El Floridita
| Ambience |  |
| |
|
| Entertainment | |
| Service | |
(+53)7867 – 1299
Hoewel de Floridita zijn tegenstanders heeft, is het waarschijnlijk de moeite waard om even langs te gaan voor een daiquiri, gewoon omdat het er is. Het is zeker de moeite waard geweest sinds de eerste opening meer dan 200 jaar geleden en de bronzen buste van Hemmingway drinkt zijn gebruikelijke daiquiri is een bewijs van zijn beroemdste beschermheer die ooit naar verluidt 13 dubbele daiquiri’s in een keer wegwerkte.
Geopend in 1817 onder de naam Piña de Plata, later Florida in 1910 en El Floridita in 1914, werd deze bar en restaurant wereldberoemd dankzij schrijver Ernest Hemingway, die een vaste klant was. De schrijver is uiteindelijk de belangrijkste attractie geworden voor toeristen uit de hele wereld, die “de bakermat van de daiquiri” bezoeken en op de foto gaan bij de bronzen buste die in 1954 werd gebeeldhouwd en in zijn favoriete hoekje werd geplaatst, of bij het levensgrote standbeeld van Papa bij de bar dat in 2003 werd gemaakt.
De constante stroom toeristen maakt het een beperkte aantrekkingskracht voor Cubanen of expats als een plek om de hele avond door te brengen en je vindt goedkopere drankjes bijna overal anders. Aan de andere kant zijn de barkeepers zeer getalenteerde individuen die veel meer over de ins en outs van cocktails (en vooral daiquiris) weten dan de meeste mensen ooit zouden dromen te weten en de sfeer is levendig met goede bands die meestal spelen.
Kleed je warm aan, want de airconditioning kan een beetje fel zijn.
Hoewel er vele varianten zijn over de oorsprong van de daiquiri geloof ik graag dat hij is uitgevonden in Oost Cuba en hier in La Floridita geperfectioneerd door de legendarische barman Constantino Ribalaigua. Zijn recept; rum, limoensap, suiker, een paar shakes maraschino likeur en crushed ice.