14 Passover-goedgekeurde dessertrecepten waar iedereen van zal houden
De woorden “Passover” en “dessert” samen doen je vaak huiveren. Maar dat hoeft niet zo te zijn, en deze 14 heerlijke desserts zijn hier om dat te bewijzen. De vooruitgang in graanvrij bakken heeft zeker een rol gespeeld in deze verschuiving, samen met de beschikbaarheid van goedgekeurde zuurdesems. Dit betekent dat de overgrote meerderheid van deze lekkernijen ook van nature glutenvrij zijn EN ver verwijderd zijn van de dichte gerechten van weleer. Verleidelijk, toch?
1. Kokosnoot en bessen Passover Tart (Gluten-Free): Met zijn custardy vulling en een korst die erin slaagt om zowel chewy en knapperig, deze taart levert een verleidelijke assortiment van textuur in elke hap. (via Washington Times)
2. Citroen Olijfolietaart (Graanvrij, Zuivelvrij): Olijfolie geeft een welkome diepte aan deze vochtige, malse en perfect citroenachtige bundt cake. (via A Calculated Whisk)
3. Chocolade-gedipte Funfetti Macarons (Glutenvrij): Een dip in chocolade en een vleugje kleurrijke hagelslag zijn een paar welkome (en makkelijke) manieren om de standaard macaron te upgraden. (via A Clean Bake)
4. Chocolate Swirl Meringue Cookies (Gluten-Free): Deze meringues smelten in je mond, en zijn een geweldige manier om extra eiwitten te gebruiken. (via Kosher Scoop)
5. Bloemloze chocoladetaart met amandelroomkaasglazuur (graanvrij): Een klein stukje van deze rijke laagjescake is genoeg om je zoetekauw tevreden te stellen. Je zult er geen verlangen naar chocolade meer hebben. (via La Casa de Sweets)
6. Bloemloze wortel-walnoot-wolkoekjes (glutenvrij): Je krijgt alle smaken van worteltaart in deze heerlijke koekjes die tegelijkertijd knapperig en zacht zijn. (via Overtime Cook)
7. Pavlova’s met aardbeien en balsamico (Gluten-Free): Getopt met een pluim slagroom en een berg bessen, brengen deze pavlova’s zeker elegantie op tafel. (via Baking a Moment)
8. Twee-ingrediënten Chocolademousse (Glutenvrij): Je hebt alleen chocolade en water (ja, water!) nodig om deze luxe kopjes mousse te maken. Wil je meer smaak? Vervang dan gewoon een paar lepels H2O door een scheutje van je favoriete likeur. (via Bakepedia)
9. Pesach-profiteroles: Matzameel vervangt bloem om deze uitstekende, met ijs gevulde soezendeegsoesjes te maken. (via Boston Globe)
10. Pesach-citroen-amandelspongecake (glutenvrij): Een glaasje warme citroensaus is de perfecte begeleiding voor de delicate amandel- en citrussmaken van deze hoge, feestelijke biscuittaart. (via Life’s a Feast)
11. Chocoladetaart met espressoglazuur (glutenvrij): Met het espressopoeder erin gebakken en de glazuur die aan tafel wordt geserveerd, krijg je een dubbele dosis koffiesmaak in elke hap van deze kruimelige, dichte favoriet. (via Martha Stewart)
12. Chocolade-karamelmacarons (glutenvrij): Deze macarons met een knapperige karamellaag zijn een kruising tussen koekjes en snoepgoed. Nog beter, de schelpen kunnen bijna een week van tevoren worden gemaakt. (via The New York Times)
13. Chocolade Hazelnoot Macaron Torte (Glutenvrij): Kokosnoot in overvloed tijdens Pesach, maar andere noten verdienen ook wat liefde. Hier wordt hazelnootmeel gebruikt om een taartje te maken waar fans van Nutella ongetwijfeld dol op zullen zijn. (via Smitten Kitchen)
14. Granita van witte wijn (glutenvrij): Na een grote maaltijd is er misschien niet veel ruimte meer over voor een toetje. Deze granita is een geweldige manier om de maaltijd af te sluiten met een zoete, lichte en licht boozy noot. Hij kan ook tussen de gangen door geserveerd worden als een soort smaakopfrisser. (via Saveur)