Quando i bambini possono iniziare a mangiare carne?

Dimenticate tutto quello che sapete sull’alimentazione del vostro bambino!

Ok, forse non tutto, ma dovete sapere di questo grande cambiamento nell’approccio all’alimentazione dei bambini. Fino a poco tempo fa, si consigliava di iniziare il bambino con i cereali per bambini, seguiti da frutta e verdura, poi dalla carne. Ora, secondo gli esperti, la carne, insieme ad altri alimenti ad alto contenuto di ferro, è il cibo prioritario per i bambini. È stata spostata in prima linea, e le carni rosse sono preferite! Così, quando si inizia a introdurre cibi solidi tra i 4-6 mesi, la carne può essere uno dei primi alimenti del vostro bambino!

Seriamente? Carne rossa per i bambini?

Potreste pensare, questo non va contro ciò che sappiamo su quanto la carne rossa possa essere malsana per noi? Beh, la risposta è sì e no (le generalizzazioni non funzionano molto bene nella nutrizione). Uno dei motivi per cui la carne rossa ha una cattiva reputazione è il suo alto contenuto di ferro. Troppo ferro aumenta il rischio di cancro al colon, diabete, malattie cardiache e morte prematura. Quando mangiamo troppo ferro, non viene assorbito dall’intestino tenue e continua fino al colon dove alimenta i batteri cattivi e agisce come pro-ossidante. Quando la carne rossa causa problemi di salute, è perché la gente ne mangia troppa e assume troppo ferro.

A circa 6 mesi di età, però, i bambini iniziano ad avere bisogno di ferro. Un sacco di ferro. Nascono con riserve complete di ferro che vengono riempite dal latte materno, ma il loro corpo richiede così tanto ferro a 6 mesi che il latte materno non riesce più a tenere il passo. Quando i bambini hanno 7 mesi, hanno bisogno di più ferro di un maschio adulto.

Questo è il motivo per cui introduciamo cibi solidi un mese prima, per fornire tutto il ferro extra di cui hanno improvvisamente bisogno. Poiché i bambini non mangiano grandi quantità di cibo, hanno bisogno di un alimento ad alto contenuto di ferro. Essendo così ricca di ferro, la carne rossa dà loro un sacco di botto per ogni morso. Gli adulti, che hanno solo bisogno di dosi di mantenimento di ferro, farebbero meglio ad evitare un consumo eccessivo di cibi ricchi di ferro.

Pensaci in questo modo: quando l’uomo medio nordamericano si siede per cena, probabilmente mangia circa 6 once di carne. Non vedo molti bambini mangiare così tanta carne! In confronto, se quest’uomo nutre il suo bambino con una porzione di carne rossa a misura di bambino (1 oz), l’uomo ha ora consumato il 500% di ferro in più rispetto al suo bambino, quando il bambino aveva bisogno di più ferro di lui in primo luogo! La salute è relativa…. tutto dipende da ciò di cui il tuo corpo ha bisogno in un determinato momento.

Come preparare la carne per i bambini

Siccome i bambini sono a più alto rischio di intossicazione alimentare, la carne dovrebbe essere completamente cotta prima di essere alimentata ai bambini. Non dare carne cruda o poco cotta ai bambini!

Se il tuo bambino ha almeno 6 mesi, puoi preparare la carne in modo da dargli la possibilità di autoalimentarsi. La carne dovrebbe essere cotta morbida (pensate a una cottura lenta, carne tenera o carne macinata) e presentata nella dimensione e nella forma di un dito adulto. Questo la rende più facile da tenere in mano per i bambini prima che sviluppino la presa a tenaglia.

Se il vostro bambino ha meno di 6 mesi o decidete di mangiare con il cucchiaio, potete fare una purea di carne. Guarda questa ricetta per lo stufato di manzo per bambini!

Il sale dovrebbe essere evitato nel cibo dato ai bambini di un anno o più giovani. Quindi evita il sale quando prepari la carne per i bambini e salta i salumi (come prosciutto, salsiccia, pancetta, panini) fino a quando non saranno più grandi.

Quindi cosa ne pensi? La carne sarà il primo cibo che offrirete al vostro bambino?