De keerzijde van amandelmelk – LG Nutrition

Ik raad mijn cliënten vaak plantaardige melk aan vanwege lactose-intolerantie of melkeiwitallergieën en -gevoeligheden. Het is zo’n gangbare melk geworden dat bijna elk café het aanbiedt als optie in koffie of smoothies. Is amandelmelk zo goed als het lijkt? Om te beginnen bestaat amandelmelk die je in de supermarkt koopt voornamelijk uit water. De meeste amandelbestanddelen zijn eruit gezeefd. Als de amandelbestanddelen in de melk zouden blijven, zou die erg korrelig, dik en vetrijk zijn. Kijk naar het vetgehalte van amandelmelk en je zult zien dat het zeer laag in vet is (meestal <2g vet). Bovendien is het erg laag in eiwitten. Op het kinderdagverblijf van mijn kind, laten ze amandelmelk toe als eiwitvervanger voor koemelk. Terwijl dit eigenlijk een eiwitarm voedingsmiddel is. Amandelmelk met weinig eiwitten is prima, zolang je maar ergens anders voldoende eiwitten binnenkrijgt. Een van mijn grootste problemen met VEEL van de grote amandelmelkproducten is de hoeveelheid CALCIUMCARBONAAT die ze aan het product toevoegen. Als je ooit reclamespotjes hebt gezien van amandelmelkbedrijven die beweren dat hun product evenveel calcium en soms meer bevat als koemelk, dan komt dat omdat ze het toevoegen in de vorm van een supplement dat calciumcarbonaat heet. Deze vorm van calcium is goedkoop en vrij geconcentreerd. 1 kopje bevat 350-450mg calcium voor de meeste merken. Te veel van dit calcium kan een slechte zaak zijn en bijdragen tot calcium nierstenen en meer in het algemeen constipatie en een opgeblazen gevoel. Dus, als je meer dan 2 kopjes amandelmelk per dag drinkt, kun je beter overstappen op een merk dat een minder geconcentreerde (en minder constiperende) vorm van calcium gebruikt, tricalciumfosfaat genaamd. Neem contact op met uw diëtist voor meer aanbevelingen. In de tussentijd, onthoud dat de beste bron van calcium niet uit het “melk” gangpad komt, het komt uit donkergroene/bladgroenten (boerenkool, collards, snijbiet, broccoli, mosterdgroenten) en voedingsmiddelen zoals amandelen (beter om de amandelen te eten), sesamzaad, en zelfs sinaasappels.