori vogliono; rendendo i ristoranti fast-casual altamente desiderabili.

I ristoranti di questa categoria costituiscono alcune delle catene in più rapida crescita del paese. Catene come Chipotle, Shake Shack e Au Bon Pain sono tutti esempi di questa categoria. Dovresti seguire l’esempio e aprire un ristorante fast casual?

I bar a tema sportivo sono una scelta popolare perché un bar sportivo ha già una forte base di clienti: gli appassionati di sport! Questi consumatori preferiscono un locale dove possono socializzare e guardare i loro eventi sportivi. Si aspettano sistemi video e audio di alta qualità nei bar sportivi. A volte, questi tipi di ristoranti offrono anche intrattenimento oltre alle TV, come il biliardo, le freccette e persino i videogiochi.

Quando progettate il vostro concetto di bar sportivo, visitate altri bar sportivi nella vostra zona e prendete nota di ciò che pensate facciano bene e di ciò che potrebbero migliorare. Assicurati di proporre un menu e una lista di bevande che siano adatte ai tuoi clienti, come il cibo americano tradizionale. Nei bar sportivi, il cibo è una considerazione secondaria, ma non fa male offrire un’ampia varietà di opzioni alimentari. Se hai bisogno di ispirazione su quali tipi di bevande offrire al tuo bar sportivo, dai un’occhiata a questa lista di liquori e bevande che ogni bar dovrebbe servire.

Se stai pensando di aprire un bar sportivo, è anche importante avere i permessi corretti come una licenza commerciale, un’assicurazione di responsabilità civile, permessi alimentari e anche una licenza per gli alcolici. Questo è uno dei costi significativi dell’apertura di un bar, quindi assicurati di preventivare tutto di conseguenza.

I clienti guardano al casual dining per avere cibo di qualità ad un prezzo accessibile. Questi tipi di ristoranti sono di solito stabilimenti in stile familiare con un lungo menu per offrire qualcosa per tutti. Le catene di ristoranti casual dining includono Olive Garden, Chilis e Cheesecake Factory. Tuttavia, durante l’anno 2016, questi tipi di ristoranti hanno sofferto più di qualsiasi altro tipo di ristorante. Infatti, l’anno ha visto un calo del 2,4% nelle vendite dello stesso negozio.

Tuttavia, molte di queste catene di ristoranti stanno cambiando la loro strategia di marketing per aumentare le vendite. Aziende come Chilis stanno rivedendo i loro menu per concentrarsi sulle loro offerte principali come le fajitas o le costolette e per offrire scelte più sane. Anche TGI Fridays ha preso misure per attirare i clienti. TGI Fridays ha aggiunto l’ordinazione online al suo sito web e altri servizi di consegna come GrubHub. Grazie a questo, sono stati in grado di aumentare le loro vendite da asporto del 30%, con il 70% dei loro ordini online provenienti da nuovi clienti.

Scelte come queste riflettono l’intensa competizione che i ristoranti casual dining devono affrontare. Con l’aumento della popolarità delle opzioni alimentari biologiche e salutari, sempre più clienti sono attratti dai ristoranti fast casual. Se stai pensando di aprire un ristorante casual, assicurati di fare delle ricerche sul luogo e sui dati demografici dei consumatori prima di aprire il negozio.

Proprio come implica il nome, il fine dining è un ristorante di alto livello che offre un servizio clienti eccezionale e cibo di alta qualità. L’atmosfera dei ristoranti di lusso è di solito formale, con un arredamento sofisticato e romantico come le luci soffuse e le tovaglie bianche croccanti. Questo tipo di ristoranti può anche richiedere a volte un codice di abbigliamento formale così come una prenotazione.

