Hoe rooster ik spaghetti

Een gemakkelijke uitleg met foto’s over het roosteren van spaghettipompoen, PLUS receptideeën om je geroosterde spaghettipompoen noedels te serveren.

Wil je me geloven als ik je vertel dat een van de maaltijden waar ik het meest naar verlang een stomende kom spaghettipompoen is met een vlezige rode saus, verse basilicum en parmezaanse kaas? Ik weet het, het klinkt misschien vreemd, maar dit is mijn idee van een perfect troostende maaltijd.

Tijdens de herfst- en wintermaanden heb ik trek in pasta in alle vormen, en ik hou van het idee om mijn favoriete hartige pastagerechten opnieuw te maken met spaghettipompoen in plaats van noedels. Het is een gezondere optie met minder koolhydraten, en ik word de volgende ochtend energiek wakker in plaats van bezwaard.

Toen ik recepten ontwikkelde voor mijn kookboek, The Quintessential Kale Cookbook, wilde ik glutenvrije, paleo-vriendelijke pastagerechten toevoegen, dus besloot ik spaghettipompoen te bereiden met een pittige geroosterde knoflook-, boerenkool- en champignonsaus en ik was erg blij met het resultaat.

Zoveel zelfs dat ik de maaltijd 4 keer achter elkaar heb gemaakt zonder er genoeg van te krijgen!

Mijn eerste poging tot spaghettipompoen was er een van totale verwarring, maar nadat ik de werking van de heerlijke pompoen had begrepen, is het nu een van de makkelijkste dingen om te maken!

De eerste keer dat ik een paar jaar geleden een spaghettipompoen roosterde, wist ik niet goed hoe ik de pompoen eigenlijk in moest gaan. Toen ik het eenmaal doorhad, was ik een beetje ontzet over hoeveel sap er in mijn “spaghetti” zat.

Natuurlijk, toen ik het eenmaal gegeten had, had ik zoiets van, “dit is LEKKER!….maar het smaakt niet echt naar spaghetti.”

Het komt niet eens in de buurt van een authentieke noedel, maar het is nog steeds een heerlijke maaltijd.

Ik bedacht me dat als ik moeite had om uit te vinden hoe ik het magische land van de spaghettipompoen kon aanboren, er vast anderen waren die in hetzelfde schuitje zaten. Daarom besloot ik een kleine handleiding te maken – hopelijk hebben jullie er wat aan!

Bekijk zeker de video bovenaan dit bericht voor de stap-voor-stap visual.

Dus, aan de slag! Blijf aan het eind van dit bericht kijken voor ideeën over hoe je je spaghettipompoen noedels kunt serveren.

Hoe rooster je spaghettipompoen

Verwarm de oven voor op 400 graden F. Pak je spaghettipompoen en snijd het uiteinde en de staart eraf. Halveer hem in de lengte.

Stand de pompoen rechtop op een snijplank. Gebruik een scherp mes, want met botte messen is het waarschijnlijk niet mogelijk om de pompoen te snijden. Laat de zwaartekracht je helpen om van boven naar beneden te snijden, en wees heel voorzichtig tijdens het snijden – forceer het niet!

Schep de ingewanden en zaden eruit met een stevige metalen lepel. Schep de lepel zo dicht mogelijk bij het vruchtvlees zodat de ingewanden gemakkelijk loslaten.

Breng olijfolie aan op het vruchtvlees en gebruik je handen om de olie over het hele oppervlak van het vruchtvlees uit te smeren. Bestrooi elke helft met zout en peper.

Place both halves cut-side down on a baking sheet.

Roast gedurende 40 tot 50 minuten, of tot het vruchtvlees heel zacht is wanneer je er met een vork in prikt. Opmerking: U kunt de baktijd aanpassen aan uw persoonlijke smaak – als u de pompoen minder lang roostert, worden de noedels beetgaar.”

Gebruik een vork en schraap voorzichtig het vruchtvlees los, zodat de slierten pompoen vrijkomen.

Ok, nu hebben we onze spaghetti squash “noedels”…. wat zullen we ermee doen? Je kunt spaghettipompoen serveren met je favoriete saus en parmezaanse kaas, of probeer een van mijn favoriete recepten hieronder:

Wat te doen met spaghettipompoen:

• Spaghetti Squash Bolognese
• Spaghetti Squash met Geroosterde Pecan Pesto
• Roomachtige Tahini Spaghetti Squash met Boerenkool
• Krokante Zalm Bowls met Pesto Spaghetti Squash
• Roosterde Knoflook en Boerenkool Spaghetti Squash met Zongedroogde Tomaten
• Roasted Garlic and Kale Spaghetti Squash with Sun-Gedroogde Tomaten
• Mushroom Bolognese Spaghetti Squash Casserole

Mijn kookboek, Paleo Power Bowls, is nu verkrijgbaar! KLIK HIER om het te bekijken, en dank u voor uw steun!

Wat doe jij op die van jou?

How to Roast Spaghetti Squash

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total Time: 50 minutes

Author: Julia

Afdrukken

Ingrediënten

• 1 grote spaghettipompoen
• 2 eetlepelssolijfolie
• kosjer zout en versgemalen zwarte peper

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Hak het uiteinde en de staart van de spaghettipompoen af, snijd hem in de lengte doormidden en schep de zaadjes uit elke helft.
3. Wrijf ongeveer een eetlepel olijfolie over het vruchtvlees van elke helft. Bestrooi met zout en peper.
4. Plaats de pompoenen met de snijvlakken naar beneden op een bakplaat.
5. Rooster de pompoenen 35 tot 50 minuten of tot het vruchtvlees zacht is. Opmerking: Voor knapperige noedels 35 minuten roosteren. Voor beetgare noedels 40-45 minuten. Voor malse noedels 50 tot 55 minuten.
6. Wanneer de pompoen koud genoeg is om te hanteren, schraap dan voorzichtig met een vork het vruchtvlees los, zodat er spaghetti-achtige stukjes vrijkomen. Doe dit totdat beide helften van de spaghettipompoen schoon zijn geschraapt en doe de “spaghetti” in een grote serveerschaal.
7. Merk op dat er wat water uit de “spaghetti” zal sijpelen – om het water af te voeren, laat u de spaghetti in een kom (of fijn vergiet) zitten en gebruikt u een schuimspaan om het op borden te scheppen.
8. Serveer de spaghettipompoen met uw favoriete saus en parmezaanse kaas.