Wie man Spaghetti Squash röstet

Eine einfache Anleitung mit Fotos, wie man Spaghetti Squash röstet, PLUS Rezeptideen zum Servieren Ihrer gerösteten Spaghetti Squash Nudeln.

Würden Sie mir glauben, wenn ich Ihnen sage, dass eine der Mahlzeiten, nach der ich mich am meisten sehne, eine dampfende Schüssel Spaghetti Squash mit einer fleischigen roten Soße, frischem Basilikum und Parmesan ist? Ich weiß, es mag seltsam klingen, aber das ist meine Vorstellung von einer perfekt beruhigenden Mahlzeit.

In den Herbst- und Wintermonaten sehne ich mich nach Pasta in allen Formen, und ich liebe die Idee, meine liebsten herzhaften Pastagerichte mit Spaghettikürbis anstelle von Nudeln neu zu kreieren. Es ist eine kohlenhydratärmere, gesündere Option, und ich wache am nächsten Morgen auf und fühle mich energiegeladen und nicht beschwert.

Während der Entwicklung von Rezepten für mein Kochbuch The Quintessential Kale Cookbook wollte ich glutenfreie, paleo-freundliche Nudelgerichte einbeziehen, also entschied ich mich für die Zubereitung von Spaghettikürbis mit einer würzigen Soße aus geröstetem Knoblauch, Grünkohl und Pilzen und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden.

So sehr, dass ich das Gericht 4 Mal hintereinander gemacht habe, ohne dass es mir langweilig wurde!

Mein erster Versuch mit Spaghetti Squash war eine völlige Verwirrung, aber nachdem ich die Mechanik des wunderbaren Kürbisses verstanden habe, ist es jetzt eines der einfachsten Dinge, die man machen kann!

Das erste Mal, als ich vor ein paar Jahren einen Spaghettikürbis gebraten habe, war ich mir nicht sicher, wie man eigentlich in den Kürbis kommt. Als ich es dann herausgefunden hatte, war ich ein wenig entsetzt, wie viel Saft in meinen „Spaghetti“ war.

Natürlich war ich, nachdem ich es gegessen hatte, wie: „Das ist Köstlich!…aber es schmeckt nicht wirklich wie Spaghetti.“ Denn das tut es nicht.

In der Tat ist es nicht einmal annähernd eine authentische Nudel, aber es ist immer noch eine wunderbare Mahlzeit.

Ich dachte mir, wenn ich Schwierigkeiten habe, herauszufinden, wie man das magische Land des Spaghetti-Kürbis anzapft, müssen andere im selben Boot sitzen. Aus diesem Grund habe ich mich entschlossen, ein kleines Tutorial zu erstellen – hoffentlich finden Sie es hilfreich!

Schauen Sie sich auf jeden Fall das Video am Anfang dieses Beitrags an, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu sehen.

So lassen Sie uns loslegen! Bleiben Sie am Ende dieses Beitrags dran, um Ideen zu erhalten, wie Sie Ihre Spaghetti-Kürbis-Nudeln servieren können.

So braten Sie Spaghetti-Kürbis

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Nehmen Sie Ihren Spaghetti-Kürbis und schneiden Sie die Spitze und den Schwanz ab. Halbieren Sie ihn der Länge nach.

Stellen Sie den Kürbis aufrecht auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein scharfes Messer, da stumpfe Messer wahrscheinlich nicht in der Lage sein werden, die Arbeit zu erledigen. Schneiden Sie mit Hilfe der Schwerkraft von oben nach unten und seien Sie beim Schneiden sehr vorsichtig – erzwingen Sie es nicht!

Schöpfen Sie die Innereien und Kerne mit einem stabilen Metalllöffel aus. Halten Sie den Löffel beim Auslöffeln so nah wie möglich an das Fruchtfleisch, damit sich die Innereien leicht lösen.

Beschichten Sie das Fruchtfleisch mit Olivenöl und benutzen Sie Ihre Hände, um das Öl über die gesamte Oberfläche des Fruchtfleischs zu verteilen. Bestreuen Sie jede Hälfte mit Salz und Pfeffer.

Legen Sie beide Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech.

Grillen Sie den Kürbis 40 bis 50 Minuten, oder bis das Fruchtfleisch sehr zart ist, wenn Sie es mit einer Gabel anstechen. Hinweis: Sie können die Backzeit nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen – wenn Sie den Kürbis weniger lange rösten, werden die Nudeln al dente.“

Mit einer Gabel schaben Sie das Fruchtfleisch sanft ein, so dass Stränge des Kürbisses freigesetzt werden.

Okay, jetzt haben wir unsere Spaghetti Squash „Nudeln“….was sollen wir damit machen? Sie können Spaghetti-Kürbis mit Ihrer Lieblingssoße und Parmesankäse servieren, oder eines meiner Lieblingsrezepte unten ausprobieren:

Was man mit Spaghetti-Kürbis machen kann:

• Spaghetti-Kürbis-Bolognese
• Spaghetti-Kürbis mit geröstetem Pecan-Pesto
• Sahnige Tahini-Spaghetti mit Grünkohl
• Knusprige Lachs-Bowls mit Pesto-Spaghetti-Kürbis
• Gerösteter Knoblauch und Grünkohl-Spaghetti-Kürbis mit Sonnen-.Getrockneten Tomaten
• Pilz Bolognese Spaghetti Squash Casserole

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Was machen Sie auf Ihre?

How to Roast Spaghetti Squash

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Autor: Julia

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Zutaten

• 1großer Spaghettikürbis
• 2EsslöffelOlivenöl
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.
2. Schneiden Sie die Spitze und den Schwanz des Spaghettikürbisses ab, halbieren Sie ihn der Länge nach und holen Sie die Kerne aus jeder Hälfte heraus.
3. Reiben Sie etwa einen Esslöffel Olivenöl über das Fruchtfleisch jeder Hälfte. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.
5. Den Kürbis 35 bis 50 Minuten lang rösten oder bis das Fruchtfleisch weich ist. Hinweis: Für knusprige Nudeln, 35 Minuten rösten. Für bissfeste Nudeln, 40-45 Minuten braten. Für zarte Nudeln 50 bis 55 Minuten braten.
6. Wenn der Kürbis kalt genug ist, um ihn zu handhaben, schaben Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel vorsichtig ab, so dass spaghettiähnliche Stände entstehen. Tun Sie dies, bis beide Hälften des Spaghetti-Kürbis sauber geschabt sind und geben Sie die „Spaghetti“ in eine große Servierschüssel.
7. Beachten Sie, dass etwas Wasser aus den „Spaghetti“ sickern wird – um das Wasser ablaufen zu lassen, lassen Sie die Spaghetti in einer Schüssel (oder einem feinen Sieb) sitzen und verwenden Sie einen Schaumlöffel, um sie auf Teller zu schöpfen.
8. Servieren Sie die Spaghetti Squash mit Ihrer Lieblingssoße und Parmesankäse.