Pittige avocadosaus voor taco’s
Dit bericht bevat links naar andere bedrijven.
Deze romige en pittige avocadosaus is heerlijk om flautas in te dippen of als topping voor je dagelijkse taco’s. Het wordt traditioneel geserveerd met flautas of taquitos, maar het zou ook een geweldige aanvulling zijn op een aantal veganistische enchiladas. Je kunt het ook gebruiken als dressing voor salades, of als perfecte aanvulling op je chips en salsa. Het beste deel is dat het absoluut geen zuivel bevat en het is heerlijk.
Ik neem deze receptenpost over om een mededeling te doen. Ik ben zwanger!!! Ik ben 16 weken zwanger van baby 3. Deze zwangerschap heeft ons totaal verrast, maar we zijn meer dan blij dat we weer een prachtig kleintje in ons leven mogen verwelkomen. Deze keer heeft de misselijkheid me helemaal van mijn stuk gebracht. Het was erg, echt erg, maar ik ben zo blij dat dat voorbij is. Voor de rest verloopt de zwangerschap normaal.
We zijn een beetje bezorgd dat we weer een premature baby krijgen. Mijn zoon werd met 34 weken geboren en mijn dochter met 33 weken. Ze hebben allebei iets langer dan twee weken op de NICU gelegen zonder ernstige complicaties. We hopen dat deze baby de 34 weken haalt, dus bid alstublieft voor ons.
Wat betreft veganistisch en zwanger zijn, ik had het erg moeilijk met de misselijkheid. Ik vond alle groenten en peulvruchten smerig, dus ik at vooral amandelen, fruit en wat tofu. Toen het eenmaal minder werd, begon ik weer groenten te eten, te beginnen met groenten en pompoenen, en daarna met kruisbloemige groenten. Ik was pas in staat om peulvruchten te eten in week 14. Oh wat heb ik mijn bonen gemist! Ik hoop dat ik de rest van mijn zwangerschap zo veganistisch mogelijk kan blijven. Ik hou jullie op de hoogte.
Het recept: Pittige Avocadosaus voor Taco’s
Deze saus is echt heel makkelijk te maken en kost niet meer dan 5 minuten. Als ik dit voor de kinderen maak laat ik de ingemaakte jalapeño weg, maar als je van pittig houdt kun je zoveel jalapeño toevoegen als je wilt. Voor een andere variatie kun je 1 gekookte tomatillo toevoegen voor een meer salsa verde gevoel. Geniet ervan!
Pikante Avocado Saus voor Taco’s
Pin ReceptPrint Recept
Ingrediënten
- 2 Avocado’s, groot, zaadlijsten verwijderd, vruchtvlees uitgeschept
- 1/2 kop Vloeistof van Mexicaanse ingemaakte Jalapeños (zie noot)
- 1 el. Gehakte koriander
- 1 Gepekelde jalapeño peper (optioneel)
Instructies
-
Blend alle ingrediënten tot een gladde massa.
-
Zie naar smaak af met zout en peper.
Noten
of je kunt je eigen maken.