Aprire questo tipo di ristorante richiede molta attenzione ai dettagli, ma questi dettagli possono ripagare nel lungo periodo. Oltre all’arredamento, il servizio clienti e la qualità del cibo sono caratteristiche estremamente importanti nei ristoranti di alta cucina. È fondamentale formare il personale del tuo ristorante sul galateo della ristorazione, come ad esempio come rispondere ai clienti maleducati o agli errori in cucina. È importante che il personale del tuo ristorante si presenti al meglio e si presenti in orario. Per le migliori pratiche, prova uno strumento di programmazione dei dipendenti per monitorare e gestire i turni dei tuoi dipendenti e il loro tempo libero. Non si vuole essere a corto di personale, soprattutto in un ristorante di tipo fine dining che si basa così tanto sul servizio clienti. Prova Deputy iscrivendosi per una prova gratuita di 30 giorni.

Per quanto riguarda il cibo, tutti i ristoranti di qualità hanno un menu stagionale o mescolano un menu standard con specialità serali. L’uso di ingredienti biologici e locali aggiunge eleganza e raffinatezza al tuo menu. Considerate la possibilità di collaborare con una fattoria o un fornitore locale per mostrare ai vostri clienti non solo che sostenete la comunità, ma che vi preoccupate anche della provenienza del vostro cibo.

Una tendenza crescente nel settore alimentare e della ristorazione sono i ristoranti pop-up. Questi ristoranti temporanei operano in luoghi inaspettati, come in cima a un tetto o in un vecchio magazzino, per un tempo limitato. Sono anche un’ottima opportunità per i nuovi chef emergenti di mostrare le loro abilità o di testare qualcosa di nuovo prima di investire in un ristorante permanente.

Ci sono molte cose da capire quando si mette insieme un ristorante pop-up. Il primo punto di partenza è decidere un concetto o un tema. Puoi creare il menu in base al tema e testare le tue nuove idee con i clienti. Anche la posizione è qualcosa da considerare quando si decide il concetto. Fornire un ambiente che rifletta il tuo cibo e il tuo tema attira ed eccita i clienti. Tuttavia, l’aspetto più importante del tuo ristorante pop-up è come promuovi l’evento. Assicurati di stabilire una presenza sui social media su piattaforme come Instagram, e avverti i clienti attraverso e-mail e notifiche. Se il tuo ristorante pop-up è un successo, può benissimo diventare un ristorante affermato in futuro.

Aprire un food truck ha le stesse opportunità di aprire un ristorante di mattoni e malta, solo senza gli alti costi. I food truck sono fondamentalmente ristoranti su ruote. È comune trovare camioncini alimentari ai festival, nei parchi e sul lato della strada.

I camioncini alimentari hanno molti vantaggi rispetto ai ristoranti tradizionali, ma trovare una posizione per il tuo camioncino alimentare è più difficile di quanto si possa pensare. Potresti anche trovare difficile identificare i requisiti specifici del food truck, tutto dipende dalla tua città. Fai le tue ricerche per capire quanti permessi sono richiesti e dove puoi parcheggiare il tuo camion.

Un camion di cibo può essere un grande investimento. Infatti, i food truck stanno solo aumentando di popolarità. Secondo The Economist, più di 4.000 food truck operano in tutto il paese, con una media di vendite annuali a sei cifre. Tuttavia, la maggior parte dei proprietari di food truck di successo hanno riferito di dover lavorare 60 ore a settimana. Anche se questo tipo di ristorante è divertente da gestire, non è un compito facile. Per una guida passo dopo passo su come aprire il tuo primo food truck, guarda questo blog.

Investire nel tuo ristorante

Gli operatori di ristoranti di oggi hanno molto da fare. Tra la corsa alla cena, la gestione dei dipendenti e il calcolo dell’inventario, gestire un ristorante non è per i deboli di cuore. Razionalizzare le operazioni del ristorante può migliorare notevolmente il tuo business. Infatti, molti ristoranti stanno scegliendo di affidarsi a un software di gestione dei ristoranti per evitare di rischiare l’errore umano quando si calcolano le buste paga o anche per rimanere in conformità quando si programma il personale.

Semplificando la programmazione, i fogli di presenza, i compiti e la comunicazione sul posto di lavoro, Deputy può trasformare le operazioni aziendali. Per saperne di più, fissate un appuntamento con uno dei nostri rappresentanti per una demo personalizzata per vederlo in azione.

Bon Appetit!