Makkelijk veganistisch yoghurt recept
Als je op zoek bent naar een traktatie zonder franje, zonder fancy ingrediënten, maar gewoon om je cravings te stillen, dan is dit makkelijke veganistische yoghurtrecept het!
Dit bericht is gesponsord door NOW Foods, maar de inhoud en meningen zijn volledig van mijzelf.
Dit is geen probiotisch, yoghurt starter, 24 uur op een koele donkere plaats bewaren recept. Het is gewoon een mix en koelen om in te dikken soort ding. Sommigen zullen zeggen dat het niet echt is, maar ik zeg, probeer het! Je zult verbaasd zijn!
Vegan Yoghurt de Makkelijke Manier
Hoewel ik me realiseer dat echte yoghurt een fancy lang proces heeft om die perfecte pittige dikke yumminess te krijgen, realiseer ik me ook dat ik er trek in heb en niet de energie om fancy te maken.
Ik ben creatief geworden en heb een manier gevonden om mijn verlangen te stillen op een super makkelijke, next best thing manier!
Welke soort yoghurt is veganistisch?
Aangezien veganistische producten geen zuivel bevatten, wordt elke yoghurt gemaakt met een zuivel alternatief als veganistisch beschouwd. Er zijn veel verschillende dingen die mensen gebruiken om een zuivelvrije yoghurt te maken.
Waar is veganistische yoghurt van gemaakt?
Hier zijn een paar van de meest voorkomende hoofdingrediënten die worden gebruikt voor veganistische yoghurt: soja, kokosnoot, amandelen en cashewnoten.
Er zijn een paar ingrediënten die belangrijke spelers zijn voor dikte, romigheid en pittigheid in mijn recept.
- Rauwe cashewnoten
- Een vleugje geschaafde amandelen
- Limesap (yep geen citroen)
- Witte azijn
Als het op noten aankomt, maakt de kwaliteit een verschil. Oudbakken noten leveren, net als oudbakken chips, niet de beste resultaten op. Kies dus een merk waarvan je weet dat het goed is.
Ik ben dol op de rauwe cashewnoten van het merk NOW omdat hun kwaliteit altijd van topklasse is.
Ik vind het geweldig dat hun cashewnoten altijd geweldig smaken, het is zo belangrijk voor me dat ik erop kan rekenen dat ze kwaliteitsingrediënten leveren, want er is niets erger dan een recept weg te moeten gooien dat niet goed uitpakt vanwege een slechte partij noten!
Cashewnoten voegen de ultieme romigheid en textuur toe aan dit recept. Hoewel ik weet dat niet iedereen noten kan hebben, is het mijn favoriete manier om zuivelvrije alternatieven te maken. De kleine toevoeging van geschaafde amandelen hier helpt om die perfecte neutrale pittige smaak van gewone yoghurt te bereiken die je met alleen cashewnoten niet kunt krijgen.
Als je een notenallergie hebt, net als in mijn veganistische zure room recept, geef ik het idee om silken tofu te gebruiken in de recept notities. Houd er echter rekening mee dat dit niet hetzelfde romige eindresultaat geeft en niet iets is wat ik heb geprobeerd of prefereer.
Maar, is veganistische yoghurt goed?
Dit is een beladen vraag. LOL. Het hangt echt af van ieders smaakpapillen en voorkeuren. Ik ben vrij kieskeurig als het gaat om zuivelvrije yoghurt. En sommige merken waar anderen dol op zijn, vind ik niet lekker.
Ik kan je vertellen dat ik mijn recept heerlijk vind! Ik hou van de smaak die ik kon krijgen. Ik ben een gewoon Grieks yoghurt meisje, dus dat was waar ik voor ging.
Smaakideeën
Als je niet zo van de smaak bent, en je wilt wat zoetigheid toevoegen, dan zijn hier mijn suggesties:
- Suiker. Droge suiker is de beste manier om er wat zoetigheid aan toe te voegen. Je kunt kokossuiker, rietsuiker of wat je maar in huis hebt gebruiken. Dit zal de textuur het beste houden.
- Dadelpasta. Maak het dadelpasta recept aan de dikkere kant zodat het niet super lopend is. Spatel het dan door de yoghurt. Dit zal een vleugje zoetheid toevoegen zonder het te overdrijven.
