SCELTE GIORNALIERE

Il sulforafano, un composto attivo nelle verdure crucifere e specialmente nei germogli di broccoli, ha una serie impressionante di benefici per la salute di tutto il corpo di cui vale la pena scrivere a casa (o su internet) 😉

Una volta dentro il corpo, il sulforafano (SFN) è il più potente attivatore naturale di una molecola chiamata NRF2, che gioca un ruolo importante nella difesa del corpo contro lo stress ossidativo (a.k.un umano che arrugginisce o invecchia).

Quando Ippocrate diceva “Il cibo è medicina” si riferiva ovviamente ai germogli di broccoli – uno degli alimenti medicinali più potenti che abbiamo mai incontrato!

Il sulforafano ha potenti effetti di prevenzione del cancro ed è anche ampiamente studiato per i suoi benefici per la salute cardiovascolare, il diabete, le condizioni infiammatorie, l’autismo e altro. Funziona attivando un percorso che controlla oltre 200 geni nel corpo – il percorso NRF2.

Dove troviamo il sulforafano?

Il sulforafano (SFN) è un composto contenente zolfo che si trova nelle verdure crocifere (broccoli, cavoli, cavolfiori, collard, ravanelli, cavoletti di Bruxelles, Bok choy, rape, rucola/rapa, cavolo rapa, cavolo riccio, crescione, rapini, senape, rafano, e altro ancora) ma più abbondantemente nei germogli di broccoli

I giovani germogli di broccoli contengono da 10 a 100 volte più glucorafanina di qualsiasi altra pianta! Il sulforafano si trova effettivamente come glucorafanina in questi alimenti e viene convertito in SFN solo dopo aver masticato, schiacciato o frullato, tramite l’azione di un enzima (anch’esso presente in questi alimenti) chiamato mirosinasi.

Cosa rende il sulforafano così potente?

Una volta all’interno del corpo, il sulforafano è il più potente attivatore naturale del percorso NRF 2, che è la difesa più forte del corpo contro lo stress ossidativo e l’invecchiamento.

L’attivazione dell’NRF2 influenza l’espressione di oltre 200 geni, compresi quelli antiossidanti, antinfiammatori e di disintossicazione. L’attivazione di NRF2 può essere ottenuta anche attraverso l’esercizio fisico e la restrizione calorica (compreso il digiuno.

Con effetti così diffusi su così tanti geni e processi cellulari, i benefici del sulforafano sul corpo sono vasti.

Ecco uno schema riassuntivo dei suoi principali effetti:

Ecco 6 benefici per la salute del sulforafano basati su prove:

1. Riduce l’infiammazione

Sappiamo che l’infiammazione dilagante e sbagliata – spesso indicata solo come infiammazione cronica – è un motore dell’invecchiamento ed è alla base di tutte le malattie, dalla depressione alla demenza, alle malattie cardiache e alle condizioni auto-immuni. La ricerca ha dimostrato che le diete ad alto contenuto di verdure crocifere ricche di sulforafano hanno ridotto significativamente i marcatori infiammatori, in particolare in questi studi, dove ha colpito IL-6, TNF-alfa e CRP (marcatori comuni di infiammazione).

2. Può aiutare a prevenire il cancro

Studi hanno dimostrato che il sulforafano ha la capacità di migliorare la disattivazione e l’escrezione degli agenti cancerogeni e può prevenire gli addotti del DNA, un tipo di danno al DNA che porta al cancro.

In questo studio, mangiare almeno 4,5 porzioni di verdure crocifere al mese è stato associato a una diminuzione del rischio di cancro ai polmoni di un incredibile 55%.

Ci sono stati un paio di studi clinici sul cancro alla prostata che hanno studiato gli effetti del sulforafano dei germogli di broccoli sul trattamento del cancro. Agli uomini con cancro alla prostata a cui sono stati somministrati 60 mg di SFN attivo al giorno, il tasso di raddoppio di un biomarcatore del cancro noto come antigene prostatico specifico (PSA) è rallentato dell’86% rispetto al placebo.

Altre ricerche hanno trovato effetti promettenti del sulforafano sui tumori della vescica, del seno e del colon.

3. Aumenta la disintossicazione del fegato & aumenta il glutatione

SFN attiva una famiglia di enzimi noti come enzimi di disintossicazione di fase 2 (puoi leggere tutto sui geni della disintossicazione e su come potenziarli in questo rapido riassunto del blog).

Inoltre, la ricerca ha dimostrato che SFN può aumentare il glutatione – il più abbondante e importante antiossidante interno del corpo e del cervello. Altri alimenti che contengono naturalmente glutatione sono asparagi, avocado, cavoli, cavolini di Bruxelles, spinaci, broccoli, aglio, erba cipollina, pomodori, cetrioli, mandorle e noci.

Un altro superpotere detox dell’SFN: ha aumentato l’escrezione di benzene (di un notevole 61%!), mitigando così gli effetti della respirazione di aria inquinata. Il benzene è un noto cancerogeno umano che si trova comunemente negli scarichi delle auto, nel fumo di sigaretta e nell’inquinamento atmosferico.

4. Migliora la salute cardiovascolare

SFN ha dimostrato di influenzare la salute cardiovascolare in modo favorevole. Le prove indicano che il consumo di broccoli ad alto contenuto di glucorafanina riduce significativamente le LDL nel plasma, mentre altre ricerche hanno indicato che gli effetti benefici nel CVD sono dovuti alle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie dell’SFN.

5. Migliora l’autismo

SFN ha dimostrato di migliorare sostanzialmente i sintomi e il comportamento dell’autismo sia nei giovani adulti con disturbo dello spettro autistico (ASD) (in questo studio clinico di 18 settimane controllato con placebo, randomizzato e in doppio cieco) e più recentemente anche nei bambini.

“Il sulforafano, che ha mostrato una tossicità trascurabile, è stato selezionato perché upregola i geni che proteggono le cellule aerobiche dallo stress ossidativo, dall’infiammazione e dai danni al DNA, tutte caratteristiche importanti e possibilmente meccanicistiche dell’ASD.”

6. Influenza positivamente il microbioma intestinale

Il sulforafano è un trattamento efficace contro l’Helicobacter pylori, un batterio implicato nella causa dell’ulcera peptica e del cancro allo stomaco.

L’efficacia del sulforafano nel trattare o prevenire le malattie può essere modulata dalla sua biodisponibilità, che è influenzata da una serie di fattori, tra cui il tipo e l’età del cibo consumato, le tecniche di preparazione degli alimenti (il calore durante la cottura può distruggere la formazione di sulforafano), e le differenze interindividuali nella popolazione microbica intestinale.

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