Is granola gezond? Dit is wat experts zeggen

Granola, geliefd bij wandelaars en outdoortypes, lijkt zeker gezond. Je kunt het kopen in natuurvoedingswinkels en biologische supermarkten, met woorden als “puur” en “natuurlijk” direct op het etiket gestanst.

Is granola gezond? Dat kan het zeker zijn. Maar er zijn grote verschillen tussen de producten, en om te weten of de nootachtige snack wel of niet aan de voedingsclaims voldoet, is een beetje speurwerk nodig. Hier is wat diëtisten zeggen dat je moet weten over granola voordat je het crunched.

Waar is granola van gemaakt?

“Er is niet één standaardformule voor granola, dus of het gezond is hangt echt af van de ingrediënten en hoe het is gemaakt,” zegt Cynthia Sass, een in New York en Los Angeles gevestigde geregistreerde diëtiste, per e-mail. Granola wordt meestal gemaakt van hele haver, wat noten of zaden en gedroogd fruit.

Haver zit vol met vezels, die kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen, zegt Nancy Clark, een sportvoedingsadviseur en geregistreerd diëtist gevestigd in Boston, in een e-mail. En hoewel noten gezonde vetten leveren en gedroogd fruit kalium bevat, een elektrolyt dat essentieel is voor lichaamsprocessen zoals de celfunctie en spiersamentrekkingen, is de hoeveelheid noten en gedroogd fruit in de meeste granola waarschijnlijk niet genoeg om grote voordelen te bieden, zegt ze.

Granola zit ook vol met koolhydraten. “Voor actieve mensen is granola het meest bekend als een bron van koolhydraten om de spieren van brandstof te voorzien en energie te leveren voor een drukke dag,” zegt Clark. “Granen zijn uitstekend voor atletische mensen om de spieren van brandstof te voorzien.”

Maar vaak worden ingrediënten zoals haver en noten samengebonden door een kleverige zoetstof, zegt Sass, wat het suikergehalte van granola kan verhogen.

Als je op je gewicht let, biedt een kom granola ook een groot aantal calorieën – soms 240 per halve kop (maar de hoeveelheden kunnen variëren).

Waar moet je op letten bij granola?

Kijk eerst naar de ingrediëntenlijst van een product. “Die kan je enig inzicht geven in het suikergehalte, want hoe hoger op de ingrediëntenlijst een zoetstof staat, hoe meer het elke hap uitmaakt,” zegt Sass. En onthoud: toegevoegde suiker kan zich vermommen onder namen als watervrije dextrose, maïssiroop vaste stoffen, dextrose, fructose, high-fructose corn syrup (HFCS), honing, lactose, moutstroop, maltose, ahornsiroop, melasse, nectar, sucrose en meer.

“Vermijd alles wat kunstmatig is of ingrediënten die je niet herkent,” suggereert Sass. “De ingrediëntenlijst op een granola verpakking moet lezen als een recept dat je in je eigen keuken zou kunnen hebben gemaakt.”

Dan, overweeg je dieetbeperkingen. Er zijn graanvrije granola’s gemaakt met noten en zaden, wat aantrekkelijk kan zijn als je een graanvrij of Paleo dieet volgt. Houd er alleen rekening mee dat als je graanvrije granola kiest, het de koolhydraatbelasting van gewone granola mist, die vaak wordt gebruikt om prestaties te voeden, merkt Clark op.

Kijk voor granola’s die geen transvet bevatten en die laag zijn in verzadigd vet. Overtollig verzadigd vet (dat soms in granola sluipt via kokos en bepaalde oliën) kan het niveau van “slecht” LDL-cholesterol verhogen en is in verband gebracht met hartaandoeningen, volgens de American Heart Association.

Wat is een portiegrootte van granola?

De portiegrootte voor granola kan per merk verschillen, maar een typische portie granola is 1/3 kopje, zegt Sass, “ongeveer de grootte van een derde van een tennisbal.” Dat betekent dat gaan zitten voor een grote kom granola voor het ontbijt overdreven is.

Maar of die portiegrootte voor u werkt, hangt af van uw energiebehoeften, die kunnen variëren afhankelijk van uw geslacht, activiteitsniveaus en leeftijd. “Het lichaam is de beste calorieteller, dus de juiste portie van een granola-maaltijd is de portie die de persoon tevreden achterlaat, niet volpropt,” zegt Clark. Dat gezegd hebbende, het afmeten van een hoeveelheid kan je helpen inschatten hoe een portie eruit zou moeten zien.

Wat is de gezondste manier om granola te eten?

Als je eenmaal een merk en hoeveelheid hebt gekozen waar je je goed bij voelt, kun je de voedingswaarde van granola opkrikken door het te eten met melk of yoghurt en bessen, banaan en een extra handvol noten of pompoenpitten toe te voegen, zegt Clark.

Voor een gezond tussendoortje raadt Sass aan 1/3 kopje of minder granola te combineren met amandelmelk, of het te eten met verse bessen naast een eiwit zoals grasgevoerde biologische Griekse yoghurt of eieren.

Als je een atleet bent die gedurende de dag veel calorieën verbrandt, kun je ook profiteren van de calorieën in een kom granola, zegt Clark. Een granola met meer koolhydraten – een gemaakt met haver, een zoetstof zoals honing of ahornsiroop en fruit – zou helpen als brandstof voor een langere fysieke activiteit zoals een wandeling of fietstocht, zegt Sass. En voor de rest van ons, “een kleine portie graanvrije granola gemaakt met noten en zaden met minder zoetstof zou prima zijn als een snack voor minder actieve uren, zoals een middag van kantoor- of computerwerk.”

Contacteer ons op [email protected].