De geniale methode om een cake in één stuk uit de pan te krijgen

En zonder een enorme kruimelige puinhoop.

De uitdrukking “moment van de waarheid” is het meest geschikt voor daden van extreme moed, risico, en dapperheid. Perfect voorbeeld: een versgebakken cake uit de pan proberen te halen. Hij zit vast, hij schroeit, en je had hem al een paar minuten geleden aan mensen moeten voeren. Voordat je in paniek raakt en je moeders verjaardagscadeau in stukken brokkelt, haal diep adem. Wij hebben dit. (En als je per ongeluk de taart breekt, zijn hier een paar heerlijke manieren om je misstap te verdoezelen.)

De truc is eenvoudig. Begin met ervoor te zorgen dat je cake volledig gebakken is, want een ondergaar dessert zal veel sneller aan de pan blijven plakken. “De randen van een volledig gebakken cake zullen beginnen los te komen van de zijkanten van de pan,” legt chef Angela Garbacz, bakexpert en auteur van Perfectly Golden: Adaptable Recipes for Sweet and Simple Treats. “Als je zachtjes in het midden van de cake prikt, mag de cake niet meegeven en zal hij onmiddellijk terugveren. Je kunt ook een mes of een tandenstoker in het midden van de cake steken om te controleren of de cake gaar is. Als het er schoon uitkomt, is de cake gebakken,” voegt ze eraan toe.

GeRELATEERD: Taartdecoratie kalmeert je zenuwen – zo doe je dat zonder dure ingrediënten of gereedschap

Geef je taart vervolgens voldoende tijd om af te koelen – bij voorkeur ongeveer een uur op kamertemperatuur. Volgens Garbacz laat je de buitenkant van de cake een beetje stomen als de cake in de vorm afkoelt, waardoor de randen superzacht blijven. “Maar voor cakes zoals bananenbrood of cake, vind ik het prettig om ze na ongeveer 10 minuten uit de vorm te halen. Deze cakes doen het goed om buiten hun pannen af te koelen, zodat ze een beetje meer een korst vormen.” Je kunt ze uit de vorm halen en direct laten afkoelen op het bord dat je gaat gebruiken om te serveren, op een stuk perkamentpapier, of op een koelrek.

Finally: het moment van de waarheid. “Begin met een botermes rond de rand van de pan te laten lopen, tussen de cake en de pan,” zegt Garbacz. “Zorg ervoor dat het mes de hele tijd contact houdt met de zijkant van de pan, zodat je een mooie rand op de cake hebt en niet in de cake zelf snijdt. Als je je pan voldoende hebt ingevet voor het bakken, zou dit de truc moeten doen.

RELATED: How You Arrange Your Oven Racks Can Make You a Better Cook

However, als je cake echt vastzit en je kunt zien dat de botermesmethode niet zal werken, wikkel de cake en de pan dan in plasticfolie en vries minstens zes uur of maximaal een dag in. Een koude cake zal minder snel uit elkaar vallen als je hem uit de pan wilt wrikken. Eenmaal afgekoeld, laat u het botermes nog eens rond de rand van de pan glijden. Draai dan de pan om en tik met een rand op een plank terwijl je de pan in een hoek van 45 graden houdt om de hele cake eruit te wippen.

Nog steeds geen geluk? Probeer deze oplossing: neem een klein botermesje of een offset spatel en draai hiermee rond de rand van de cake om deze los te maken van de zijkanten van de pan. Steek twee vorken aan de tegenovergestelde uiteinden van de pan en gebruik de vorken als hefbomen, knijp en duw de cake los om hem los te maken.

Als geen van deze methodes werkt, glazuur de cake dan en serveer hem direct uit de pan als een plaattaart. Het leven is kort! Kies er dan voor om nooit meer met een aangebakken cake te maken te hebben: bekijk deze video om te leren hoe je cake pannen op de juiste manier voorbereidt.

Real Simple Nieuwsbrieven

Krijg tips, inspiratie en speciale aanbiedingen in uw inbox.