Sana zuppa di tortilla di pollo

Salutare zuppa di tortilla di pollo! Questa zuppa saporita è piena di pollo tenero, fagioli neri, verdure e condita con strisce di tortilla croccanti. È un pasto sano, delizioso e facile, perfetto da preparare in anticipo per un pranzo o una cena facile e veloce.

La migliore zuppa di pollo sana con tortilla

Parliamo della zuppa di pollo sana con tortilla!

Sono un grande fan della zuppa, ok? Di solito è così facile da fare, può essere preparata con una sola pentola grande, e si ottengono avanzi che in qualche modo magicamente finiscono per gustare ancora meglio con il passare dei giorni. È una vittoria.

Questa zuppa di tortilla di pollo non è solo saporita di per sé, ma poi puoi aggiungere tutti i tuoi condimenti preferiti (umm… ciao strisce di tortilla croccanti!) e in qualche modo diventa ancora meglio.

Non solo questa ricetta è deliziosa, ma è anche:

• SANA – il che significa semplicemente che è fatta con ingredienti buoni per voi, densi di sostanze nutritive e alimenti reali che nutriranno il vostro corpo.
• VELOCE – stiamo parlando di circa 30-40 minuti, il che lo rende la soluzione perfetta per la vostra cena serale.
• COZY – ok, c’è qualcosa di più accogliente e confortante di una ciotola di zuppa calda? Questa vince tutti i premi di comfort food!

Cosa c’è nella zuppa di pollo alla tortilla?

Cosce di pollo senza pelle: si potrebbe naturalmente usare il petto di pollo senza pelle per questa ricetta, ma le cosce di pollo hanno più sapore e sono più tenere del petto di pollo.

Fagioli neri: questi aggiungono un pugno di proteine in più e rendono la zuppa bella e sostanziosa.

Vegani e aromatici: cipolle gialle, jalapeños e aglio creano una base saporita per questa zuppa.

Pomodori schiacciati arrostiti al fuoco: i pomodori arrostiti al fuoco danno a questa zuppa ancora più sapore. Se non riuscite a trovare i pomodori arrostiti al fuoco, sentitevi liberi di usare i normali pomodori schiacciati.

Brodo di pollo: potete usare il brodo vegetale al posto del brodo di pollo se volete mantenere questa zuppa vegetariana.

Spezie: una combinazione di spezie come cumino, polvere di chipotle, origano secco e paprika aiutano a dare a questa zuppa il suo sapore.

Utensili utili in cucina

forno olandese

coltello affilato

bordo di taglio

cucchiaio di legno

cucchiai di misurazione

massaggi

Come fare questa ricetta facile della zuppa di pollo con tortilla

Passo uno: Il primo passo in questa ricetta è quello di scottare le cosce di pollo. La scottatura del pollo aiuta a sviluppare ancora più sapore nella zuppa. Assicuratevi di condire liberamente il pollo con sale e pepe prima di scottarlo.

Fase due: Poi, togliete il pollo dalla pentola e fate saltare tutte le verdure e le spezie. Riscaldare le spezie per un momento aiuta a tostarle e a far uscire ancora più sapore.

Fase 3: Ora, aggiungete di nuovo il pollo nella pentola e poi versate i pomodori schiacciati, i fagioli neri, i peperoncini verdi, il brodo di pollo e il succo di lime. Lasciate sobbollire la zuppa per circa trenta minuti.

Fase 4: Mentre la zuppa sobbolle è il momento perfetto per preparare le strisce di tortilla croccanti!

Fase 5: Togliere il pollo cotto, usare due forchette per sminuzzare la carne, e poi rimettere il pollo nella pentola. Poi, versate il latte di cocco intero, date una mescolata alla zuppa e fate sobbollire per altri cinque minuti circa.

Sesta fase: Ora è il momento di finire la zuppa! Abbassa il fuoco, mescola il coriandolo tritato, assaggia la zuppa e regola il condimento a piacere. Mestolate la vostra zuppa finita in ciotole e servitela con tutti i condimenti!

Deliziosi condimenti per la zuppa e modi di servirla

Mentre questa zuppa è deliziosa da sola, i condimenti la rendono ancora migliore. Sentitevi liberi di essere creativi e di aggiungere i vostri preferiti. Qui ci sono alcune delle mie raccomandazioni preferite:

• Yogurt greco o panna acida
• Cilantro
• Cotija
• Cipolla verde
• Cheddar tagliuzzato
• Avocado
• Tortilla a strisce

Strisce di tortilla croccanti fatte in casa

Uno dei modi migliori per completare questa zuppa è con strisce di tortilla croccanti fatte in casa condite con succo di lime e sale. Anche se possono sembrare un po’ complicate, fare queste strisce di tortilla croccanti non potrebbe essere più facile.

Ecco come farle:

1. Riscaldare il forno a 375 gradi.
2. Tagliare alcune tortillas di mais in strisce sottili.
3. Spruzzare le strisce di tortilla con una generosa quantità di spray antiaderente, come questo. (Potete anche gettarle nell’olio di avocado).
4. Disponete le strisce in uno strato uniforme su una teglia foderata con carta pergamena.
5. Cuocete le strisce a 375 gradi per dieci-dodici minuti fino a quando le strisce si sono un po’ rosolate e sono croccanti.
6. Mentre le strisce sono ancora calde, condirle generosamente con sale e succo di lime.

Come fare questa zuppa nella slow cooker

Sì! Per fare questa zuppa nel fornello lento:

• Affettare il pollo e soffriggere le verdure
• Aggiungere il pollo e le verdure alla base di un fornello lento
• Aggiungere il brodo, i fagioli neri, i pomodori schiacciati, spezie, e succo di lime al fornello lento
• Cuocere a fuoco basso per 5-6 ore o fino a quando il pollo è completamente cotto e tenero
• Rimuovere il pollo dal fornello lento. Usare due forchette per sminuzzare la carne e poi mescolare il pollo di nuovo nella zuppa.
• Mescolare il coriandolo tritato prima di servire

Si può congelare la zuppa di pollo alla tortilla?

Sì! Una volta che la zuppa si è raffreddata completamente, trasferitela in un contenitore sicuro per il freezer e mettetela nel congelatore. Una volta che siete pronti ad usare la zuppa congelata, vi consiglio di lasciarla scongelare in frigo e poi di riscaldarla sul fornello per ottenere i migliori risultati.

Suggerimenti, trucchi e domande frequenti

• Vuoi fare una versione vegetariana di questa zuppa? Lasciate fuori il pollo e aggiungete invece una lattina extra di fagioli neri e le vostre verdure preferite.
• Questa è una grande ricetta di base con cui essere creativi. Alcune delle mie verdure preferite da aggiungere a questa zuppa sono peperoni tagliati a dadini, mais fresco (mescolalo alla fine), zucchine, funghi, spinaci o anche cavolo riccio.
• Questa ricetta richiede una libbra di pollo ma sentitevi liberi di aggiungere mezza libbra o una libbra in più se volete una zuppa ancora più sostanziosa.
• Volete una zuppa di tortilla più cremosa? Sostituisci o due tazze di brodo di pollo con latte di cocco in scatola pieno e grasso.
• Non hai voglia di fare le strisce di tortilla croccanti? Sentitevi liberi di usare invece le tortilla chips.

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Spero che proverai questa sana zuppa di tortilla di pollo! È piena di sapore e così facile da fare!

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