No Bake Banana Cream Cheesecake
Non c’è bisogno del forno per questa bella e stratificata NO BAKE Banana Cream Cheesecake! Amerete la crosta di biscotti con il cheesecake cremoso, le banane fresche, il budino alla banana e il topping montato!
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Oggi è il mio compleanno, whoohoo!!! Ok, non proprio, ma oggi è il compleanno di qualcuno, e questa cheesecake è il modo perfetto per festeggiare! L’ispirazione per la ricetta viene dalla mia amica Julianne e dal suo libro di cucina “No Bake Treats.”
Ho un’enorme collezione di libri di cucina. Alcuni che stanno sicuramente raccogliendo polvere, e alcuni che hanno fuoriuscite, schizzi e pagine con le orecchie da coniglio perché li amo così tanto. La ricetta di oggi proviene da un libro di cucina che sarà usato spesso.
Perché questo è un custode? Perché….
- È pieno di deliziose ricette senza cottura. Perfetto per l’estate.
- E’ creato da una blogger (Ciao Julianne) che amo e di cui mi fido! So che le sue ricette ti faranno impazzire!
- Le foto. Ogni ricetta ha una foto (I LOVE THAT) e tutti sembrano incredibili. Sono curiosa di sapere quale proverete per prima!
Adoro i dolci “no bake”.
(potete vedere che ne ho già un bel po’ sul blog!) Specialmente perché siamo nel cuore dell’estate qui nel midwest, i dolci che non usano il forno sono essenziali.
Ho ancora bisogno di un dolce per il mio compleanno, quindi il momento di preparare uno di questi “No Bake Treats” è stato perfetto.
E, dato che amo i dolci a base di budino di banana (E CHEESECAKE) questo ha ottenuto la mia attenzione! Ho cambiato leggermente la ricetta, solo per renderla un po’ più facile (ho usato un mix di budino in scatola invece della sua ricetta di budino fatta in casa…. e ho usato Cool Whip invece della panna montata fatta in casa)….ma sentitevi liberi di acquistare il suo libro e prepararla nel modo originale!!!
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Tornando a questa cheesecake. Chi ne vuole una fetta per aiutarmi a festeggiare il mio compleanno?
Come fare questa facile ricetta No Bake Banana Cream Cheesecake:
- Inizia a preparare il tuo budino. Ho usato una scatola di Jello Instant Banana Cream Pudding e l’ho preparato secondo la confezione. Mettete in frigo fino a quando non sarete pronti per assemblare la cheesecake (almeno 5 minuti)
- Poi, preparate la vostra teglia a molla da 9 pollici ungendo il fondo con spray da forno! Mettila da parte.
- Per la crosta, macina una scatola di wafer alla vaniglia nel tuo robot da cucina (se vuoi conservarne circa 6 per la guarnizione, puoi farlo). Si desidera che questo sia una briciola fine che si può mescolare con il burro fuso. Premere sul fondo della teglia preparata.
- Per la cheesecake, sbattere la crema di formaggio per diversi minuti fino a quando è spumosa. Aggiungere la panna e la vaniglia, battere di nuovo e versare sulla crosta.
- Poi aggiungere le banane a fette e poi il composto di budino. Top con Cool Whip 🙂
- Refrigerare almeno tre ore. Quando siete pronti per servire, fate una crosta con i biscotti rimanenti sulla parte superiore della torta e mettete un po’ di Cool Whip in più. ENJOY.
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No Bake Banana Cream Cheesecake Recipe:
Non c’è bisogno del forno con questa bella, stratificata NO BAKE Banana Cream Cheesecake! Amerai la crosta di biscotti con il cheesecake cremoso, le banane fresche, il budino alla banana e il topping montato!
Ingredienti
Per il budino:
- 1 scatola (3.4 oz) Banana Cream Pudding mix
- 1 ¾ tazza di latte (ho usato latte scremato)
Per la crosta:
- 1 scatola (11 oz) di biscotti Nilla Wafers
- ¾ tazza di burro non salato, fuso
Per il Cheesecake:
- 2 pacchetti (8 oz ciascuno) di formaggio cremoso, ammorbidito
- ½ tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiai di panna da montare
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per la guarnizione:
- 12 once di Cool Whip, scongelate, divise
- 3 banane grandi, affettate
- 6 Nilla Wafers, schiacciati, per guarnire
Istruzioni
Per il budino:
- Prepara prima il composto del budino in modo che abbia qualche minuto per raffreddarsi e addensarsi prima di assemblare la cheesecake.
- In una piccola ciotola, sbattere insieme il mix di budino e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere in frigo per 5 minuti, fino a quando non si è pronti per assemblare.
Per la crosta:
- Ungere leggermente il fondo di una teglia a molla da 9 pollici con spray da forno. Mettere da parte.
- In un robot da cucina, macinare i wafer alla vaniglia (riservandone circa 6 per la guarnizione) fino ad ottenere una briciola fine. Aggiungere il burro fuso e combinare insieme con una forchetta.
- Versare il composto della crosta sul fondo della teglia a molla e premere con forza per creare una crosta spessa! Mettere da parte.
Per la Cheesecake:
- Battere la crema di formaggio con lo zucchero per 3-4 minuti fino a quando è leggera e spumosa. Aggiungere la panna da montare e la vaniglia e sbattere per altri 2-3 minuti, raschiando i lati della ciotola se necessario.
- Versare il ripieno della cheesecake nella crosta preparata.
Per assemblare:
- Una volta versato il ripieno della cheesecake sulla crosta, aggiungere le banane affettate in cima alla cheesecake.
- Prendi il tuo composto di budino dal frigorifero e versalo sopra le banane affettate.
- Copri il tutto con 8 once di Cool Whip scongelato.
- Rifredda l’intera torta per almeno 3 ore.
- Quando sei pronto per servire, usa i 6 biscotti riservati e schiacciali. Cospargere sopra la parte superiore del Cool Whip.
- Con le 4 once rimanenti di Cool Whip, aggiungerlo ad una borsa per piping e aggiungere alcuni vortici di festa ai bordi della vostra cheesecake. Servire e gustare!
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