Almond Bark

Iedereen houdt van een goed snoeprecept, en deze Almond Bark is een van onze favorieten!

Een heerlijke combinatie van melkchocolade en witte chocolade met knapperige geroosterde, gezouten amandelen… samengevoegd tot een heerlijke traktatie die perfect is voor de feestdagen.

Als u op zoek bent naar een makkelijk recept voor Kerstmis of een last minute cadeau idee, dan is deze chocolade schors precies waar u op heeft gewacht!

Er is iets met het geven van zelfgemaakte cadeaus dat ik absoluut geweldig vind. Ze voelen op de een of andere manier specialer, persoonlijker en attenter aan.

Eerlijk gezegd, hoe leuk ik het ook vind om ze te geven… ik wil er eigenlijk niet veel tijd aan besteden. Want als er iets is waar ik nooit genoeg van heb, is het tijd.

Daarom vind ik deze amandelcake zo lekker. Omdat het zelfgemaakt is… en heerlijk… en o zo mooi… en het kost maar 10 minuten om te maken. En iedereen is er gek op! Dus eigenlijk is dit het perfecte cadeau voor mij.

Deze schors is het PERFECTE cadeau voor leraren, buren, collega’s, of een van die mensen op onze lijst die moeilijk te vinden zijn. En het is ook een heerlijke toevoeging aan elk feestdessert!

Ingrediënten:

(*Zie volledig recept hieronder)

• 16 oz. witte chocoladecoating (bijv. Candiquik)
• 16 oz. melkchocoladecoating
• 1 ¼ c. geroosterde, gezouten amandelen

Instructies:

1. In een kleine steelpan op laag vuur smelt u de witte chocolade onder voortdurend roeren. Roer de helft van de amandelen erdoor en zet opzij.
2. In een kleine steelpan op laag vuur, smelt u de melkchocolade onder voortdurend roeren. Roer de resterende amandelen erdoor.
3. Giet de melkchocolade op een met waspapier of perkamentpapier beklede bakplaat. Spreid uit tot de gewenste dikte.
4. Druppel witte chocolade over melkchocoladelaag en gebruik een mes of houten lepel om de chocolaatjes samen te wervelen.
5. Laat uitharden bij kamertemperatuur tot ze volledig zijn uitgehard.
6. Snijd of breek de schors in stukjes.

Welke chocolade gebruik je:

Mijn favoriete chocolade voor schorsrecepten is Candiquik, een snoepcoating die gemaakt is om te smelten en die mooi hard wordt. Je kunt ook candy melts gebruiken, die zijn er in verschillende kleuren en zijn in principe hetzelfde als Candiquik.

Kan ik chocolade chips gebruiken?

Chocolade chips smelten of harden NIET zo mooi uit als candy coating, maar je kunt ze in een handomdraai gebruiken. De beste tip die ik heb gevonden is om shortening of kokosolie op kamertemperatuur aan de chocoladechips toe te voegen voordat je ze verhit. Dit helpt bij het smelten/hardingsproces. De verhouding is als volgt: 2 el. shortening voor elke 1 ½ c. chocolate chips.

Hoe bewaar ik het?

Bark kan in een luchtdichte bak bij kamertemperatuur enkele weken worden bewaard.

Receptenvariaties:

• Gebruik alle witte of alle melkchocolade in plaats van beide
• Gebruik ongezouten amandelen en strooi er zeezout over voordat de schors hard is
• Voeg gedroogde cranberry’s of toffee stukjes toe aan de gesmolten chocolade
• Verwissel de pecannoten, walnoten, of pistachenoten voor de amandelen of gebruik een combinatie van noten
• Hak de noten voordat je ze aan de chocolade toevoegt
• Doe het in lagen in plaats van in lagen door één soort chocolade hard te laten worden voordat je de tweede soort er bovenop doet

Tips voor succes:

• Hak de snoepcoating in kleine stukjes voordat je hem smelt. Hierdoor smelt het gelijkmatiger.
• Zorg ervoor dat je geen vocht toevoegt aan de mix. Vloeistoffen (zoals smaakextracten) zorgen ervoor dat de chocolade/snoepcoating vastloopt tijdens het smeltproces en onbruikbaar wordt.
• Smelt chocolade altijd op laag vuur en zorg ervoor dat je constant roert om te voorkomen dat het aanbrandt.

Meer makkelijke snoeprecepten om te proberen:

• Witte Chocolade Peperkoek Bark
• Oreo Pepermunt Bark
• Witte Chocolade Macadamia Cranberry Bark
• Zoute Chocolade Kersen Pistachio Bark
• Double Chocolate Peanut Butter Bark
• White Chocolate Ting a Lings
• Chocolate Covered Dessert Charcuterie Board
• White Chocolate Peppermint Mocha Haystacks

Iedereen houdt van een goed snoeprecept, en deze Amandelbark is een van onze favorieten! Een heerlijke combinatie van melkchocolade en witte chocolade met knapperige geroosterde, gezouten amandelen… alles samengesmolten tot een heerlijke traktatie die perfect is voor de feestdagen.