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Cultivo de squash de esparguete verde
Até ao ano li um post no blogue algures sobre squash de esparguete. É um tipo de abóbora que tem carne que uma vez cozinhada pode ser separada para se parecer com esparguete. Nunca tinha ouvido falar disso antes e fiquei um pouco excitado com toda a ideia de abóbora que poderia funcionar como um substituto do arroz ou da massa. Decidi que nós (ou seja, o meu marido) devíamos cultivar um pouco na nossa horta vegetariana.
Então o meu adorável marido foi comprar algumas sementes, plantou-as, cultivou-as e regou-as. Já percebeu a ideia! Uns meses mais tarde tivemos duas abóboras de esparguete. Não tenho a certeza de que tenha sido um resultado particularmente bom, contudo duas abóboras são melhores que nenhuma.
Como dizer se as abóboras de esparguete estão maduras
Fiz um pouco de leitura sobre quando colhê-las. Tudo o que li dizia que se quiser saber como dizer se o esparguete está maduro procure estas duas coisas:
- Espere até que tenham virado uma cor amarela/alaranjada.
- Cheque para ver se consegue arranhar a superfície. Se conseguir deixar uma marca de risco não está madura.
Esperámos e esperámos e toda a planta morreu. Mas a abóbora ainda estava verde e não parecia ter qualquer intenção de ficar laranja. As nossas riscadas eram fáceis e definitivamente não estavam maduras.
Pode comer-se esparguete verde não maduro?
Não é preciso dissuadir-me de procurar no Google se se pode ou não comer esparguete verde não maduro e deparei-me com um par de posts no blog que diziam que sim – pode (Na comida não se pode comprar na mercearia e como se pode cozinhar esparguete como esparguete de verão)! Basta tratá-las como abóboras de Verão, que são normalmente coisas como aboborinhas, panelas de patty e marrolos. São mais macias do que as abóboras de inverno e pode comer-se tudo.
Abóbora verde torrada
Como de costume, não sou óptimo a seguir instruções, ou seja, uma receita. Cortei a minha abóbora em pedaços e torrei-os no forno com um pouco de azeite de oliva. Decidi não adicionar ervas desta vez, pois queria ver qual era o sabor da abóbora. A abóbora não madura pode não parecer muito apelativa, mas na verdade era realmente deliciosa.
Se quiser mais ideias sobre como usar uma abóbora ou abóbora (madura ou não), dê uma vista de olhos neste post do blog: Como comer uma abóbora ou abóbora inteira sem nada desperdiçado
Tem outros alimentos que não tem a certeza de como consumir? Veja o meu resumo de ideias para o usar! Também se tiver alguma dúvida sobre como utilizar os alimentos que cresceu, venha juntar-se ao meu Eco Thrifty Kitchen Club (um grupo gratuito para se juntar ao Facebook). O grupo é uma comunidade amigável com o objectivo de ajudar as pessoas a desperdiçar menos nas suas cozinhas!
