19 trucs om een gezondere pizza te bestellen voor gewichtsverlies

De smeltzachte kaas, de zoete saus, de luchtige maar krokante korst. Samengevoegd op een pizzapan is de combinatie van smaken en texturen er een waar weinigen “nee” tegen kunnen zeggen. Elke dag gaan in heel Amerika ongeveer 40 miljoen mensen zitten om van een stuk te genieten. En hoewel er talloze redenen zijn waarom ons land zo’n hoog obesitascijfer heeft, kunnen we het niet helpen ons af te vragen hoe groot de rol is van al die met peperoni en kaas gevulde korst.

Maar er zijn natuurlijk twee kanten aan elke medaille. Net zoals je gemakkelijk een Domino’s binnen kunt lopen en een grote taart kunt bestellen met veel te veel toppings, kun je ook een ‘za’ krijgen die beter voor je is voor een fractie van het aantal calorieën. Het lastige is om een taart te vinden die binnen deze parameters valt.

Met de hulp van chef-kok Pasquale Cozzolino, auteur van The Pizza Diet, hebben we de voedingswaarde van elk onderdeel van je favoriete Italiaanse traktatie geanalyseerd om de beste – en makkelijkste – manieren te vinden om calorieën, vet en koolhydraten te besparen zonder de verslavende smaak uit de oven op te offeren. En terwijl u betere keuzes maakt, zijn hier de 21 beste gezonde kookhacks aller tijden.

Het meeste kwaad van pizza schuilt in de korst. Behalve dat ze bomvol calorieën zitten, bevatten ze eigenlijk geen voedingsstoffen. En dat komt omdat de meeste taarten zijn gemaakt van geraffineerde witte bloem die je insulinegehalte verhoogt, waardoor je steeds meer trek krijgt. Waar het op neerkomt: Hoe minder korst je neemt, hoe beter, dus kies voor een dunne korst in plaats van een gewone, diepe schotel of gevulde korst.

Terwijl de meeste taarten in acht stukken worden gesneden, een dubbel gesneden taart heeft er 16. Begin met één stuk en neem er alleen nog een als je echt nog trek hebt. Als je je pizza combineert met iets vezelrijks en vullends zoals een huissalade met kip, hoef je waarschijnlijk niet meer terug te komen voor meer. Bonus: deze hack zal u helpen uw dollar verder te rekken, ook.

De portiegrootte van “individuele” pizza’s heeft een nieuw niveau van calorische eentonigheid bereikt. Hoewel niet alle taarten zo slecht zijn, ben je bijna altijd beter af met één stuk – zelfs als het vol zit met beleg.

Als je een plasje olie op je kaas ziet drijven, pak je een servet en dweil je het teveel op. Je bespaart ongeveer 50 calorieën en misschien blijft het vet van je shirt. Het is een win-win situatie! Op zoek naar meer makkelijke manieren om extra calorieën te vermijden? Mis dan deze 25 manieren om 250 calorieën te besparen niet.

Eiwit aan je taart toevoegen helpt je te vullen, waardoor je minder snel weer een nieuw stuk zult nemen. Maar niet elke bron van deze spieropbouwende voedingsstof is voldoende. Pizza klassiekers zoals pepperoni, spek en worst zitten vol met ongezonde verzadigde vetten en tonnen zout. Sla ze over en kies in plaats daarvan voor gegrilde kip, plakjes ham of ansjovis (een krachtige bron van gezonde vetten).

Je kunt het nog steeds pizza-avond noemen als je het tegen de kinderen zegt, maar je moet het zien als mediterrane avond. Bestel in plaats van één taart verschillende vegetarische en proteïnegerechten, zoals gegrilde groenten, een salade met gegrilde kip of garnalen, en een voorgerecht met gehaktballetjes. Vraag dan om een paar stukken taart die je met de groep kunt delen. Zo kan iedereen de verschillende smaken op tafel proeven zonder te veel lege calorieën binnen te krijgen.

Bestelt u zelf? Wat u ook doet, eet van een bord – niet uit de doos! Uit onderzoek blijkt dat mensen meer eten als hun eten op een groter bord wordt geserveerd. Uit een onderzoek van het Georgia Institute of Technology bleek zelfs dat mensen die van een 12-inch bord aten 22% meer calorieën binnenkregen dan mensen die van een 10-inch bord aten! We kunnen ons alleen maar voorstellen hoe deze statistieken eruit zouden zien als een gigantische pizzadoos in de mix werd gegooid. Niet alleen zorgt het eten van een kleiner bord ervoor dat je hersenen denken dat je meer hebt gegeten, maar door de andere stukken buiten bereik te houden, denk je wel twee keer na voordat je teruggaat voor meer.

iv pizzasaus op pizza

Sauzen uit blik kunnen een grote suikermijn zijn. Sommige zijn beter dan andere, maar het veiligst is om je eigen saus te maken. Hier is een heel eenvoudige manier om er een te maken: Gooi een 14-ounce blikje hele, gepelde San Marzano tomaten in een kom, voeg twee flinke snufjes zeezout toe en plet ze met de hand tot een grove pulp, stelt Chef Cozzolino voor. Als je echt liever iets kant-en-klaars gebruikt, lees dan ons rapport The 40 Best and Worst Pasta Sauces voordat je naar de winkel gaat.

