Vijf Fantastische IJzerrijke Voedingsmiddelen
Krijgt u genoeg ijzerrijke voedingsmiddelen binnen in uw dieet? IJzertekort kan allerlei gezondheidsproblemen veroorzaken, van vermoeidheid tot hoofdpijn. Een ijzertekort, ook wel bloedarmoede genoemd, komt vooral voor bij zwangere vrouwen en kan ook coeliakiepatiënten treffen. Om dit te voorkomen, moet je proberen om naast je gebruikelijke gezonde tussendoortjes ook ijzerrijke voedingsmiddelen in je maaltijden op te nemen. Hier zijn vijf fantastische ijzerrijke voedingsmiddelen, volgens onze voedingsdeskundige Lucy-Ann Prideaux.
Pistachenoten
Van alle populaire notensoorten hebben pistachenoten het meeste ijzer, met 14 mg per 100 g – bijna 4 keer de hoeveelheid van amandelen, brazils of cashewnoten. Ze zijn ook een geweldige bron van eiwitten, vitamine E, calcium en magnesium, waardoor pistachenoten de ideale gezonde snack zijn.
Dulse
Dulse is een zeegroente, geoogst voor de kust van Groot-Brittannië en Ierland. Dulse is een van de rijkste plantaardige bronnen van ijzer en is ook rijk aan jodium en eiwit. Het is verkrijgbaar in de meeste natuurvoedingswinkels.
Lentilles
Lentilles zijn niet alleen een geweldige bron van eiwitten, koolhydraten en vezels; ze zijn ook verrassend rijk aan ijzer. Een gekookte portie van 150 gram levert 5 mg ijzer, bijna de helft van de dagelijkse behoefte voor mannen, en een derde van de behoefte voor vrouwen.
Zwarte stroopmelasse
Na verwijdering van de witte kristallen worden de natuurlijke voedingsstoffen van het suikerriet geconcentreerd in deze donkere bitterzoete stroop. Rijk aan ijzer (2 eetlepels bevatten ongeveer 7mg ijzer) en andere mineralen, is het een perfecte natuurlijke zoetstof.
We hopen dat je geniet van het maken van gezonde snacks en maaltijden met deze! Nu je meer weet over deze ijzerrijke voedingsmiddelen, probeer ze de volgende keer dat je in de natuurvoedingswinkel of supermarkt bent aan je boodschappenmandje toe te voegen.
Wil je meer leren over gezond eten? Als je wilt weten hoe je ervoor kunt zorgen dat je genoeg voeding binnenkrijgt met een plantaardig dieet, lees dan onze blogpost over Macronutriënten. Als je de macro’s eenmaal onder de knie hebt, kun je meer leren over de micro’s in onze blogpost “Wat zijn microvoedingsstoffen?”