Lemon Pasta

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Lemon Pasta ist einfach, leicht und die perfekte Mahlzeit, die in unter 15 Minuten zubereitet ist. Dieses Nudelgericht bildet eine schöne Basis für die Zugabe von Garnelen, Hähnchen oder Lachs.

ZITRONEN-PASTA

Als Mike und ich vor 7 Jahren in Italien waren, haben wir uns in das Essen verliebt.

Ich habe Pasta schon immer geliebt, aber es gibt etwas so viel besseres über Pasta direkt aus Italien.

Ein Gericht, das ich besonders liebte, war eine Zitronen-Pasta oder Pasta al limone, wie sie es nennen.

Zitrone ist eine meiner Lieblingszutaten, also wusste ich, als ich nach Hause kam, dass ich dieses leichte Pastagericht nachkochen musste.

Wenn Sie Pasta und Zitrone lieben, dann ist diese Zitronennudel etwas für Sie!

Dieses Nudelgericht ist ein leichtes Gericht, das in weniger als 15 Minuten zubereitet ist.

Ich liebe es, diese Pasta im Frühling oder Sommer zuzubereiten und sie mit einem Zitronen-Rucola-Salat mit Pinienkernen und grünen Bohnen mit brauner Butter und gerösteten Mandeln zu kombinieren.

Eine Pasta, die so einfach zu machen ist, kann man wirklich nicht übertreffen.

Ich habe immer Rezepte wie diese Zitronen-Knoblauch-Garnelen-Pasta, mediterrane Pasta oder Caprese-Pasta in meiner Hosentasche für geschäftige Abende.

Ich liebe diese Nudeln besonders an stressigen Abenden unter der Woche, wenn ich nicht viel Zeit zum Kochen habe.

Sie sind die perfekte Basis, um Ihr gebratenes Lieblingsgemüse oder Protein, wie Garnelen oder gegrilltes Hähnchen, hinzuzufügen.

Sie können ganz einfach eine Zitronen-Hähnchen-Pasta kreieren, indem Sie dieses mediterrane Hähnchen grillen und oben auf die Nudeln geben.

Sie können die Pasta mit Bohnen wie Kichererbsen oder weißen Bohnen für zusätzliches Protein aufpeppen.

WELCHE ZUTATEN SIND IN DIESEM ZITRONEN-PASTA-REZEPT?

PASTA: Wenn ich dieses Nudelgericht mache, verwende ich gerne Spaghetti. Dieses Rezept funktioniert aber auch mit jeder anderen Pasta.

Sie können Engelshaar, Linguine oder eine kleine Form wie Makkaroni versuchen. Für eine gesündere Version versuchen Sie Vollkornnudeln.

ZITRONENSAFT UND ZEST: Der Zitronensaft und die Zitronenschale geben dieser Pasta den süßen Geschmack. Sie können mehr oder weniger verwenden, je nach Geschmack. Ich empfehle Ihnen, die Zitronenschale für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzuzufügen.

Käse: Frisch geriebener Parmesankäse ist die andere wichtige Zutat in diesem Nudelgericht.

Wenn Sie ein hochwertiges Stück Parmesankäse finden, funktioniert das großartig oder Sie können vorgeriebenen Käse kaufen.

FRISCHE KRÄUTER: Ich füge gerne frische Kräuter zu meiner Pasta hinzu, je nachdem, was ich zur Hand habe. Versuchen Sie es mit frischem Basilikum, Thymian oder Petersilie.

