Kentucky Derby Chocolate Walnut Pie

Das Kentucky Derby ist das legendärste aller amerikanischen Vollblut-Pferderennen. Es findet jedes Jahr am ersten Samstag im Mai in Churchill Downs in Louisville, Kentucky, statt. Der „Run for the Roses“ ist das älteste Sportereignis in den Vereinigten Staaten, das auf das Jahr 1875 zurückgeht, und erinnert sofort an Traditionen, die unauslöschlich mit ihm verbunden sind: K.o.-Hüte für die Frauen, ein Verweis auf die Ära, in der es entstand; Mint Juleps; Wetten; das Lied „My Old Kentucky Home“; eine Rosendecke für das siegreiche Pferd (was dem Rennen seinen alternativen Namen gab) und Berühmtheiten. Vielleicht eine der beliebtesten Traditionen ist der Bourbon-Schokoladen-Walnuss-Kuchen.

George Kern erfand das Rezept für den Kuchen, als er der Manager des Melrose Inn in Prospect, Kentucky, war, mit Hilfe seiner Eltern, und er wurde zu dessen Spezialität. Der Name „Derby Pie“ wurde von der Familie Kern als Markenzeichen geschützt, die äußerst wachsam gegenüber unbefugter Verwendung ist. Ihr Rezept ist geheim, aber es ähnelt der berühmten Version des Melrose Inn, die seit Mitte der 1950er Jahre Tradition beim Rennen hat.

Der Bourbon-Schokoladen-Walnuss-Kuchen ähnelt einem anderen kultigen Südstaaten-Dessert, dem Pekannuss-Kuchen, aber mit Walnüssen, Schokolade und einem Extra-Kick aus Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Er ist auch dem Schokoladen-Pekannusskuchen nicht allzu unähnlich. Servieren Sie ihn, während Sie sich die „aufregendsten zwei Minuten im Sport“ ansehen.

Was den Kuchen angeht? Der kommt nah dran, und obwohl das bei Pferderennen nicht zählt, reicht es für diese Version des geschätzten süßen Kentucky-Kuchens mehr als aus. Dank der vorbereiteten Kuchenkruste ist er schnell zubereitet. Achten Sie darauf, dass die Butter kühl ist, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten kombinieren – sonst könnten die Eier gerinnen und die Schokolade schmelzen.