Mini ciambelle al forno con zucchero alla cannella
La ricetta perfetta delle mini ciambelle! Queste ciambelle carine, burrose e tenere sono cotte al forno e poi condite con cannella e zucchero e lasceranno tutti a desiderare di più! Facile da fare e nessun pasticcio di frittura qui.
Mini ciambelle allo zucchero di cannella
È il fine settimana, quindi ovviamente significa che devi concederti un delizioso dessert di qualche tipo, e in questo caso un dessert per colazione!
Questa settimana ho finalmente comprato un paio di mini teglie per ciambelle, così ho deciso di farne buon uso e fare queste morbide e soffici Cinnamon Sugar Mini Doughnuts!
Sono dei piccoli bocconi di paradiso e non è tutto migliore in forma miniaturizzata?
Queste sono più simili alla consistenza di un cupcake che a quella di una ciambella pesante, che personalmente ho amato.
Io inizialmente li ho fatti in modo più pesante, poi li ho inzuppati nel burro dopo la cottura e nello zucchero di cannella – ma questo era troppo per me.
Il rivestimento di zucchero alla cannella era troppo spesso per le loro dimensioni, così invece ho fatto una pastella per ciambelle al burro e le ho immerse subito dopo il forno nel rivestimento di zucchero alla cannella e voilà!
Si ottiene una piccola ciambella deliziosamente tenera, ricoperta dalla giusta quantità di zucchero alla cannella per le loro dimensioni. Queste soffici ciambelle alla cannella sono sicure di piacere! Voglio dire, chi potrebbe resistere?
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Baked Cinnamon Sugar Mini Donuts
Ingredienti
Noccioline
- 1 1/2 tazze (214g) di farina integrale
- 3/4 tsp lievito in polvere
- 1/4 tsp bicarbonato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di noce moscata
- 10 Tbsp (140g) burro non salato, ammorbidito
- 1/2 tazza (110g) di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza (120ml) di latticello
Rivestimento
- 6 cucchiai (82g) di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 350 gradi. In una ciotola sbattere insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e la noce moscata per 20 secondi, mettere da parte.
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Nella ciotola di un mixer elettrico montate insieme il burro e lo zucchero fino a quando è leggermente chiaro e spumoso. Unire le uova una alla volta e poi la vaniglia. Aggiungere metà della miscela di farina e mescolare solo fino a quando non è combinata, poi mescolare 1/2 del latticello e mescolare solo fino a quando non è combinato, ripetere il processo con la farina e il latticello ancora una volta. Raschiare i lati e il fondo della ciotola e piegare la pastella più volte per assicurarsi che sia uniformemente combinata. Versare la pastella in un grande sacchetto per piping dotato di una punta rotonda media. Versare nelle mini teglie per ciambelle unte, riempiendo le teglie per circa 2/3. Cuocere fino a quando lo stuzzicadenti inserito nelle ciambelle esce pulito, circa 7-9 minuti (pulire la padella e ripetere con la pastella rimanente). Mentre le ciambelle stanno cuocendo, sbattere insieme zucchero e cannella per il rivestimento. Mentre le ciambelle sono ancora calde, rotolare nella miscela di zucchero e cannella (assicurarsi di rotolare mentre è caldo o il rivestimento non si attacca, anche se necessario è possibile spruzzare le ciambelle leggermente con olio vegetale spray e che aiuta a attaccare ancora meglio). Una volta raffreddate, conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
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Fonte della ricetta: inspired by allrecipes