Eenvoudige pan-geschroeide Alaska Heilbot

Beleef de Nationale Maand van de Zeevruchten met dit eenvoudige pan-geschroeide Alaska heilbot recept! Als je nog nooit vis hebt gekookt, is dit heerlijke heilbotrecept met citroen en witte wijn een goede plek om te beginnen. (glutenvrije, notenvrije, zuivelvrije optie)

Dit bericht is gesponsord door het Alaska Seafood Marketing Institute. Zoals altijd zijn alle meningen mijn eigen meningen. Bedankt voor het steunen van de merken die Lively Table draaiende houden!

oktober is het Nationale Maand van de Zeevruchten! En hoewel ik dol ben op zeevruchten en meestal geen moeite heb om de aanbevolen 2 porties per week te eten, weet ik dat velen van jullie (80-90%, volgens de USDA!) moeite hebben om aan hun wekelijkse porties zeevruchten te komen.

Wat is een betere manier om de Nationale Maand van de Zeevruchten te vieren dan met een makkelijk, heerlijk recept dat je in een zeevruchten-gelovige zal veranderen!

Halibut is een van mijn favoriete vissoorten, maar tot voor kort had ik het nog nooit thuis bereid. Om de een of andere reden was ik geïntimideerd, maar de beste manier om vertrouwd te raken met het koken van nieuw voedsel is er meteen in te springen en het te doen, toch?

Dus kwam ik met dit heerlijke en supergemakkelijke pan-gebraden Alaska heilbot recept met citroen, knoflook en witte wijn, en het is snel een van onze favoriete maaltijden geworden! Het is super eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt liggen.

Om dit eenvoudige pan-gesauteerde Alaska heilbot te maken, marineer je de vis gewoon een tijdje in een mengsel van knoflook, citroen, witte wijn en olijfolie (ik laat de vis meestal marineren terwijl ik de rest van de maaltijd voorbereid), waarna je hem dichtschroeit in een pan met antiaanbaklaag op het fornuis. Tot slot, een klein schepje sissende boter over de bovenkant van de Alaska heilbot brengt dit gerecht van goed naar geweldig. Dat is het! Serieus.

Waarom was ik ook alweer geïntimideerd?

Er zijn een heleboel factoren als het gaat om het bereiden van een zeevruchtenschotel waar je echt van zult genieten in plaats van het alleen maar te verslikken omdat het goed voor je is. Maar het belangrijkste is om te beginnen met een stuk vis van goede kwaliteit.

Om er zeker van te zijn dat ik elke keer een vers, voedzaam en duurzaam wildgevangen stuk vis krijg, vraag ik bij de visboer om zeevruchten uit Alaska. Alaska heeft duurzame visvangst in haar grondwet ingebouwd, waarbij alleen zoveel vis wordt geoogst als het milieu aankan, waardoor het mariene ecosysteem en de zeevruchtensoorten zich jaar na jaar kunnen blijven aanvullen.

Er zijn verschillende soorten witvis uit Alaska verkrijgbaar, zoals sabelvis, kabeljauw, koolvis, tong en steenvis, maar Alaska heilbot is mijn favoriet. Het is mild van smaak, stevig en vlokkig, en houdt zijn vorm goed, waardoor het een goede keuze is voor degenen die nieuw zijn in het koken van vis thuis. Alaska heilbot heeft ook de neiging wat ‘vleziger’ te zijn, dus het is hartig genoeg voor Mr. Table!

W hoewel zeevruchten uit Alaska altijd vers, vers ingevroren en in blik verkrijgbaar zijn, zodat je er het hele jaar door van kunt genieten, haal ik mijn Alaska heilbot het liefst vers van achter de viskassa voor de meest vers smakende maaltijd. Koop de volgende keer dat je in de supermarkt bent een stuk, en vergeet niet te #AskForAlaska. Maak dan dit eenvoudige recept voor gebakken heilbot en ontdek hoe eenvoudig en lekker het kan zijn om je twee porties zeevruchten per week binnen te krijgen!

Heb je dit recept gemaakt? Laat een ster achter in de reacties!

Print

Eenvoudig gebakken Alaska Heilbot

Beleef de Nationale Maand van de Zeevruchten met dit eenvoudige pan-geschroeide Alaska heilbot recept! Als je nog nooit vis hebt gekookt, is dit heerlijke heilbotrecept met citroen en witte wijn een goede plek om te beginnen. (glutenvrije, notenvrije, zuivelvrije optie)

• Auteur: Kaleigh
• Prep Time: 20
• Cook Time: 15
• Total Time: 35 minuten
• Yield: 3-4 porties 1x
• Category: main dish
• Method: stovetop
• Cuisine: zeevruchten

schaal1x2x3x

Ingrediënten

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• sap van 1 grote citroen
• 1/2 kopje droge witte wijn, zoals pinot grigio
• 1/4 kopje extra vierge olijfolie, plus 1 el voor in de pan
• zeezout en zwarte peper, naar smaak
• 1 pond Alaska heilbot
• 1 el boter*
• schijfjes citroen, om te serveren

Instructies

1. In een grote, ondiepe schaal, voeg de knoflook, het citroensap, de wijn en de olijfolie samen.
2. Snijd de heilbot met een scherp mes in 4 porties. Leg de porties in de schaal met de marinade en draai ze om. Zet 20-30 minuten in de koelkast.
3. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote pan met antiaanbaklaag op matig vuur.
4. Haal de heilbot uit de marinade en breng op smaak met zout en peper. Leg de heilbot in de hete pan en bak tot zich een gouden korstje vormt op de onderkant van de vis, ongeveer 3-5 minuten. Probeer de vis tot de korstvorming niet te veel in de pan te bewegen om te voorkomen dat hij blijft plakken.
5. Haalbot omdraaien en aan de andere kant gaar bakken.
6. Boter in de pan doen en laten smelten, dan over de bovenkant van de vis lepelen.
7. Serveer de heilbot met schijfjes citroen.

Noten

*Laat boter weg voor zuivelvrije versie.

Keywords: eenvoudige Alaska heilbot, in de pan gebakken Alaska heilbot