Beste single malt whisky’s

De eenvoudige definitie van een single malt whisky – het product van één distilleerderij op een specifieke locatie – verhult de rijke diversiteit en complexiteit van een drank die nu de hele wereld omspant.

De meeste mensen die ‘single malt’ horen, denken aan ‘Schotland’, waar de veelheid aan distilleerderijen en productietechnieken het eenvoudige wettelijke recept van water, gemoute gerst en gist (er mag niets anders worden toegevoegd) heeft verheven tot, op zijn best, een kunstvorm.

Maar ondanks zijn omvang heeft Schotland niet het monopolie op de creatie van single malt whisky’s, en distilleerders over de hele wereld onderzoeken en deconstrueren nu single malt om tot een nieuwe smaakwereld te komen die ook nog eens enorm de moeite waard is om te verkennen. Hier zijn acht single malts uit Schotland, Ierland, Engeland en de VS.

Bushmills 2001 Feuillette Cask (Causeway Collection)

De eerste in een nieuwe serie ultra gelimiteerde bottelingen van de Antrim distilleerderij, deze bracht zijn laatste twee jaar door in een klein Bourgondisch feuillette vat. Lagen van warm gekruid gedroogd fruit, dan dessert appel en rijp rood fruit, met een vleugje zwarte banaan in de afdronk. Hij is op vatsterkte, maar soepel genoeg om ermee om te gaan. Alc 49%

Clynelish 14 Year Old

Whisky liefhebbers hebben de neiging in twee kampen te vallen: zij die van Clynelish houden, en zij die het nog moeten proberen. Deze klassieke core expressie is een geweldige plek om te beginnen, het aanbieden van een masterclass in complexiteit en evenwicht dat de Highland distilleerderij rijpe citrusvruchten, kenmerkende wasachtige kwaliteit, lichte kruiden en slechts de geringste fluistering van rook laat zien. Alc 46%

Cotswolds Sherry Cask

Dit is het nieuwste geweldige product van de Cotswolds Distillery in Stourton, die uitstekende gin maakt, maar ook veelbelovende jonge whisky’s met lokaal geteelde, op de vloer gemoute gerst. Deze whisky is volledig Sherry-gerijpt en is, hoewel een beetje verlegen in de neus, enorm expressief in de mond, met pruimen, pruimenjam, weelderig leer en verwarmende nootmuskaat. Alc 57.4%

Craigellachie 13 Year Old

Als je veel moderne whisky te glad en te beleefd vindt, zou Craigellachie het tegengif kunnen zijn. De volwassen Craig, die bekend staat om zijn zwavelachtige smaak, behoudt iets van dat karakter van lucifers en kordiet, maar heeft altijd een geparfumeerde fruitigheid die doet denken aan ananas en gebakken appel. Onderscheidend, maar evenwichtig. Alc 46%

Highland Park 18 Year Old Viking Pride

Wat maakt een whisky geweldig? Complexiteit, karakter, balans. Duurzaamheid ook – meer dan 20 jaar na de lancering blijft deze whisky uitzonderlijk dankzij zijn ingehouden rook, heerlijke geur van fruit en bloemen, en weelderige combinatie van heidehoning en vanille fudge. Opnieuw proeven is als een warme knuffel van een oude vriend. Alc 43%

Kilchoman Fino Sherry Cask

Kilchoman was de eerste nieuwe distilleerderij die ik bezocht, maar dat hij hier is opgenomen heeft niets te maken met sentiment. Dit is de laatste van een consequent goede reeks releases van de Islay ‘boerderij distilleerderij’, en toont zijn handelsmerk hartige, maritieme rook verpakt in prachtige bloemen en citrus aroma’s, met een vleugje groene appel. Geparfumeerd en elegant. Alc 46%

The Glenlivet 12 Year Old Illicit Still

The Glenlivet concurreert met Glenfiddich om de titel van best verkochte malt whisky ter wereld, maar laat u niet afschrikken door zijn alomtegenwoordigheid. Deze geweldige nieuwe whisky is een geweldige introductie van het Glenlivet karakter: gestoofde appels die smelten in gekonfijte ananas met een drupje water, witte bloemengeuren en munt Toffos op de finish. Het hogere alcoholpercentage voegt wat houvast toe. Alc 48%

Westland Garryana 2019 Release

In de Pacific Northwest is Westland op een missie om alle whisky mogelijkheden van herkomst en grondstoffen te onderzoeken, met deze cult botteling een verkenning van de unieke kwaliteiten van de lokale eikensoort quercus garryana. De jeugd is geen belemmering voor zijn enorm complexe mix van rood fruit, specerijen, rook en donkere chocolade, onderstreept door drogere graan- en eikentonen. Alc 50%