Beste Manier om London Broil te Koken | Whole30
De beste manier om London Broil in de oven te bereiden vereist 2 eenvoudige stappen… Eerst dichtschroeien en dan bakken.
Met deze 2 eenvoudige stappen heb je in een handomdraai een perfect gebakken London Broil op tafel.
Ik moet toegeven dat ik de eerste keer dat ik London Broil kocht, echt niet wist hoe het bereid moest worden. Het was in de aanbieding op mijn favoriete lokale markt, dus ik gooide het in mijn mandje en dacht “wat maakt het uit” laten we het eens proberen. Ik kocht het en ging op mijn vrolijke manier.
Hoewel ik op dat moment echt niet wist wat de Beste Manier was om London Broil te Koken, dacht ik dat het simpel houden de sleutel zou zijn tot mijn London Broil succes.
Beste Manier om London Broil in de Oven te Koken
De stappen die ik in deze sectie belicht, worden aanbevolen als je een perfect gekookte London Broil wilt die eenvoudig, smaakvol en mals is.
Seizoen: Wees niet bang om een flinke hoeveelheid koosjer zout aan je London Broil toe te voegen. Naar mijn mening vereist dit type biefstuk veel zout als u de maximale hoeveelheid smaak wilt. Als je echter een natriumarm dieet volgt, gebruik dan spaarzaam zout of pas het aan je specifieke dieetwensen aan. Voeg ook gerust andere smaakmakers toe als u dat wilt.
Schroeien: Je London Broil EERST dichtschroeien voordat je hem in de oven bakt is een MUST. De gekarameliseerde buitenlaag die door het dichtschroeien ontstaat, zorgt voor een diepere smaak, sluit de sappen in en tilt uw London Broil naar een hoger niveau.
- Gebruik een gietijzeren braadpan, een ovenvaste braadpan of een dutch oven
- Laat de braadpan zo heet worden dat er een sissend geluid ontstaat wanneer u het vlees toevoegt (u kunt de braadpan testen door er een paar scheutjes water in te doen – als het water sist, is de pan klaar)
- (Optioneel) Voordat ik mijn London Broil dichtschroei, heb ik een takje rozemarijn in de olie gebakken voordat ik mijn London Broil in de pan legde om dicht te schroeien, voor extra smaak.
Bakken: Nadat de biefstuk een mooie korst heeft gekregen van het dichtschroeien, plaatst u de braadpan in de oven en bakt u hem verder tot de gewenste gaarheid is bereikt. Mijn familie heeft liever dat de biefstuk net niet meer roze is, dus 10 tot 15 minuten bakken was perfect.
Afwerking: Toen ik de London Broil uit de oven had gehaald, besloot ik hem af te maken met een beetje boter en liet die langs de zijkanten druipen. (Als je Whole30 volgt, gebruik dan geklaarde boter voor dezelfde extra rijkdom).
Braadde beide kanten van de London Broil aan en plaatste in de oven geplaatst om te bakken
Na het bakken, besprenkel je het kookvocht over de bovenkant van de London Broil, laat je hem 5 minuten rusten om de sappen te behouden, en snijd je hem in dunne plakjes tegen de nerf in
Wat is de beste temperatuur om London Broil te bereiden
De beste temperatuur om London Broil te bereiden is 400 graden. Als uw oven snel gaart, verlaag dan de temperatuur naar 350 graden.
Het belangrijkste is dat een vleesthermometer de meest nauwkeurige manier is om te controleren of het vlees gaar is. De interne temperatuur is afhankelijk van uw voorkeur:
- Interne temperatuur van 135 graden is voor medium rare
- Interne temperatuur van 145 graden is voor medium tot doorbakken
Als u op zoek bent naar koolhydraatarme bijgerechten om te combineren met deze eenvoudige London Broil, probeer dan deze:
Eenvoudige rucola salade met nectarines
Geroosterde asperges met knoflook
Groentensalade met sla
Stir Fry Kale
Op zoek naar andere eenvoudige recepten voor weekavond inspiratie, volg me op Pinterest en Instagram.
Meer nog, bedankt voor je bezoek aan mijn blog.
Best Way To Cook London Broil
Print recept Pin recept Opslaan voor laterOpgeslagen recept!
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 takje verse rozemarijn
- 1 london broil
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- ½ el geklaarde boter (of gewone boter facultatief)
- 2 theelepels peper
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden
-
Was de London broil en dep deze droog met keukenpapier, Kruid beide kanten rijkelijk met koosjer zout, breng op smaak met peper en/of andere kruiden naar keuze. Zet apart.
-
Op een koekenpan of ovenvaste pan, voeg extra vierge olijfolie toe op middelhoog vuur. Voeg een takje rozemarijn toe en bak tot de rozemarijn bruin kleurt. Haal de gebakken rozemarijn van het vuur en zet apart.
-
Leg de London broil in de hete koekenpan en bak één kant ongeveer 6 minuten dicht, of tot de buitenkant mooi bruin en knapperig is. Draai de London broil om en houd de koekenpan nog ongeveer 3 minuten op het vuur.
-
Haal de braadpan van het fornuis en plaats hem in de voorverwarmde oven. Als u het vlees net gaar wilt hebben tot het niet meer roze is, bak het dan tussen de 10 en 15 minuten. Als u de voorkeur geeft aan medium gebakken, bak dan misschien eerst 7 minuten. (Mijn familie geeft de voorkeur aan net niet meer roze).
-
Maak het af met geklaarde boter of gewone boter en laat het langs de zijkanten druipen. Bedruip de London broil met het braadvocht en laat het 5 minuten rusten voordat u het aansnijdt. Nadat het vlees heeft gerust, snijdt u de London Broil in dunne plakjes tegen de nerf in.