Het kiezen van de beste aubergine: Boy or Girl?

Weet jij hoe je de beste aubergine kiest? In de loop der jaren heb ik altijd van aubergines genoten, maar ik moet toegeven dat de aubergines die ik kocht en kookte soms bitter smaakten. Ik heb verschillende manieren geprobeerd om het bittere eruit te halen, zoals de plakken flink zouten en een tijdje laten zweten op handdoeken, dan het zout eraf wassen, de plakken droogdeppen zoals mijn Italiaanse baas me jaren geleden vertelde te doen, maar de bittere aubergine die er af en toe was, was altijd een probleem. Nu zijn velen van jullie misschien een stuk slimmer dan ik in dit soort dingen, maar tot voor kort wist ik nooit hoe ik consistent goede, niet bittere, aubergines moest kiezen.

Toen we in Seattle op de beroemde Pike Street Market waren, zag ik toevallig een vrouw van een van de kleurrijke groentekraampjes midden op de stoep praten over aubergines. Ik wurmde me een weg tussen de 20 of 30 andere mensen die in de buurt stonden te popelen om te zien wat zij over aubergines te zeggen had. Ik had er nog nooit echt over nagedacht, en alles wat ze zei klonk logisch. Zoals bijna alles wat Moeder Natuur heeft ontworpen, zijn aubergines ofwel mannelijk ofwel vrouwelijk.

Welke is het beste? Als je een vrouw bent en dit leest, is de kans groot dat je erop staat dat de vrouwelijke het beste is, en omgekeerd als je een man bent. Nou dames, mijn gevoelens liggen meer bij jullie dan bij mannen, maar in dit geval blijkt dat de man het beste is. De natuur heeft namelijk de vrouwtjes zo ontworpen dat ze zich meer bezighouden met de voortplanting van zaden dan met de smaak. Dus in het geval van aubergines (en andere vruchten en groenten), is het waarschijnlijker dat meer zaden resulteren in meer baby’s om de soort voort te planten.

Aibergines van het vrouwtje hebben daarom meer zaden. Zaden zijn met opzet bitter om geen zaadeters aan te trekken. Ik bedoel, het leven is al moeilijk genoeg voor alle soorten vrouwtjes zonder zich zorgen te hoeven maken over roofdieren die je willen hebben voor je zaden, toch? In het algemeen, maar niet altijd, zijn ze iets boller dan de mannetjes. Hé, is dat toeval of wat? Heb ik je al verward? Heb je een voorbeeld nodig? Kijk eens naar deze:

Zie je die aan de linkerkant? Zie je hoe de navel eruit ziet als een spleet? Terwijl die aan de rechterkant een duidelijke ronde vorm heeft? Oke, de linker is een meisje, de andere is een jongen. Simpel, toch?

Niet altijd. Sommige, zoals deze, zijn moeilijker te onderscheiden dan andere. Als je in de bak vist en de verschillende navels vergelijkt, zul je gemakkelijker een definitieve beslissing kunnen nemen, net als ik bij mijn keuze.

Zie je? Deze twee zijn veel makkelijker uit elkaar te houden. Ja, dat is de vrouw links en de man rechts. We laten het vrouwtje daar gewoon haar zaadjes uitbroeden of we laten een andere shopper haar mee naar huis nemen.

Nog niet overtuigd? Het bewijs, zoals ze zeggen, van de pudding Errrrr, hier is het bewijs. Dit is de jongen die we hebben gekozen, en gisteravond hebben gegeten in een heerlijke aubergine parmigiano. Bijna geen zaadjes. Als je al een expert bent in al deze dingen en nog steeds aan het lezen bent, bedankt voor het meewerken en het afmaken van de post. Voor de anderen die nog nooit een lezing over aubergine hebben gehad, eet smakelijk! En vergeet niet een paar jongens voor me achter te laten, oké?