- Ahornsiroop. Het probleem met ahornsiroop is dat het vloeibaar is, dus je gaat wat van die textuur verliezen. Als je niet veel smaak wilt, kun je de hoeveelheid limoensap en azijn verlagen en vervangen door ahornsiroop om een vergelijkbare textuur te behouden.
- Honing. Als je er niet om geeft dat dit volledig veganistisch is, kan een dikke honing (de rauwe is wat we gebruiken als we honing gebruiken) wat zoetheid toevoegen aan het eindresultaat.
Je kunt ook andere leuke toevoegingen doen om de smaken te mixen:
- Cacaopoeder voor een chocolade resultaat.
- Samenvoegen met chocolade chips.
- Samenvoegen met vers fruit. Let hier op de textuur, want vloeibaar fruit kan het lopend maken.
- Vries gedroogd fruit in. Dit is de beste manier om een fruitsmaak te krijgen omdat de textuur niet wordt aangetast.
- Notenboter voor een nootachtige smaak.
Opbergen en houdbaar
Dit bewaar je het beste in een luchtdichte bak in de koelkast. Net als mijn sauzen, is dit het beste binnen een week na het maken. Het limoensap en de azijn houden dit behoorlijk vers, maar ik zou het niet veel langer dan een week bewaren.
Groene yoghurt in bulk maken
Ik maak hier graag meerdere batches van per keer, omdat we 3 kinderen hebben die gek zijn op yoghurt. Het is het beste om niet meer dan een dubbele partij per keer te maken, omdat het daarna te druk wordt in de blender.
Als ik het eenmaal gemaakt heb, doe ik het in eenpersoons bakjes voor een grijp-en-ga optie! Hier zijn een paar bakjes die ik lekker vind:
Hoe maak ik gemakkelijke veganistische yoghurt
Zoals ik al eerder zei, dit is een simpel blender en koel recept! Niets bijzonders, geen trucjes. Het moeilijkste om te onthouden is om de noten te weken!
- Blend alles in een blender tot het mooi glad is.
- Koel in de koelkast om in te dikken.
- Serveer met je favoriete toppings!
Topping ideeën
Het beste aan gewone yoghurt, behalve de smaak en de lekkernij, zijn alle manieren waarop je het kunt toppen! Hier zijn een paar van onze favorieten:
- Noten
- Granola
- Notenboter
- Honing (niet veganistisch)
- Vers fruit
- Zaden
- gedroogd fruit
Easy Vegan Yogurt Recipe
Sophia DeSantis
Uitrusting
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 1/2 kopjes rauwe cashewnoten , een nacht geweekt (zie noot, bevat notenvrij idee)
- 2 eetlepels geblancheerde geschaafde amandelen , een nacht geweekt (zie noot, bevat notenvrij idee)
- 1 kop , plus 1 eetlepel water
- 3 eetlepels limoensap (zie noot)
- 2 eetlepels gedistilleerde witte azijn (zie noot)
Instructies
-
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa
-
Doe in een luchtdichte bak en laat een nacht opstijven in de koelkast.
Noten
- Dit recept maakt 2 ½ kopjes yoghurt. De portiegrootte is ½ kopje.
- Je moet de noten weken, zelfs als je een blender met hoge snelheid gebruikt. Het is onderdeel van de totale eind smaak. Je kunt de cashewnoten een nacht laten weken of ze 30 minuten koken als je ze vergeet.
- Gebruik geen citroen in plaats van limoen, tenzij je een citroensmaak wilt. Limoen is de sleutel tot de perfecte smaak.
- Vervang de azijn niet met een andere soort. Apple cider azijn is zoeter en niet zo pittig. De gedistilleerde witte is de sleutel voor het eindresultaat. Als je het vervangt, zal de smaak veranderen.
- Om een notenvrije versie te maken, kun je proberen om de noten te vervangen door silken tofu! Doe dezelfde hoeveelheid, dus 1 1/2 kop plus 2 eetlepels. Maar zoals ik in mijn post zeg, dit is niet iets wat ik heb geprobeerd en zal niet dezelfde romige smaak en textuur opleveren.
Recept door Veggies Don’t Bite, bezoek onze site voor meer geweldige plantaardige recepten.
Voeding
Voedings en metrische informatie moet worden beschouwd als een schatting.
