Raspberry Jello Salad

Save

Questa Raspberry Jello Salad è stata una preziosa aggiunta alla nostra tavola familiare molto spesso. Non posso credere di non averla mai condivisa qui. Forse perché la gelatina non è più così alla moda come lo era quando questa ricetta è stata pubblicata nel libro di cucina della Chiesa Evangelica Libera di Huntington Beach, CA nel 1968, ma direi che ha sicuramente superato la prova del tempo. Gelatina o no, questa insalata è troppo deliziosa per tenerla per noi. E COSÌ FACILE! Lasciate che vi mostri come prepararla.

Versate la gelatina di lamponi in una teglia da 9 per 13 pollici o equivalente. Mi piace usare il mio piatto Corningware da 2 1/2 quarti perché ha un coperchio. Sciogliere la gelatina mescolando in 2 tazze di acqua bollente.

In seguito, mescolate 2 tazze di salsa di mele. Si può usare zuccherato o non zuccherato e sarà buono in entrambi i casi.

Penso che la salsa di mele sia ciò che dà a questa insalata una consistenza unica e piacevole. Siamo d’accordo se la chiamo insalata? Andiamo avanti così :0)

Versare con cura i lamponi congelati. Cerco di comprare un paio di sacchetti alla volta da tenere nel congelatore in modo da avere sempre tutto a portata di mano per fare questa insalata di gelatina di lamponi. Si può anche comprare all’ingrosso e usare la miscela a tripla bacca di Costco – allora l’insalata ha more, lamponi e mirtilli. Così carina!

Coprire il piatto e mettere in frigo l’insalata fino a quando non si è rappresa. Ci vorranno solo un paio d’ore – aggiungendo i lamponi congelati si accelera davvero! Un paio d’ore prima di servire, mescolare la panna acida e i mini marshmallows. Anche quelli della nostra famiglia che non amano la panna acida, la apprezzano in questa insalata. Quando i marshmallows si mescolano un po’ alla panna acida, questa diventa morbida e dolce.

Si può anche fare questa insalata in mini barattoli di vetro per porzioni individuali. Ho portato la cena ai miei genitori la settimana scorsa, e i barattoli di mason Jello Salad al lampone sono stati così facili da portare a loro, insieme a mini crostate di pollo pronte da cuocere. Se avete una piccola folla da sfamare, potete dimezzare la ricetta.

Nella nostra famiglia, la parte più difficile di questa ricetta è la lotta dei miei ragazzi per gli avanzi della colazione del mattino dopo. Lo amano così tanto che so che mi chiederanno di prepararlo per loro ogni volta che torneranno a casa quando saranno cresciuti! È così perfetto per le vacanze e sembra così luminoso e festoso su una tavola del Ringraziamento o di Natale, o anche con i mirtilli il 4 luglio. Spero che alla vostra famiglia piaccia tanto quanto a noi.

Hai fatto questa ricetta?

Fammi sapere come ti è venuta! Lascia un commento qui sotto e condividi una foto su Instagram con l’hashtag #lovelylittlekitchen

Non ne hai mai abbastanza?

Abbonati e ti manderò tutte le mie ricette direttamente nella tua casella di posta! Puoi anche tenerti aggiornato seguendomi su Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube e Twitter.

Stampa

Salva