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Crescere una zucca verde

All’inizio dell’anno ho letto da qualche parte un post sul blog sulla zucca spaghetti. Si tratta di un tipo di zucca che ha una polpa che una volta cotta può essere separata per assomigliare agli spaghetti. Non ne avevo mai sentito parlare prima e mi sono un po’ eccitata all’idea di una zucca che potesse fungere da sostituto del riso o della pasta. Ho deciso che noi (cioè mio marito) avremmo dovuto coltivarne un po’ nel nostro orto.

Così il mio adorabile marito è andato a comprare dei semi, li ha piantati, nutriti e annaffiati. Avete capito bene! Qualche mese dopo ta-da abbiamo avuto due zucche spaghetti. Non sono sicura che sia stato un risultato particolarmente grande, ma due zucche sono meglio di nessuna.

Come capire se gli spaghetti sono maturi

Ho letto qualcosa su quando raccoglierli. Tutto quello che ho letto dice che se vuoi sapere come capire se gli spaghetti sono maturi cerca queste due cose:

1. Aspetta fino a quando non sono diventati di colore giallo/arancione.
2. Controlla se puoi graffiare la superficie. Se puoi lasciare un segno di graffio, non è maturo.

Abbiamo aspettato e aspettato e l’intera pianta è morta. La zucca era ancora verde e non sembrava che avesse alcuna intenzione di diventare arancione. Le nostre si graffiavano facilmente e sicuramente non erano mature.

Si possono mangiare gli spaghetti verdi acerbi?

Per non scoraggiarmi ho cercato su Google se si possono mangiare le zucche verdi acerbe o meno e mi sono imbattuta in un paio di post di blog che dicevano che sì, si possono mangiare (sul cibo che non si può comprare al supermercato e su come cucinare gli spaghetti come fossero zucche estive)! Basta trattarle come zucche estive che di solito sono cose come zucchine, patty pan e zucchine. Sono più morbide delle zucche invernali e si possono mangiare tutte.

Zucca verde arrostita

Come al solito non sono brava a seguire le istruzioni, cioè una ricetta. Ho tagliato la mia zucca a tocchetti e l’ho arrostita in forno con un po’ di olio d’oliva. Ho deciso di non aggiungere erbe questa volta perché volevo vedere che sapore aveva la zucca. La zucca acerba potrebbe non sembrare molto attraente, ma in realtà era davvero deliziosa.

Se volete altre idee su come utilizzare una zucca o una zucca (matura o no), date un’occhiata a questo post del blog: Come mangiare una zucca o una zucca intera senza sprecare nulla

Hai altri alimenti che non sei sicuro di come utilizzare? Dai un’occhiata alla mia raccolta di idee per utilizzarli! Inoltre, se hai qualche domanda su come utilizzare il cibo che hai coltivato, vieni ad unirti al mio Eco Thrifty Kitchen Club (un gruppo Facebook gratuito). Il gruppo è una comunità amichevole con l’obiettivo di aiutare le persone a sprecare meno nelle loro cucine!