HINWEISE ZUR HERSTELLUNG VON ZITRONEN-NUDELN

1. Sie beginnen damit, das Wasser großzügig zu salzen und zum Kochen zu bringen. Geben Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie gerade noch al dente sind. Sie wollen Ihre Nudeln nicht überkochen, da sie noch ein wenig kochen, wenn sie mit der Soße vermischt werden.
2. Bevor Sie die Nudeln abgießen, bewahren Sie etwa 1/2 Tasse des Wassers auf, in dem die Nudeln gekocht wurden.
3. In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und die Zitronenschale, den Parmesankäse, Salz und Pfeffer und die zerstoßenen roten Paprikaflocken (optional) verrühren.
4. Eine 1/4 Tasse des reservierten Kochwassers hinzugeben und weiter schlagen oder rühren, bis alles vermischt ist.
5. Es gibt einen optionalen Schritt, wenn Sie eine cremigere Sauce wünschen: Sie können an dieser Stelle etwa 1/2 Tasse Sahne oder Milch zu den Nudeln hinzufügen.
6. Als nächstes geben Sie die Soße in den Topf mit den Nudeln und rühren, bis alles gut vermischt ist. Je nach gewünschter Konsistenz der Sauce können Sie mehr von dem reservierten Kochwasser hinzufügen.
7. Warm servieren mit extra frischem Parmesan, zerstoßenem roten Pfeffer und frischen Kräutern.

Kochtipps für Zitronennudeln

• Beim Kochen der Nudeln koche ich sie gerne, bis sie etwas mehr als al dente sind. Wenn Sie die Nudeln in die Soße geben, kochen sie noch ein wenig weiter, daher sollten sie nicht überkocht sein.
• Wenn Sie etwas von dieser Pasta übrig haben, können Sie mehr Olivenöl und Zitrone zu den Nudeln geben, wenn Sie sie essen möchten. Manchmal saugt die Pasta die Sauce auf, wenn sie im Kühlschrank steht.
• Wenn Sie die Nudeln kochen, können Sie einen Teil des Wassers aufbewahren und damit die Zitronensoße verdünnen, wenn Sie möchten. Die Stärke aus dem Wasser wird auch die Sauce Mantel die Pasta besser.
• Verwenden Sie Sahne oder Milch, um die Sauce der Zitrone Pasta zu verdicken.
• Ich empfehle, frischen Zitronensaft für dieses Rezept zu verwenden und keinen gekauften Zitronensaft aus der Flasche. Der Geschmack ist viel besser aus dem frischen Saft.

WAS KANN ICH ZU DIESER ZITRONEN-PASTA ZUSÄTZEN?

Diese Pasta al limone ist eine großartige Basis für die Zugabe von Eiweiß, von Fleisch bis zu Bohnen.

Hier sind einige Ideen:

• Sie können eine Zitronen-Hühnchen-Pasta oder eine Zitronen-Garnelen-Pasta kreieren. Ich liebe es, dieses Hähnchen-Schawarma-Rezept oder diese Honig-Knoblauch-Sriracha-Garnele zu machen.
• Meeresfrüchte sind eine großartige Option, um mit dieser Pasta zu kombinieren. Ich liebe es, diesen mediterranen Lachs, gebackenen Kabeljau mit Zitrone oder dieses Rezept für schwarzen Seebarsch zuzubereiten.
• Eine weitere tolle Option zu dieser Pasta ist gegrilltes oder gebratenes Gemüse. Die Zitronensauce ist eine schöne Paarung für Gemüse wie Zucchini, grüne Bohnen, Blumenkohl oder Tomaten. Ich füge oft diesen Kurkuma-Blumenkohl, mediterranes Röstgemüse oder gebratenen Brokkoli hinzu.
• Ein paar andere lustige Ergänzungen zu dieser Zitronennudel sind Artischocken, Kapern, Oliven oder sonnengetrocknete Tomaten. Die Salzigkeit dieser Zutaten passt gut zu der süßen Zitronensauce.

WIE LANG HÄLT SICH DIESES ZITRONEN-PASTA-REZEPT?

Diese Zitronennudeln halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage. Wenn ich die Reste aufwärmen möchte, gebe ich oft 1 oder 2 Esslöffel Wasser hinzu, um die Soße zu verdünnen, oder füge etwas Olivenöl hinzu.

Sie können die Pasta in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf niedriger Stufe aufwärmen.

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