Semplice Halibut dell’Alaska scottato in padella
Celebra il mese nazionale dei frutti di mare con questa facile ricetta di halibut dell’Alaska scottato in padella! Se sei nuovo nel cucinare il pesce, questa deliziosa ricetta di halibut con limone e vino bianco è un ottimo punto di partenza. (opzione senza glutine, senza noci, senza latticini)
Questo post è sponsorizzato dall’Alaska Seafood Marketing Institute. Come sempre, tutte le opinioni sono mie. Grazie per sostenere i marchi che mantengono in vita Lively Table!
Ottobre è il mese nazionale dei frutti di mare! E mentre io adoro i frutti di mare e di solito non ho problemi ad assumere le 2 porzioni di pesce raccomandate a settimana, so che molti di voi (l’80-90%, secondo l’USDA!) lottano per ottenere i vostri frutti di mare settimanali.
Che modo migliore per celebrare il National Seafood Month se non con una ricetta facile e deliziosa che vi trasformerà in un sostenitore dei frutti di mare! Salutate la vostra nuova cena preferita, l’halibut dell’Alaska scottato in padella.
L’halibut è uno dei miei pesci preferiti, ma fino a poco tempo fa non lo avevo mai cucinato a casa. Per qualche ragione, ero intimidita, ma il modo migliore per familiarizzare con la cottura di un nuovo cibo è quello di buttarsi e farlo, giusto?
Così ho inventato questa deliziosa e super facile ricetta di halibut dell’Alaska scottato in padella con limone, aglio e vino bianco, ed è diventato rapidamente uno dei nostri pasti preferiti! È facilissimo da fare, con pochi ingredienti che probabilmente avete già in cucina.
Per preparare questo facile halibut dell’Alaska scottato in padella, basta marinare il pesce in una miscela di aglio, limone, vino bianco e olio d’oliva per un po’ (io di solito lo lascio marinare mentre preparo tutto il resto per il pasto), poi lo scotto in una padella antiaderente sul fornello. Infine, una piccola cucchiaiata di burro sfrigolante sopra l’halibut dell’Alaska porta questo piatto da buono a straordinario. Questo è tutto! Davvero.
Perché ero di nuovo intimidito?
Ci sono molti fattori quando si tratta di preparare un piatto a base di pesce che vi piacerà e non solo da mandare giù perché vi fa bene. Ma il più importante è iniziare con un pezzo di pesce di buona qualità.
Per assicurarmi ogni volta un pezzo di pesce fresco, nutriente e pescato in modo sostenibile, chiedo al banco dei frutti di mare dell’Alaska. L’Alaska ha una pesca sostenibile incorporata nella sua costituzione, raccogliendo solo la quantità di pesce che l’ambiente può gestire, il che permette all’ecosistema marino e alle specie di frutti di mare di continuare a riempirsi anno dopo anno.
Ci sono diverse varietà di pesce bianco dell’Alaska disponibili, come pesce sciabola, merluzzo, pollock, sogliola e pesce di roccia, ma l’halibut dell’Alaska è il mio preferito. Ha un sapore delicato, è sodo e si sfalda, e tiene bene la sua forma, il che lo rende una grande scelta per coloro che sono alle prime armi con la cottura del pesce a casa. L’halibut dell’Alaska tende anche a essere un po’ più “carnoso”, quindi è abbastanza sostanzioso per Mr. Table!
Mentre i frutti di mare dell’Alaska sono sempre disponibili freschi, surgelati e in scatola, il che significa che possono essere gustati tutto l’anno, mi piace prendere il mio halibut dell’Alaska fresco da dietro il banco dei frutti di mare per un pasto dal sapore più fresco. Prendetene un pezzo la prossima volta che siete al supermercato, e assicuratevi di #AskForAlaska. Poi prepara questa facile ricetta di halibut scottato in padella e scopri come può essere semplice e delizioso mangiare le tue due porzioni di pesce a settimana!
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Semplice halibut dell’Alaska scottato in padella
Celebra il mese nazionale dei frutti di mare con questa facile ricetta di halibut dell’Alaska scottato in padella! Se sei nuovo nel cucinare il pesce, questa deliziosa ricetta di halibut con limone e vino bianco è un ottimo punto di partenza. (senza glutine, senza noci, senza latticini)
- Autore: Kaleigh
- Tempo di preparazione: 20
- Tempo di cottura: 15
- Tempo totale: 35 minuti
- Resa: 3-4 porzioni 1x
- Categoria: piatto principale
- Metodo: stovetop
- Cucina: frutti di mare
Ingredienti
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- succo di 1 limone grande
- 1/2 tazza di vino bianco secco, come il pinot grigio
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva, più 1 cucchiaio per la padella
- sale marino e pepe nero, a piacere
- 1 libbra di halibut d’Alaska
- 1 cucchiaio di burro*
- fette di limone, per servire
Istruzioni
- In un grande piatto poco profondo, combinare aglio, succo di limone, vino e olio di oliva.
- Utilizzare un coltello affilato per tagliare l’halibut in 4 porzioni. Mettere le porzioni nel piatto con la marinata, girando per ricoprire. Mettere in frigo per 20-30 minuti.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
- Rimuovere l’halibut dalla marinata e condire con sale e pepe. Mettere nella padella calda e cuocere fino a quando si forma una crosta dorata sul fondo del pesce, circa 3-5 minuti. Cercate di non muovere molto il pesce nella padella fino a quando si forma la crosta per diminuire l’appiccicosità.
- Girare il pesce e cuocere dall’altro lato fino a cottura ultimata.
- Aggiungere il burro nella padella e lasciarlo sciogliere, poi spalmarlo sopra il pesce.
- Servire l’halibut con fette di limone.
Note
*Omettere il burro per la versione senza latticini.
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