Je kunt de glycemische index van een pizza – een maat voor hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt als reactie op een bepaald voedingsmiddel – verlagen door vezel- en eiwitrijk beleg toe te voegen. Bijvoorbeeld, terwijl een eenvoudige kaaspizza een score van 80 op 100 op de index haalt, klokt een veggie supreme pie af op 49. Rauwe groenten en mager vlees zijn de beste toppers. Hierdoor krijg je langer een vol gevoel, zodat je niet naar tweede of derde pizza’s grijpt.

Op zoek naar meer handige tips? Het Pizza Dieet heeft het allemaal voor je!

We weten dat we je net hebben verteld dat je groenten aan je pizza moet toevoegen, maar niet alle groenten zijn toegestaan. Aubergine, bijvoorbeeld, wordt vaak gepaneerd en gefrituurd voordat het zijn weg vindt naar je taart, wat betekent dat het meer kwaad dan goed zal doen. Vraag hoe de groenten worden bereid voordat je ze door de keuken op je taart laat gooien.

Er zit al kaas bovenop de taart, dus het is echt niet nodig om het in de korst te stoppen. Nog een onnodige pizzatwist: diepvriespizza. Meer oppervlakte betekent altijd meer calorieën en meestal geen verbetering van de smaak, dus het is het echt niet waard.

Als portiecontrole je grootste probleem is, bestel dan plakjes, geen taart. Als je er iemand om moet vragen, zul je minder snel geneigd zijn iets te nemen waar je eigenlijk geen trek in hebt. Voor nog meer eenvoudige manieren om minder te eten en gewicht te verliezen, mis deze 18 eenvoudige manieren om je portiegrootte te controleren niet.

Maak je graag alles vanaf nul? Rebecca Lewis, RD stelt voor om wit meel te vervangen door kokosmeel. Dat bevat niet alleen minder koolhydraten, maar ook 11 keer zoveel vezels, vertelt ze ons.

In tegenstelling tot wat ketens als Domino’s en Pizza Hut je willen doen geloven, heb je geen geraffineerde bloem, of eigenlijk helemaal geen bloem, nodig om een heerlijke taart te maken. Alles, van portobello hoedjes tot zoete aardappelen, kan in een korst worden verwerkt. Om te leren hoe je een creatieve draai kunt geven aan je favoriete verwennerij, bekijk deze 12 Bloemloze Manieren om Pizza te maken.

Wil je je metabolisme een boost geven en jezelf verleiden om minder te eten? Wie zou dat niet willen!? Om dat voor elkaar te krijgen, kun je wat pit aan je taart toevoegen. Uit een onderzoek van Canadese onderzoekers bleek dat mannen die pittige hapjes aten, 200 minder calorieën consumeerden dan mannen die de pijn-zo-goede verbranding oversloegen. Maak je taart af met een paar korreltjes verse zwarte peper, rode chilivlokken, of als je echt dapper bent, met pikante vingers, om de vruchten ervan te plukken.

Als je favoriete pizzatent een langzaamverterende volkoren korst biedt, bestel die dan. Als ze een volkoren dunne korst hebben, nog beter. Koop die!

Het bestellen van je pizza met “halve kaas” is een makkelijke manier om het verzadigde vet op een gewone- of vegetarisch belegde taart met 50% te verminderen! Zelfs als je besluit de kaasfactor op je afgeslankte taart op te voeren met een extra eetlepel pittige Parmezaanse kaas (slechts 22 calorieën), bespaar je nog steeds mega calorieën.

De grootste gezondheidsvoordelen van pizza komen van de lycopeen-rijke tomatensaus, die volgens recente studies kan helpen beschermen tegen de ontwikkeling van prostaatkanker. Witte pizza’s offeren het grootste gezondheidsvoordeel van een traditionele taart op, dus maak daar niet je go-to van.

Een reeks van goedgeciteerde studies van de Universiteit van Yale suggereren dat het eten van een salade als voorgerecht de totale calorie-inname tijdens de maaltijd met wel 20% kan verminderen. Dus als je in een restaurant bestelt, begin de maaltijd dan met een grote tuinsalade. Geef je groenten een kleine eetlepel vinaigrette. Ander onderzoek suggereert dat azijn kan helpen gewicht te verliezen door onze bloedsuikerspiegel op peil te houden. Uit een onderzoek onder pre-diabetici bleek dat de toevoeging van azijn aan een koolhydraatrijke maaltijd (zoals pizza!) de daaropvolgende stijging van de bloedsuikerspiegel met 34% verminderde.