Wat is de beste pizzasaus uit de supermarkt? Degene die je overal op kunt gebruiken

In een huishouden met drie kinderen onder de zeven jaar, gaan we door wat wel liters specerijen per jaar lijkt. Ketchup, mayonaise, jam, chocoladesiroop, ranchdressing en pizzasaus staan bovenaan onze “meest gekochte” lijst, want volgens de kinderen kan elk voedsel op aarde wel wat zoet, zout of pittig gebruiken. En ja, pizzasaus valt net zo goed in de categorie smaakmakers als alle andere. Misschien is het wel de meest veelzijdige specerij in je keuken.

Behalve dat pizzasaus een integraal ingrediënt van pizza’s is, maakt het ook een hele reeks aan pizza verwante gerechten mogelijk, zoals pizzacrackers (pizzasaus en kaas in de magnetron op een Ritz cracker) of pizzabrood (pizzasaus en kaas op tosti-oven sandwichbrood). Pizzasaus kan ook dienen als een uniek alternatief voor ketchup. Denk bijvoorbeeld aan gepaneerde mozzarella sticks. Als je die thuis maakt, ga dan meteen voor de pizzasaus om het gevoel te krijgen dat je een voorgerecht op een rolschaatsbaan aan het eten bent. Voor gevorderden: gegrilde kaas gedoopt in een dikke pizzasaus met oregano overtreft ruimschoots de dekking die tomatensoep kan bieden. Pizzasaus (in plaats van ketchup) op zelfgemaakt gehaktbrood is zo onnodig, maar zo lekker.

In tegenstelling tot marinara (ook wel spaghettisaus genoemd) moet pizzasaus een meer gelijkmatige consistentie hebben, waarbij de specerijen geen brokjes zijn, maar meer gepureerd tot een geheel. Het is niet ongewoon om in een pastasaus een stukje groente te hebben; in een pizzasaus is dat onaangenaam. Ook ligt in pizzasaus de nadruk meer op kruiden als basilicum en oregano, terwijl een marinara meer gericht is op tomaat met een vleugje ui en knoflook.

Dus heb je een pizzasaus nodig die zowel als tussendoortje als tijdens de maaltijd een echt werkpaard is. Als je met minder genoegen neemt, verspil je je geld. Om de optimale pizzasaus voor thuis te bepalen, is het belangrijk om de saus twee keer te proeven: een keer alleen, koud uit de pot, en daarna opgewarmd en vergezeld van pizza-ingrediënten. In beide gevallen moet de saus lekker smaken (zowel warm als koud), zich goed hechten aan het voedsel dat erin wordt gedoopt, en zich goed vermengen met de andere smaken en texturen.

Onze huishouding testte elke pizzasaus met een koude lepel, evenals een kleine pizza met kaas en Italiaanse worst. De sausen die we hebben geproefd zijn merken die overal online of in grote landelijke winkels verkrijgbaar zijn. En omdat dit een smaakmaker is die vaak door kinderen wordt gegeten, heb ik de hulp ingeroepen van mijn oudste zoon (7 jaar) en mijn dochter (6 jaar) om ze allemaal te testen. Een door kinderen goedgekeurde smaakmaker heeft precies genoeg zout, zoet en zacht met bijna geen bitterheid. Ik heb de kindvriendelijkheid van elke saus beoordeeld op basis van de feedback van mijn kinderen. Ik ben trots op hun openhartigheid.

Ragu Pizza Quick Traditionele Saus

Deze was het minst populair toen hij koud werd geserveerd. Zichtbare stukjes ui en een waterige consistentie maakten dit moeilijk om alleen door te komen. Hij was ook minder zoet dan de andere. Op de pizza varieerden de meningen van mijn kinderen van “tomaatachtig” tot “flauw”. Beschouw dit als een pizzasaus van laatste redmiddel; kies anders voor onthouding.

Koud geserveerd: 2/10
Warm geserveerd: 2/10
Kindvriendelijkheid: 4/10
Totale score (van een mogelijke 30): 8 punten

Prego Pizzeria Style Saus

Ik heb een voorliefde voor zachtheid in een pizzasaus, en dit ontbrak aan zachtheid. Met wat kleine brokjes (die mijn dochter omschreef als “gele dingen die op driehoekige dingen lijken”), was dit moeilijk te onderscheiden van de Prego spaghettisaus. De zichtbare spikkels kruiden waren visueel leuk, maar de oregano liet een bittere nasmaak achter ondanks een flinke dosis zoetheid. De kinderen vonden de warme versie op de pizza of op de crackers niet lekker, en ik ook niet.

