Rode Vissen: Hoe smaakt het?
Red Drum Fish: Hoe smaakt de vis?
Red drum fish (of roodbaars) is een van de populairste sportvissen in het zuidoosten van de VS. Het zijn agressieve eters en ze slaan aan op veel verschillende soorten kunstaas en aas die je naar ze gooit. Ze worden ook vrij groot, wat de vraag oproept: zijn ze goed om te eten? Hoe smaakt de rode trommelvis?
Het korte antwoord is ja – red drum vis smaakt geweldig en is goed te eten mits goed bereid. In dit artikel zullen we beginnen met wat rode trom precies is, waar je ze kunt vangen en wat voor materiaal je moet gebruiken. Daarna gaan we in op de smaak van de vis en enkele van onze favoriete recepten voor rode trom.
Haast je je? Hier volgt een korte samenvatting van hoe red drum smaakt:
Red drum vis smaakt als veel andere zoutwater wildvis. Het heeft een milde, zoete smaak met stevig vlees dat in grote stukken schilfert zoals cobia. Jongere vissen hebben de neiging milder te smaken (en zijn volgens ons beter om te eten), terwijl grotere red drum vissen een robuuste vissmaak en stevigere textuur hebben. De smaak lijkt sterk op die van black drum.
Wat is Red Drum?
Red drum vis (of roodbaars) is een zoutwater gamefish die voorkomt aan de oostkust van Noord-Amerika van New England tot de Golf van Mexico. Het zijn neefjes van de black drum, maar ze worden iets kleiner. Red drum zijn donkerrood en oranje van kleur met verscheidene zwarte vlekken op hun staart en achter hun rugvin. Men denkt dat hun vlekken een evolutie zijn die vergelijkbaar is met die van de slangenkop; de vlek verleidt roofdieren ertoe hun staart aan te vallen in plaats van hun eigenlijke hoofd, waardoor de rode trom kan ontsnappen.
Ze worden rode trom genoemd omdat ze rood zijn, maar ook omdat ze tijdens de paaitijd een trommelend geluid maken door hun zwemblazen te laten trillen. Het geluid wordt gebruikt om een partner aan te trekken. Ze worden vaak zwaarder dan 20 pond en het record weegt 94 pond. De rode trommelvis eet graag kleine aasvisjes, krabben, garnalen en harder. In de winter, wanneer het voedsel schaars is, eten de roodbaarzen graag modderminnows en andere bodembewonende dieren.
Bekijk deze post op InstagramGegaan op de roden vandaag! 🤙🏼 – @brittani_ross ———————— #fishing #saltwaterfishing #fishingapparel #fishingshirts #fish #redfish #tarpon #snook #mahimahi #dolfijn #snapper #flats #flatsfishing #fishinggear #girlswhofish #ladyanglers #HookedOnTail
Hoe smaakt rode trommelvis?
Red drum vis smaakt vergelijkbaar met black drum en veel andere roofvissen met wit vlees in zout water – wat betekent dat het ook goed te eten is! Hij heeft een milde, zoete smaak met stevig vlees dat in grote stukken schilfert. Als jonge vis heeft de rode trom witgroen vlees dat donkerder en grijzer wordt naarmate hij ouder wordt. Jongere vissen hebben de neiging mild en zoeter te smaken (vergelijkbaar met cobia), terwijl grotere vissen een robuustere en meer visachtige smaak hebben.
Wij vinden dat de jongere vissen beter smaken, en laten grote roodbaarzen vaak gaan in plaats van ze mee naar huis te nemen om op te eten.
Tackle Needed for Red Drum Fish
Voordat je kunt denken aan het eten van roodbaars, moet je er een vangen! Red Drums kunnen behoorlijk groot worden, dus je moet voorbereid zijn met de juiste maat visgerei om op ze te vissen.
Hengels &Hengels
We raden aan om een middelgrote-grote zoutwatervisreel en een middelgrote tot grote hengel te gebruiken. Surf hengels werken vooral goed als u van plan bent om ver van de kust te vissen, anders gebruikt u een medium/zware inshore hengel voor roodbaars. Als je een keuze moet maken tussen een gewone spinmolen en een surfcastingmolen, bekijk dan onze koopgids voor een roodbaarsreel.
Vislijn
Als je vislijn voor roodbaars gebruikt, raden we je aan om geen fluorcarbon te gebruiken en monofilament of gevlochten lijn te gebruiken. Als je gevlochten lijn gebruikt, knoop dan een dikke monofilament leader van ten minste 4 meter aan het uiteinde. Roodbaarzen hebben een goed gezichtsvermogen en zullen in staat zijn om de gekleurde gevlochten lijn te zien.
