Enchiladas verdes, Mexico’s favoriet!
Word een expert in enchiladas verdes, Mexico’s favoriet!
Wie nog geen heerlijke enchiladas verdes heeft geprobeerd, is geen Mexicaan. Dit is een van de favoriete gerechten van ons land, en wij hebben het originele recept! Leer hoe je ze lekker kunt maken.
Van kust tot kust, van noord tot zuid, overal in Mexico staan ze bekend als een Mexicaanse ontbijtfavoriet. Alleen, met room en kaas erop, met koriander, gevuld met ham of kip, ongeacht het ingrediënt… enchiladas verdes zijn een favoriet van miljoenen Mexicanen.
Een gerecht dat van over-over-overgrootmoeders, tot kleindochters is bereid. Elke generatie van de familie heeft een enchilada expert, toch? Je tante, je abuelita… en nu jij.
Leer alles over groene enchiladas en word de expert die ze superlekker maakt.
Je bent misschien ook geïnteresseerd in: Kip in groene saus recepten
Geschiedenis van enchiladas
Dit heerlijke Mexicaanse gerecht is van voorouderlijke oorsprong. Vóór de komst van de Spanjaarden in Amerika stonden ze bekend onder de naam chillapitzalli, wat “fluit-enchilada” betekent, en in feite bestond uit een tortilla met chilipepers.
Niet iedereen was verantwoordelijk voor het maken van chillapitzalli: de tlacualchiuhqui was een kok die verantwoordelijk was voor het vouwen en rollen van de tortilla’s om dit gerecht te maken.
Toen de koloniale periode aanbrak, onderging dit pre-Spaanse gerecht een transformatie en werden andere ingrediënten toegevoegd zoals kaas, room en meer uitgebreide sauzen werden bereid.
En natuurlijk veranderde ook de naam, naar een eenvoudiger uitspraak maar wel een die de smaak perfect beschreef: enchiladas.
En natuurlijk zijn groene enchiladas een favoriet op Mexicaanse tafels. Hoewel er ook rode, morita saus, Zwitserse … wat zijn uw favorieten?
Als je dit recept leuk vond, wacht dan tot je deze 12 enchilada recepten met onweerstaanbare smaak probeert
.