Italienischer Nudelsalat
Dieser italienische Nudelsalat ist voll mit Fleisch, Käse und Gemüse, alles zusammen mit Nudeln in einem hausgemachten italienischen Dressing. Eine schnelle und einfache Beilage, die perfekt für eine große Menge ist!
Nudelsalat ist ein klassisches Sommergericht, das gut zu gegrilltem Fleisch passt und sich hervorragend für ein Picknick eignet. Ich mache oft Pesto-Nudelsalat, griechischen Nudelsalat und diese herzhafte italienische Version, wenn ich Familie und Freunde bewirte.
Wenn es draußen warm ist, gibt es nichts Besseres als einen frischen und farbenfrohen italienischen Nudelsalat! Er ist voll von kräftigen und würzigen Zutaten, und das hausgemachte Dressing gibt diesem Rezept den letzten Schliff!
Wie macht man italienischen Nudelsalat?
Beim Nudelsalat kommt es vor allem auf das Dressing an. Für das Dressing verquirlen Sie einfach Olivenöl, Rotweinessig, Parmesan, gehackten roten Pfeffer, getrocknete Petersilie, getrocknete Zwiebel, getrocknetes Basilikum, getrockneten Oregano, Knoblauchpulver, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer. Dieses italienische Dressing ist so gut, dass Sie es über alles gießen wollen!
Kochen Sie Rotini-Nudeln und lassen Sie die Nudeln abkühlen. Dann mischen Sie die abgekühlten Nudeln mit Salami, Peperoni, Paprika, Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Oliven, Petersilie und Mozzarellakugeln. Gießen Sie das Dressing über den Salat. Nun ist der Salat servierfertig! Fühlen Sie sich frei, ein wenig Salz und Pfeffer nach Belieben hinzuzufügen.
Tipps für italienischen Nudelsalat
- Jede kurze Pasta funktioniert für diesen Salat, andere großartige Optionen sind Farfalle, Fusilli, Penne oder Ellenbogen-Makkaroni.
- Sie können den Salat mit anderen italienischen Zutaten wie getrockneten Tomaten, marinierten Artischockenherzen, frischem Blattspinat, Prosciutto oder Peperoncini-Paprika verfeinern.
- Sie können diesen Salat auch als vegetarische Version zubereiten, indem Sie das Fleisch weglassen und etwas mehr Gemüse hinzufügen. Vielleicht möchten Sie auch Kichererbsen oder Kidneybohnen hinzufügen.
- Das selbstgemachte Dressing kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Normalerweise mache ich das Dressing im Voraus, um die Vorbereitungen am Tag der Party zu erleichtern.
Wie lange hält sich der Nudelsalat?
Der Nudelsalat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie die Schüssel mit dem Salat fest mit Folie oder Plastikfolie ab, oder Sie können den Nudelsalat in einen wiederverschließbaren Behälter umfüllen. Seien Sie sich nur bewusst, dass die Nudeln sich mit dem Dressing vollsaugen, wenn sie stehen, deshalb finde ich, dass dieser Salat am besten am selben Tag serviert wird, an dem er zubereitet wird.
Muss der Nudelsalat in den Kühlschrank?
Nudelsalat bleibt bei Zimmertemperatur bis zu 2 Stunden frisch. Wenn die Temperatur über 90 Grad F liegt, sollte der Nudelsalat nur 1 Stunde stehen gelassen werden. Wenn Sie den Nudelsalat im Voraus zubereiten, sollte er im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie ihn servieren möchten. Reste sollten ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Was passt zu Nudelsalat?
Nudelsalat wird am häufigsten als Beilage serviert. Dieser Salat würde gut zu geräucherter Rinderbrust, Jerk-Shrimp-Kabobs, gegrillten Chicken Tenders oder Pulled-Pork-Sandwiches passen. Sie können dieses Nudelgericht auch als Hauptgericht servieren und dazu Baguettebrot oder eine gegrillte oder geröstete Gemüsebeilage anbieten.
Dieser Salat ist die perfekte Mischung aus herzhaftem Fleisch und Käse mit kühlem und erfrischendem Gemüse. Ich bekomme immer eine Menge Anfragen für dieses Rezept!
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Italienischer Nudelsalat
Zutaten
Für den Salat
- 1 Pfund Rotini-Nudeln
- 1 Tasse gehackte Salami
- 3/4 Tasse Mini-Peperoni
- 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika
- 1 Tasse Kirschtomaten halbiert
- 1/4 Tasse rote Zwiebel fein gewürfelt
- 1/2 Tasse Kalamata-Oliven halbiert
- 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie
- 3/4 Tasse kleine Mozzarellakugeln halbiert
- 1 1/4 Tassen hausgemachtes oder gekauftes italienisches Dressing
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Dressing
- 3/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 1/2 Esslöffel fein gehackte rote Paprika
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 1 1/2 Teelöffel gehackte getrocknete Zwiebel oder 1 Teelöffel frische gehackte Zwiebel
- 3/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 3/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung
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Für das Dressing:
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Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Glas und schütteln Sie kräftig, um sie zu kombinieren. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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Für den Salat:
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Kochen Sie die Rotini in Salzwasser nach Packungsanweisung. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
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Die Nudeln in eine große Schüssel geben und Salami, Peperoni, Paprika, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Oliven, Petersilie und Mozzarellakugeln hinzufügen. Gießen Sie das Dressing über die Nudelmischung und schwenken Sie es, um es zu verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Salat kann bis zu 4 Stunden im Voraus zubereitet werden.