Union Jack IPA

Aan het begin van de Californische brouwerij scene rond dezelfde tijd als hun Noord-Californische tegenhangers (bijv. Moylan’s, Bear Republic), en gelegen in het Central Coast wijnland, heeft Firestone Walker uitzonderlijke producten vanaf de eerste dag uitgebracht. Union Jack, hun American IPA, zet die traditie voort, met een gewicht van 7,5 volumeprocent alcohol en een serieuze 72 IBU. Union Jack is een verleidelijk oranjerood brouwsel dat bij het inschenken een vage koele waas verspreidt en bekroond wordt door een weelderige, romige, bleek-beige schuimkraag. Aroma’s van vers gebroken aarde, prikkelende citrusbloesems en sappige karamel doordringen de kamer wanneer dit brouwsel het glas raakt. Tim was onder de indruk van de weelderige sinaasappel- en mandarijnaroma’s en vergeleek ze met een Orange Creamsicle, maar Lee vond de citrusvruchten meer aan citroen en citroengras doen denken en verklaarde het “heerlijk helder en oog-openend”. De smaken van Union Jack neigden meer naar moutigheid en fruitige esters, maar de hop was zeker niet onbelangrijk. De smaak van Union Jack wordt gekenmerkt door een stevige bitterheid, maar nog steeds nadrukkelijk gericht op mout, tonen van tropisch fruit en Brach’s karamels. Nick noemde dit een uitzonderlijk evenwichtig voorbeeld van de stijl en had veel lof voor het bekwame samenspel tussen meloenachtige zoetheid, geroosterde Engelse muffin en een verkwikkende droogheid die dit bier uitstraalde. Dit is het perfecte bier om laat op een warme dag van te genieten terwijl je de zon onder de horizon ziet verdwijnen.