Ricetta della zuppa di fagioli della Marina a cottura lenta
Questa deliziosa zuppa di fagioli blu in stile slow cooker è comfort food al massimo. È facile da fare per cena ed è piena di una grande combinazione di ingredienti. Questa migliore ricetta di zuppa di fagioli è fatta da zero ed è piena di sapori che tutta la famiglia amerà.
Conosciuta come la migliore ricetta di zuppa di fagioli nella mia famiglia, questa cena riporta alla mente i ricordi d’infanzia di mia madre e tutte le cene che ha preparato per noi nel corso degli anni! Suona familiare?
Che tu sia la mamma o il bambino, il ricordo dei pasti cucinati in casa li fa sembrare tutti comfort food.
Sai, negli ultimi anni si potevano trovare solo fagioli Navy confezionati come ‘fagioli bianchi piccoli’. Ultimamente, ho visto che le confezioni sono tornate di nuovo con il moniker storico.
Perciò festeggiamo e rendiamo questo piatto classico e sostanzioso molto semplice usando la pentola di coccio.
Lasciatemi condividere un fatto divertente sui Navy Beans!
Sapevate che questo legume ha preso il suo nome popolare di “Navy Beans” perché è diventato un alimento base della marina americana nel 19° e 20° secolo?
Grazie al suo alto valore nutritivo, al basso costo e alla lunga conservazione era perfetto per nutrire un sacco di gente! E Marina lo era.
I consigli dello chef per un piatto sostanzioso!
- Adoro usare la pentola a cottura lenta per preparare i piatti preferiti della famiglia.
- Anche questo è particolarmente facile. Tutto quello che devi fare è preparare i legumi la sera prima e lasciarli in ammollo per una notte.
- Il giorno dopo avrete dei fagioli belli gonfi. Ora sono pronti per essere gettati insieme al resto degli ingredienti nella pentola di coccio.
Guarda questa foto qui sotto. Potete vedere che una tazza di fagioli secchi si gonfia fino a raddoppiare le sue dimensioni dopo l’ammollo.
Il resto è fatto lasciando che tutti i bei sapori si uniscano mentre voi andate avanti nella vostra giornata!
La prossima foto mostra la pentola di coccio riempita con gli ingredienti misurati. Poi mescolati insieme per mostrare che la maggior parte degli ingredienti sono veramente fagioli bianchi.
Ora di continuare con l’aggiunta dell’acqua della zuppa. La pentola di coccio mostra abbondanza.
Poi – ore dopo – ho versato la zuppa di fagioli Navy cotta in una grande ciotola per mostrare quanto c’è con un sacco di brodo saporito.
Quindi se non avete mai cucinato fagioli Navy secchi da zero, questa ricetta vi convincerà che è abbastanza facile da fare. Niente è paragonabile al meraviglioso sapore dei fagioli secchi perfettamente preparati in una zuppa o uno stufato fatto in casa.
E quando si può fare questa zuppa di fagioli in stile slow cooker allora diventa ancora più facile.
È un piatto classico!
Ovviamente, tengo sempre qualche tipo diverso di fagioli in scatola nella mia dispensa per fare anche cene veloci e sane.
Spesso li uso quando ho poco tempo per pianificare un pasto e ho bisogno di qualcosa di nutriente da mettere insieme. Questo chili di due fagioli è una di quelle ricette.
Ma quando hai tempo, usa pure i fagioli secchi perché il sodio è molto meno ed è anche molto più economico.
Una volta preparati hanno un sapore super cremoso e quasi si sciolgono in bocca. Una volta imparate le basi, le possibilità di usarli nella vostra cucina casalinga sono infinite.
Anche cucinare i fagioli da soli è molto facile con una pentola di coccio, e non c’è niente di più semplice che lasciarli in ammollo mentre si dorme.
Perché mettere in ammollo i fagioli blu secchi o tutti i fagioli secchi?
- Alcuni fagioli devono essere messi in ammollo perché hanno una buccia più spessa. Si gonfieranno meravigliosamente come nella foto qui sopra e sono poi molto più veloci da preparare per i pasti.
- I fagioli possono causare problemi digestivi per alcune persone e metterli in ammollo durante la notte rimuoverà quegli zuccheri indigesti così le cose saranno molto più ‘calme’.
Questa bella zuppa è riempitiva e sana e gli avanzi riscaldati hanno un sapore ancora migliore. È piena di:
- Fagioli bianchi della Marina, teneri e nutrienti. Sono anche correttamente chiamati fagioli Haricot.
- Un delicato brodo saporito a base di verdure e pomodori speziato con erbe pure come l’origano, sale e pepe nero.
- Saporite aggiunte di cipolle saltate e mais.
Se congelata si conserva bene per mesi. Una volta raffreddata, dividetela in contenitori individuali a tenuta d’aria e conservatela nel congelatore.
Quando so che la mia giornata sarà intensa, la mattina prendo la quantità di zuppa desiderata, la metto in frigo e la riscaldo sul fuoco all’ora di cena. E voilà, la cena è servita!
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Succo di fagioli pesanti stile slow cooker
Ginny McMeans
Ingredienti 1x2x3x
- 16 once di fagioli bianchi, secchi
- 5 tazze di acqua
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla, grande giallo, tritata
- 4 spicchi d’aglio, da 3-4 a 4 spicchi d’aglio, a seconda di quanto sono grandi, tritati finemente
- 1 mais, sulla pannocchia o 1 può Whole Kernel Corn
- 14 once di pomodori a cubetti, in scatola da 14 a 15 once
- 1 ½ cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di sale
- un pizzico di pepe nero
Istruzioni
La sera prima:
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Prendete i fagioli e sciacquateli. Mettere i fagioli in una grande pentola e coprire con acqua per circa 2 o 3 pollici. Lasciare in ammollo per tutta la notte – i fagioli si gonfieranno.
Al mattino:
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Scolare i fagioli e metterli in una grande pentola a fuoco lento.
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Scaldare l’olio in una padella e soffriggere la cipolla fino a quando è traslucida – circa 10 minuti.
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Schiudere il mais e tagliare i chicchi di mais o scolare la scatola di mais.
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Aggiungere tutto alla pentola di coccio e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o a fuoco alto per 4-5 ore. Tutto fatto e pronto da servire.
Video
Note
IN CASO DI CONGELAMENTO:
Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente e congelare in uno dei modi che ho descritto nel mio articolo Preparare il cibo per il congelatore
PREPARARE DOPO IL CONGELAMENTO:
Togliere dal congelatore e mettere in frigorifero per alcune ore (circa 6 ore) prima di riscaldare. Riscaldare in una grande casseruola o nel microonde. Servire caldo.
Nutrizione
Ora, ecco un altro suggerimento per fare la zuppa di fagioli Navy in stile slow cooker. Se vuoi un brodo più chiaro, puoi tagliare un paio di piccoli pomodori freschi invece di usare i pomodori in scatola.
Allora otterrai una zuppa o uno stufato molto simile a quello nella foto qui sotto. Se state cercando più uno stufato che la zuppa descritta in questo articolo, aggiungete 4 tazze d’acqua invece di 5.