Leader & Haken
Als je van plan bent om levend aas te gebruiken, dan werken mul en sardines uitstekend voor de rode trommelvissen. Gebruik een middelgrote cirkelvormige haak en een 40 lb monofilament leader voor extra kracht in het geval je een monster roodbaars aan de haak slaat.
Redfish Lures
Voor kunstaas raden we aan om grote topwater jerkbaits, lepels, Rapalas, of vliegvissen te gebruiken. De limiet voor rode trommel verschilt per staat, maar in Florida mag je één rode trom per dag per persoon houden. Red drum moet tussen de 18 en 27 inch zijn om hem te mogen houden.
Let op als je op red drum vist met haaien in de buurt. Een hongerige haai zou graag een hapje nemen uit uw pas bevochten roodbaars!
Bekijk deze post op InstagramWe beginnen Louisiana een beetje te doorgronden 🎣🎣🎣 – – #redfishjunkie #mosquitolagoon #sightfishing #seewhatsoutthere #btskiffslifeisgood #btmosquito #beavertailskiffs #redfish #reddrum #redfishdistrict #newsymrnabeach #addictivefishing #restorethelagoon
Waar te vangen Red Drum
Red drum kan worden gevangen inshore, nearshore, of in de branding. De grootste rode trommel heeft de neiging om zich op te houden waar het ondiepe kustwater diep wordt, omdat dit is waar hun prooi graag leeft. Als je in de branding op rode trom vist, zoek dan naar troggen en diepere poelen in de branding. Dit is waar de grotere vissen graag rondhangen terwijl ze op zoek zijn naar aasvis die vanuit de golven naar hen toe zwemt.
Als je de beschikking hebt over een boot, zoek dan naar rode drum in de buurt van rivierinhammen en zandplaten. Vaak zie je ze door het zand neuzen op zoek naar krabben of andere schaaldieren als voedsel. Werp uw aas of kunstaas langs waar ze aan het eten zijn en haal het dan langzaam langs hen om hun interesse te wekken.
Bekijk deze post op InstagramNice 💪🎣 @capt._eric -~~ SALTWATER THERAPY CHARTERS ~~- ➡️504.715.3006 #SaltwaterTherapyCharters @saltwatertherapycharters #sunrise #firstfish #saltwatertherapy #redfish #reddrum #redfishing #speckledtrout #trout #inshorefishing #saltwaterfishing #fishing #tightlines #finsup #anglers #fishon #fishingcharter #charterfishing #fishinglife #fishingislife #boating #fishingtrip #fishingguide #fishinglove #gofishing #onthewater #neworleanslife #louisiana #louisianafishing #southlouisiana @finsfishing @13fishing @pennfishing @pennreels @mercurymarine @power.pole @lowrancefishing @boatmonkycustom_tackle @minnkotamotors
Hoe bereid je roodbaars
Omdat roodbaars mild smaakt, zijn er veel verschillende recepten die goed samengaan met het vlees ervan. In de jaren tachtig zorgde chef-kok Paul Prudhomme voor een sensatie met roodbaars toen hij in zijn toprestaurant een zwartgeblakerde filet in cajunstijl bereidde. Een tijd lang werd de roodbaars overbevist als gevolg van de populariteit van zijn gerecht.
Sindsdien is roodbaars een populair gerecht gebleven in zuidelijke visrestaurants. Hieronder staat ons favoriete recept dat makkelijk te maken is en geweldig smaakt! We gebruiken het voor roodbaars, maar ook voor andere witvlees vis zoals tandbaars en Spaanse makreel. Maak je klaar om heerlijke roodbaars te eten.
Gebakken Cajun Roodbaars
Ingrediënten
- ½ kopje gesmolten boter.
- 4 theelepels Louisiana Fish Fry Cajun Seasoning.
- 2 teentjes gehakte knoflook.
- 3 of 4 filets van rode drum vis.
- 1 theelepel zout.
Recipe
- Meng alle droge ingrediënten in een grote kom.
- Smelt de boter in een glazen kom in de magnetron.
- Doop je roodbaarsfilets in de gesmolten boter.
- Haal de filets door de droge ingrediënten.
- Wij laten de schubben graag zitten, maar je kunt ze verwijderen als je wilt.
- In een grote pan gooi je een klontje boter en schroei je de filets aan elke kant 2 minuten dicht.
- Leg de dichtgeschroeide filets op een bakplaat met aluminiumfolie en bak ze bij 350 F gedurende ~30 minuten.
- Laat afkoelen, en geniet!
Bekijk deze post op InstagramIk ben terugkkkkkkk. Na een lange, ontspannen vakantie, zo blij om terug te zijn in JC eten bij @hookedjc 🐟 . #jerseycityeats #jerseycitynj #jerseycity #jcnj #freshfish #blackenedfish #hudsoncountyeats #bergenlafayette #eatlocal #newjerseyeats