Koud geserveerd: 3/10
Dik geserveerd: 3/10
Kindvriendelijkheid: 2/10
Totale score (van een mogelijke 30): 8 punten

Muir Glen Biologische Pizza Saus

Dit was de enige biologische saus die ik heb geproefd. Toen ik het blikje opende, moest ik roeren om de olie die bovenop was neergedwarreld, erin te krijgen. Trouw aan zijn tomaten merk wortels, dit was een stap verwijderd van het eten van tomatenpuree, en niet een goede kandidaat voor dompelen. Mijn oudste zoon maakte er een show van om het uit te spugen, hij deed het zelfs twee keer “hé pap!” voor het geval ik het de eerste keer niet had gezien (dat had ik wel). Maar op een pizza is het een ander verhaal: De puurheid van de tomaat vormt een tegenwicht voor de andere ingrediënten. Er zat ook geen bittere kruidensmaak aan, zoals in andere sauzen.

Koud geserveerd: 1/10
Warm geserveerd: 8/10
Kindvriendelijkheid: 1/10
Totale score (van een mogelijke 30): 10 punten

Chef Boyardee Pizzasaus met Kaas

Ik geef toe, ik was bang om dit blikje te openen, gebaseerd op de illustratie van wiebelig wit kaasproduct. Gelukkig waren er geen wiebels in de saus aanwezig, maar we hebben geen duidelijke kaasachtige smaak aan deze saus kunnen ontdekken in vergelijking met de andere. Oranje van kleur, was dit de dunste saus van de groep met een mijl mijl. Er zat geen saustextuur op alles wat we erin doopten; in plaats daarvan werden het gewoon crackers of korstjes met saussmaak. Ondanks de onaangename textuur, was de smaak echt niet slecht. Het had een betere mix van kruiden en zoetheid dan een paar van de andere potjes saus. De kinderen konden het goed verdragen, en mijn zoon vond het “net iets wat ik bij de welpen-scouts wil eten” – veel lof voor een tweedeklasser.

Koud geserveerd: 3/10
Warm geserveerd: 4/10
Kindvriendelijkheid: 6/10
Totale score (van een mogelijke 30): 13 punten

Classico Traditionele Pizzasaus met Kaas

Koud geserveerd, smaakte dit naar een zoete en kruidige marinara; wederom niet te verschillend van in de winkel gekochte spaghettisaus. Het had een brokkelige / waterige consistentie die adequaat zou bedekken wat werd gedoopt in het. Opgewarmd ging dit op in de achtergrond van de pizza. Niets viel op, maar dat is misschien maar goed ook. De zoetheid zorgde ervoor dat de kinderen het zowel koud als warm accepteerden. Ik zou dit omschrijven als een onschuldige en utilitaire saus.

Koud geserveerd: 6/10
Warm geserveerd: 7/10
Kindvriendelijkheid: 7/10
Totale score (van een mogelijke 30): 20 punten

Contadina Original Pizza Squeeze

Het is beter om dit te zien als pizza salade dressing. De verpakking impliceert vrij veel dat dit een kruiderij is. Het had een donkere kleur en een uniforme dunheid, die goed hield om te dompelen. En met een bijna te zoete zoetheid gekoppeld aan een aangename geur (denk de oregano van pizza-geurende stickers), was de Contadina het enige koude monster dat de kinderen helemaal op hadden. Op het brood hield de saus zijn vorm beter dan de Chef Boyardee. Een solide pizzasaus die twee kanten op kan.

Koud geserveerd: 7/10
Warm geserveerd: 7/10
Kindvriendelijkheid: 9/10
Totale score (van een mogelijke 30): 23 punten

Pastorelli All Natural Pizza Sauce

Deze was dikker dan de meeste andere bemonsterde sauzen, maar bij lange na niet zo pasteus als de Muir Glen. Het bedekte de lepel perfect en zou goed houden wat je er ook in doopt. De smaak voldeed aan het mentale archetype van pizzasaus: zurig, zout, zoet, een sterke geur van kruiden met slechts een vleugje bitterheid. Ik bleef mijn vinger in het blikje saus dopen om er nog eens van te proeven, met het risico me te snijden aan de gekartelde metalen rand. Opgewarmd bleven de smaak en de consistentie van de saus overeind en complimenteerde de pizza-ingrediënten. De kinderen vonden het ook lekker.

Koud geserveerd: 10/10
Warm geserveerd: 9/10
Kindvriendelijkheid: 6/10
Totale score (van de mogelijke 30): 25 punten

Conclusies

Pastorelli en Contadina waren de winnaars bij zowel het criterium “koud om te dippen” als “warm op een pizza”. De Muir Glen saus viel op bij warme pizza’s, maar viel jammerlijk tegen bij koude gerechten. De Chef Boyardee pizzasaus uitgezonderd, leek alles op een variant van spaghettisaus, met een dunne consistentie en kleine stukjes groenten gemengd met een zoete tomatensaus. De kinderen vonden de sauzen met een hoger zoet- en zoutgehalte lekker, en die met de consistentie van een specerij waren ze helemaal zat. Als je voor een gezin met kinderen koopt, denk er dan aan dat ze geen “gele dingen die op driehoekige dingen lijken” in hun saus willen tegenkomen.